Gerichte, überwiegend tierisch · Fischgerichte

Karpfen paniert, frittiert

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

243kcal je 100 g
14,3 gKohlenhydrate
18,0 gEiweiß
12,3 gFett
379 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Karpfen verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

Ja

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

1,4 KE

14,3 g Kohlenhydrate je 100 g = 1,4 KE oder 1,2 BE. Zucker: 0,9 g.

Kalium · Niere

379 mg

Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 246 mg.

Fructose

0,2 g

0,18 g Fructose und 0,18 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,00. Sorbit 0,00 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

243 kcal

1.018 kJ je 100 g. Davon Fett 46 %, Kohlenhydrate 23 %, Eiweiß 30 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Karpfen?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Karpfen je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie243 kcalberechnet
Energie1.018 kJberechnet
Fett12,3 g46 %berechnet
gesättigte Fettsäuren1,9 gberechnet
Kohlenhydrate14,3 g23 %berechnet
Zucker0,9 gberechnet
Stärke13,4 gberechnet
Ballaststoffe1,2 gberechnet
Eiweiß18,0 g30 %berechnet
Salz0,6 gberechnet
Wasser51,4 gberechnet
Alkohol0,0 gberechnet
Cholesterin99 mgberechnet
Fructose0,2 gberechnet
Glucose0,2 gberechnet
Saccharose0,0 gberechnet
Laktose0,0 gberechnet
Sorbit0,0 gberechnet

Für Diabetes: 100 g Karpfen enthalten 14,3 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 1,4 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 1,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,9 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium379 mghochberechnet
Natrium249 mgmittelberechnet
Chlorid403 mgberechnet
Calcium65 mgmittelberechnet
Magnesium50 mgmittelberechnet
Phosphor246 mgmittelberechnet
Eisen0,90 mgmittelberechnet
Zink0,88 mgmittelberechnet
Jod8,00 µgmittelberechnet

Für die Niere: Kalium 379 mg je 100 g (hoch), Phosphor 246 mg (mittel), Natrium 249 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Karpfen

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A57 µgmittelberechnet
Beta-Carotin6,00 µgwenigberechnet
Vitamin B10,08 mgmittelberechnet
Vitamin B20,10 mgmittelberechnet
Vitamin B60,13 mgmittelberechnet
Vitamin B122,00 µgvielberechnet
Niacin5,28 mgmittelberechnet
Folat8,00 µgwenigberechnet
Pantothensäure0,28 mgmittelberechnet
Vitamin C3,78 mgmittelberechnet
Vitamin D0,20 µgwenigberechnet
Vitamin E2,62 mgmittelberechnet
Vitamin K9,00 µgmittelberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren1,9 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren6,0 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren2,9 gberechnet
EPA (Omega-3)0,1 gberechnet
DHA (Omega-3)0,1 gberechnet

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Fischgerichte“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Bratwurst mit Senf2440,212,221,5144
Kaiserschmarren (mit Milch 1,5 % Fett) gebraten24423,38,112,6165
Karpfen im Backteig (mit Bier) frittiert24413,516,113,6334
Pfitzauf/Kuchenmichel, gebacken24230,18,29,5162
Sahneflammeri/Sahnepudding, mit Eigelb24418,94,017,0150
Bockwurst mit Senf2410,212,221,2134
Erdbeersahneeis2419,82,920,9124
Kasseler Pirogge (Kasseler im Hefeteig gebacken)2412515,68,2280

Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend tierisch“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Fischgerichte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Karpfen).

weniger Kalium als Karpfen (379 mg)

AlternativeKalium (mg)kcalKH (g)
Heringsstipp (mit Bismarck-Hering)1101703,9
Hummer gegart, in Currysauce von heller/weißer Grundsauce125871,4
Sushi mit Lachs15312616,4
Muscheln gedämpft, im Weißweinsud154910,2

weniger Kohlenhydrate als Karpfen (14,3 g)

AlternativeKohlenhydrate (g)kcalKalium (mg)
Heilbuttfilet pochiert (ohne Sauce)0,0136475
Heringsfilet gegrillt0,0171362
Lachssteaks gebraten0,0224417
Rotbarschfilet pochiert (ohne Sauce)0,090312

weniger Kalorien als Karpfen (243 kcal)

AlternativeKalorien (kcal)KH (g)Kalium (mg)
Schleie pochiert im Wurzelsud541,8331
Fischklößchen mit Rotbarsch gegart und Gemüsesauce von heller/weißer Grundsauce643,8179
Seehechtfilet pochiert (ohne Sauce)650,1235
Kabeljau gebraten, mit gedünstetem Paprika-Tomatengemüse664,2264

Karpfen mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Karpfen glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Karpfen laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Karpfen vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Karpfen?

14,3 g je 100 g, das entspricht 1,4 KE oder 1,2 BE.

Wie viele Kalorien hat Karpfen?

243 kcal (1.018 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Karpfen?

0,18 g Fructose je 100 g bei 0,18 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Karpfen?

379 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.