Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren · Kuchen

Mandelkuchen (Rührmasse)

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

430kcal je 100 g
41,3 gKohlenhydrate
10,5 gEiweiß
24,0 gFett
213 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Mandelkuchen verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

Laktosearm

0,21 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

4,1 KE

41,3 g Kohlenhydrate je 100 g = 4,1 KE oder 3,4 BE. Zucker: 21,1 g.

Kalium · Niere

213 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 239 mg.

Fructose

0,0 g

0,03 g Fructose und 0,12 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,22. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

430 kcal

1.795 kJ je 100 g. Davon Fett 50 %, Kohlenhydrate 38 %, Eiweiß 10 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Mandelkuchen?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Mandelkuchen je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie430 kcalberechnet
Energie1.795 kJberechnet
Fett24,0 g50 %berechnet
gesättigte Fettsäuren9,3 gberechnet
Kohlenhydrate41,3 g38 %berechnet
Zucker21,1 gberechnet
Stärke20,2 gberechnet
Ballaststoffe3,5 gberechnet
Eiweiß10,5 g10 %berechnet
Salz0,4 gberechnet
Wasser18 gberechnet
Alkohol0,0 gberechnet
Cholesterin109 mgberechnet
Fructose0,0 gberechnet
Glucose0,1 gberechnet
Saccharose20,7 gberechnet
Laktose0,2 gberechnet
Sorbit0,0 gberechnet

Für Diabetes: 100 g Mandelkuchen enthalten 41,3 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 4,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 3,4 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 21,1 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium213 mgmittelberechnet
Natrium143 mgmittelberechnet
Chlorid100 mgberechnet
Calcium38 mgmittelberechnet
Magnesium51 mgmittelberechnet
Phosphor239 mgmittelberechnet
Eisen1,30 mgmittelberechnet
Zink1,06 mgmittelberechnet
Jod15 µgmittelberechnet

Für die Niere: Kalium 213 mg je 100 g (mittel), Phosphor 239 mg (mittel), Natrium 143 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Mandelkuchen

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A160 µgmittelberechnet
Beta-Carotin71 µgmittelberechnet
Vitamin B10,08 mgmittelberechnet
Vitamin B20,35 mgmittelberechnet
Vitamin B60,03 mgwenigberechnet
Vitamin B120,60 µgmittelberechnet
Niacin2,70 mgmittelberechnet
Folat20 µgmittelberechnet
Pantothensäure0,38 mgmittelberechnet
Vitamin C0,00 mgwenigberechnet
Vitamin D0,40 µgmittelberechnet
Vitamin E5,30 mgvielberechnet
Vitamin K5,00 µgwenigberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren9,3 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren9,3 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren2,8 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 gberechnet
DHA (Omega-3)0,0 gberechnet

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Kuchen“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Nusshörnchen (Hefeteig)430478,422,4226
Pflastersteine43076,76,410,1570
Butterkuchen/Zuckerkuchen (Hefeteig)429499,021,1189
Haselnusszopf (Mürbeteig)43141,28,525,2222
Mandelkuchen (Hefeteig)4294410,122,8236
Rotweinkuchen (Rührmasse)42934,27,928,0206
Schokoladen-Nusstorte (Rührmasse)43142,27,125,2242
Vollkorn-Schoko-Mandelkuchen (Rührmasse)42940,88,224,8221

Alle Lebensmittel der Gruppe „Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Kuchen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Mandelkuchen).

weniger Kalium als Mandelkuchen (213 mg)

AlternativeKalium (mg)kcalKH (g)
Sandmasse/Sandteig, roh5640744,9
Wiener Sandtorte5640744,9
Zitronenkuchen (Rührmasse)6143758,2
Kuchen aus Sandmasse/Sandkuchen6244749,3

weniger Kohlenhydrate als Mandelkuchen (41,3 g)

AlternativeKohlenhydrate (g)kcalKalium (mg)
Käsekuchen ohne Boden18,6183160
Kuchenboden (Rührmasse) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss19,7139130
Kuchenboden (Mürbeteig) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss20,9159129
Thüringer Obstkuchen (Hefeteig)22165150

weniger Kalorien als Mandelkuchen (430 kcal)

AlternativeKalorien (kcal)KH (g)Kalium (mg)
Kuchenboden (Rührmasse) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss13919,7130
Kuchenboden (Mürbeteig) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss15920,9129
Thüringer Obstkuchen (Hefeteig)16522150
Rhabarber-Streuselkuchen (Hefeteig)16923255

Mandelkuchen mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Mandelkuchen glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Mandelkuchen laktosefrei?

Laktosearm. 0,21 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Ist Mandelkuchen vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Mandelkuchen?

41,3 g je 100 g, das entspricht 4,1 KE oder 3,4 BE.

Wie viele Kalorien hat Mandelkuchen?

430 kcal (1.795 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Mandelkuchen?

0,03 g Fructose je 100 g bei 0,12 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Mandelkuchen?

213 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.