Auf einen Blick · je 100 g
Kabeljau verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
4,2 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,4 KE oder 0,4 BE. Zucker: 3,2 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 80 mg.
Fructose
1,48 g Fructose und 1,60 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,92. Sorbit 0,06 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
280 kJ je 100 g. Davon Fett 22 %, Kohlenhydrate 25 %, Eiweiß 48 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Kabeljau?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Kabeljau je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 66 kcal | berechnet | |
| Energie | 280 kJ | berechnet | |
| Fett | 1,6 g | 22 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 4,2 g | 25 % | berechnet |
| Zucker | 3,2 g | berechnet | |
| Stärke | 1,0 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 1,3 g | berechnet | |
| Eiweiß | 7,9 g | 48 % | berechnet |
| Salz | 0,6 g | berechnet | |
| Wasser | 85 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 14,3 mg | berechnet | |
| Fructose | 1,5 g | berechnet | |
| Glucose | 1,6 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,1 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,1 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Kabeljau enthalten 4,2 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,4 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,4 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 3,2 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 264 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 252 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 429 mg | berechnet | |
| Calcium | 19 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 15 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 80 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 0,30 mg | wenig | berechnet |
| Zink | 0,28 mg | wenig | berechnet |
| Jod | 89 µg | viel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 264 mg je 100 g (mittel), Phosphor 80 mg (niedrig), Natrium 252 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Kabeljau
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 21 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 226 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,06 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,04 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,14 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,43 µg | mittel | berechnet |
| Niacin | 2,63 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 15 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,26 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 46,5 mg | viel | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 1,30 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 11 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,7 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,5 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,1 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Fischgerichte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Apfel-Bananen-Birnenmus roh | 66 | 13,8 | 0,7 | 0,4 | 176 |
| Pflaumenkompott/Zwetschgenkompott | 66 | 15,6 | 0,2 | 0,1 | 123 |
| Apfel-Bananen-Birnenmus ungesüßt | 65 | 13,4 | 0,7 | 0,4 | 195 |
| Apfelkompott mit Weißwein und Sultaninen | 67 | 13,6 | 0,4 | 0,3 | 106 |
| Birnen im Sud gekocht | 67 | 15,3 | 0,3 | 0,3 | 135 |
| Heidelbeerkompott | 65 | 12,2 | 0,4 | 0,5 | 63 |
| Himbeeren gezuckert | 65 | 11 | 0,9 | 0,3 | 161 |
| Kabeljau pochiert (ohne Sauce) | 67 | 0,2 | 14,7 | 0,8 | 312 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend tierisch“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Fischgerichte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kabeljau).
weniger Kalium als Kabeljau (264 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Heringsstipp (mit Bismarck-Hering) | 110 | 170 | 3,9 |
| Hummer gegart, in Currysauce von heller/weißer Grundsauce | 125 | 87 | 1,4 |
| Sushi mit Lachs | 153 | 126 | 16,4 |
| Muscheln gedämpft, im Weißweinsud | 154 | 91 | 0,2 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Kabeljau glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Kabeljau laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Kabeljau vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Kabeljau?
4,2 g je 100 g, das entspricht 0,4 KE oder 0,4 BE.
Wie viele Kalorien hat Kabeljau?
66 kcal (280 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Kabeljau?
1,48 g Fructose je 100 g bei 1,60 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Kabeljau?
264 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.