Auf einen Blick · je 100 g
Entenfleisch im Backteig verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
15,2 g Kohlenhydrate je 100 g = 1,5 KE oder 1,3 BE. Zucker: 0,1 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 191 mg.
Fructose
0,01 g Fructose und 0,07 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,09. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.540 kJ je 100 g. Davon Fett 63 %, Kohlenhydrate 16 %, Eiweiß 19 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Entenfleisch im Backteig?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Entenfleisch im Backteig je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 370 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.540 kJ | berechnet | |
| Fett | 26,1 g | 63 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 5,7 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 15,2 g | 16 % | berechnet |
| Zucker | 0,1 g | berechnet | |
| Stärke | 15,0 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 1,1 g | berechnet | |
| Eiweiß | 17,7 g | 19 % | berechnet |
| Salz | 0,3 g | berechnet | |
| Wasser | 38,2 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,2 g | berechnet | |
| Cholesterin | 128 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,1 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,0 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Entenfleisch im Backteig enthalten 15,2 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 1,5 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 1,3 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,1 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 261 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 118 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 206 mg | berechnet | |
| Calcium | 23 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 23 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 191 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 2,58 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 1,73 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 7,00 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 261 mg je 100 g (mittel), Phosphor 191 mg (mittel), Natrium 118 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Entenfleisch im Backteig
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 51 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 10 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,19 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,24 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,30 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,94 µg | mittel | berechnet |
| Niacin | 6,68 mg | viel | berechnet |
| Folat | 19 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,70 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 3,20 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 1,00 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 1,70 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 21 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 5,7 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 13,2 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 5,1 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Wild- und Geflügelgerichte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Rohrnudeln gebacken | 370 | 45 | 7,4 | 17,2 | 130 |
| Entenbrust gebraten im Ofen (mit Fett und Salz) | 368 | 0,0 | 28,7 | 28,1 | 391 |
| Schweinerippchen gekocht | 372 | 0,8 | 28,5 | 28,3 | 226 |
| Tartufo, Vanilleeis im Schokoladenmantel (mit Alkohol) | 375 | 30 | 5,0 | 24,1 | 310 |
| Aal mit Speck gebacken | 361 | 0,2 | 17,9 | 31,9 | 296 |
| Zabaione (mit Alkohol) | 360 | 48 | 5,3 | 10,8 | 55 |
| Nusspudding | 357 | 32 | 8,1 | 21,4 | 219 |
| Quarkkeulchen (gerührter Hefeteig) gebraten | 357 | 39 | 9,6 | 17,3 | 181 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend tierisch“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Wild- und Geflügelgerichte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Entenfleisch im Backteig).
weniger Kalium als Entenfleisch im Backteig (261 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Hähnchenschenkel gekocht, in Currysauce | 94 | 124 | 1,8 |
| Hühnerfrikassee mit Champignons | 123 | 172 | 2,2 |
| Hühnerfrikassee mit Weißwein | 126 | 180 | 1,7 |
| Eingemachtes Huhn mit Grundsauce hell/weiß und saurer Sahne | 140 | 209 | 2,0 |
weniger Kohlenhydrate als Entenfleisch im Backteig (15,2 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Grillhähnchen | 0,0 | 257 | 305 |
| Hähnchenbrustfilet gebraten | 0,0 | 145 | 521 |
| Hähnchenschenkel gekocht (mit Fett und Salz) | 0,0 | 292 | 416 |
| Hähnchenschenkel/Hähnchenkeule, gebraten im Ofen | 0,0 | 307 | 316 |
weniger Kalorien als Entenfleisch im Backteig (370 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Hühnerragout mit Gemüse | 75 | 3,7 | 245 |
| Putenragout mit Tomaten und Champignons | 89 | 1,5 | 280 |
| Hähnchenbrustfilet gebraten, mit gekochtem Spargel und Grundsauce hell/weiß | 94 | 1,8 | 322 |
| Hähnchenbrustfilet gebraten, mit gedünstetem Kaisergemüse | 98 | 2,5 | 388 |
Entenfleisch im Backteig mit einem anderen Lebensmittel vergleichen
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Entenfleisch im Backteig glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Entenfleisch im Backteig laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Entenfleisch im Backteig vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Entenfleisch im Backteig?
15,2 g je 100 g, das entspricht 1,5 KE oder 1,3 BE.
Wie viele Kalorien hat Entenfleisch im Backteig?
370 kcal (1.540 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Entenfleisch im Backteig?
0,01 g Fructose je 100 g bei 0,07 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Entenfleisch im Backteig?
261 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.