Gerichte, überwiegend tierisch · Fischgerichte

Matjes-Brötchen

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

187kcal je 100 g
15,2 gKohlenhydrate
11,9 gEiweiß
8,2 gFett
268 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Matjes-Brötchen verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

Ja

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

1,5 KE

15,2 g Kohlenhydrate je 100 g = 1,5 KE oder 1,3 BE. Zucker: 1,2 g.

Kalium · Niere

268 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 41 mg.

Fructose

0,1 g

0,10 g Fructose und 0,19 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,53. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

187 kcal

786 kJ je 100 g. Davon Fett 40 %, Kohlenhydrate 33 %, Eiweiß 25 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Matjes-Brötchen?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Matjes-Brötchen je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie187 kcalberechnet
Energie786 kJberechnet
Fett8,2 g40 %berechnet
gesättigte Fettsäuren1,5 gberechnet
Kohlenhydrate15,2 g33 %berechnet
Zucker1,2 gberechnet
Stärke14,0 gberechnet
Ballaststoffe1,1 gberechnet
Eiweiß11,9 g25 %berechnet
Salz5,8 gberechnet
Wasser58,9 gberechnet
Alkohol0,0 gberechnet
Cholesterin35,5 mgberechnet
Fructose0,1 gberechnet
Glucose0,2 gberechnet
Saccharose0,1 gberechnet
Laktose0,0 gberechnet
Sorbit0,0 gberechnet

Für Diabetes: 100 g Matjes-Brötchen enthalten 15,2 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 1,5 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 1,3 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,2 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium268 mgmittelberechnet
Natrium2.316 mghochberechnet
Chlorid1.827 mgberechnet
Calcium62 mgmittelberechnet
Magnesium33 mgmittelberechnet
Phosphor41 mgniedrigberechnet
Eisen0,74 mgmittelberechnet
Zink0,53 mgmittelberechnet
Jod27 µgmittelberechnet

Für die Niere: Kalium 268 mg je 100 g (mittel), Phosphor 41 mg (niedrig), Natrium 2.316 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Matjes-Brötchen

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A21 µgmittelberechnet
Beta-Carotin122 µgmittelberechnet
Vitamin B10,11 mgmittelberechnet
Vitamin B20,13 mgmittelberechnet
Vitamin B60,11 mgmittelberechnet
Vitamin B123,78 µgvielberechnet
Niacin3,31 mgmittelberechnet
Folat18 µgmittelberechnet
Pantothensäure0,30 mgmittelberechnet
Vitamin C1,24 mgwenigberechnet
Vitamin D13,6 µgvielberechnet
Vitamin E0,52 mgmittelberechnet
Vitamin K8,00 µgmittelberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren1,5 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren4,0 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren2,0 gberechnet
EPA (Omega-3)0,9 gberechnet
DHA (Omega-3)0,3 gberechnet

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Fischgerichte“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Rinderherz gedünstet, mit Sauce1871,017,312,5290
Schweineherz gespickt, gedünstet, mit Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce1873,114,912,6320
Schweineragout1872,116,612,3425
Bratwurst mit Kartoffelsalat und Senf1886,45,615,2210
Heringsfilet mehliert, gebraten1885,218,410,4319
Hähnchenbrustfilet paniert, gebraten1866,620,98,1385
Schwarzwaldbecher mit Quark (mit Alkohol)18616,15,39,9118
Schweinefilet gedünstet1861,823,49,5446

Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend tierisch“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Fischgerichte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Matjes-Brötchen).

weniger Kalium als Matjes-Brötchen (268 mg)

AlternativeKalium (mg)kcalKH (g)
Heringsstipp (mit Bismarck-Hering)1101703,9
Hummer gegart, in Currysauce von heller/weißer Grundsauce125871,4
Sushi mit Lachs15312616,4
Muscheln gedämpft, im Weißweinsud154910,2

weniger Kohlenhydrate als Matjes-Brötchen (15,2 g)

AlternativeKohlenhydrate (g)kcalKalium (mg)
Heilbuttfilet pochiert (ohne Sauce)0,0136475
Heringsfilet gegrillt0,0171362
Lachssteaks gebraten0,0224417
Rotbarschfilet pochiert (ohne Sauce)0,090312

weniger Salz als Matjes-Brötchen (5,79 g)

AlternativeSalz (g)kcalKH (g)Kalium (mg)
Karpfen pochiert im Wurzelsud0,14761,8331
Schleie pochiert im Wurzelsud0,15541,8331
Sushi mit Lachs0,1512616,4153
Karpfen blau (im Essigsud pochiert)0,17960,2355

weniger Kalorien als Matjes-Brötchen (187 kcal)

AlternativeKalorien (kcal)KH (g)Kalium (mg)
Schleie pochiert im Wurzelsud541,8331
Fischklößchen mit Rotbarsch gegart und Gemüsesauce von heller/weißer Grundsauce643,8179
Seehechtfilet pochiert (ohne Sauce)650,1235
Kabeljau gebraten, mit gedünstetem Paprika-Tomatengemüse664,2264

Matjes-Brötchen mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Matjes-Brötchen glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Matjes-Brötchen laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Matjes-Brötchen vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Matjes-Brötchen?

15,2 g je 100 g, das entspricht 1,5 KE oder 1,3 BE.

Wie viele Kalorien hat Matjes-Brötchen?

187 kcal (786 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Matjes-Brötchen?

0,10 g Fructose je 100 g bei 0,19 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Matjes-Brötchen?

268 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.