Auf einen Blick · je 100 g
Zabaione verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
48 g Kohlenhydrate je 100 g = 4,8 KE oder 4,0 BE. Zucker: 48 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 203 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 1,80 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,00. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.513 kJ je 100 g. Davon Fett 27 %, Kohlenhydrate 53 %, Eiweiß 6 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Zabaione?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Zabaione je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 360 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.513 kJ | berechnet | |
| Fett | 10,8 g | 27 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 2,9 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 48 g | 53 % | berechnet |
| Zucker | 48 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | berechnet | |
| Eiweiß | 5,3 g | 6 % | berechnet |
| Salz | 0,1 g | berechnet | |
| Wasser | 29 g | berechnet | |
| Alkohol | 7,1 g | berechnet | |
| Cholesterin | 427 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 1,8 g | berechnet | |
| Saccharose | 46 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Zabaione enthalten 48 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 4,8 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 4,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 48 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 55 mg | niedrig | berechnet |
| Natrium | 22 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 57 mg | berechnet | |
| Calcium | 51 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 5,00 mg | wenig | berechnet |
| Phosphor | 203 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 2,21 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 1,37 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 32 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 55 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 203 mg (mittel), Natrium 22 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Zabaione
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 232 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 10 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,04 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,20 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,09 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 2,66 µg | viel | berechnet |
| Niacin | 1,21 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 49 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 1,54 mg | viel | berechnet |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 2,00 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 1,76 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 18 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 2,9 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,1 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,7 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,1 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Süßspeisen und Desserts“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Aal mit Speck gebacken | 361 | 0,2 | 17,9 | 31,9 | 296 |
| Nusspudding | 357 | 32 | 8,1 | 21,4 | 219 |
| Quarkkeulchen (gerührter Hefeteig) gebraten | 357 | 39 | 9,6 | 17,3 | 181 |
| Leberwürste erwärmt | 356 | 0,6 | 16,8 | 31,7 | 134 |
| Schweinebauch gekocht (Wellfleisch) | 354 | 0,0 | 22,3 | 29,4 | 180 |
| Kartoffelbällchen (Hefeteig mit gekochten Kartoffeln) frittiert | 353 | 38 | 6,8 | 18,8 | 274 |
| Entenbrust gebraten im Ofen (mit Fett und Salz) | 368 | 0,0 | 28,7 | 28,1 | 391 |
| Creme brulee | 351 | 26,8 | 5,3 | 24,7 | 161 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend tierisch“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Süßspeisen und Desserts“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Zabaione).
weniger Kohlenhydrate als Zabaione (48 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Rhabarberkompott mit Süßstoff | 1,2 | 18 | 290 |
| Johannisbeerkompott mit Süßstoff | 3,3 | 30 | 230 |
| Johannisbeerkompott ungesüßt | 3,4 | 30 | 230 |
| Erdbeeren mit Schlagsahne | 5,1 | 116 | 162 |
weniger Kalorien als Zabaione (360 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Rhabarberkompott mit Süßstoff | 18 | 1,2 | 290 |
| Johannisbeerkompott mit Süßstoff | 30 | 3,3 | 230 |
| Johannisbeerkompott ungesüßt | 30 | 3,4 | 230 |
| Nektarinenkompott ungesüßt | 32 | 6,0 | 161 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Zabaione glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Zabaione laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Zabaione vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Zabaione?
48 g je 100 g, das entspricht 4,8 KE oder 4,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Zabaione?
360 kcal (1.513 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Zabaione?
0,00 g Fructose je 100 g bei 1,80 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Zabaione?
55 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.