Gerichte, überwiegend pflanzlich · Gemüsebeilagen

Auberginenscheiben gebraten

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

159kcal je 100 g
4,6 gKohlenhydrate
1,1 gEiweiß
14,2 gFett
268 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Auberginenscheiben verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

Ja

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

0,5 KE

4,6 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,5 KE oder 0,4 BE. Zucker: 4,4 g.

Kalium · Niere

268 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 38 mg.

Fructose

1,4 g

1,38 g Fructose und 2,60 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,53. Sorbit 0,17 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

159 kcal

656 kJ je 100 g. Davon Fett 80 %, Kohlenhydrate 12 %, Eiweiß 3 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Auberginenscheiben?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Auberginenscheiben je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie159 kcalberechnet
Energie656 kJberechnet
Fett14,2 g80 %berechnet
gesättigte Fettsäuren1,1 gberechnet
Kohlenhydrate4,6 g12 %berechnet
Zucker4,4 gberechnet
Stärke0,0 gberechnet
Ballaststoffe2,7 gberechnet
Eiweiß1,1 g3 %berechnet
Salz0,7 gberechnet
Wasser74 gberechnet
Alkohol0,0 gberechnet
Cholesterin0,31 mgberechnet
Fructose1,4 gberechnet
Glucose2,6 gberechnet
Saccharose0,2 gberechnet
Laktose0,0 gberechnet
Sorbit0,2 gberechnet

Für Diabetes: 100 g Auberginenscheiben enthalten 4,6 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,5 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,4 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 4,4 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium268 mgmittelberechnet
Natrium272 mgmittelberechnet
Chlorid528 mgberechnet
Calcium17 mgwenigberechnet
Magnesium22 mgmittelberechnet
Phosphor38 mgniedrigberechnet
Eisen0,40 mgmittelberechnet
Zink0,21 mgwenigberechnet
Jod1,00 µgwenigberechnet

Für die Niere: Kalium 268 mg je 100 g (mittel), Phosphor 38 mg (niedrig), Natrium 272 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Auberginenscheiben

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A9,00 µgwenigberechnet
Beta-Carotin110 µgmittelberechnet
Vitamin B10,06 mgmittelberechnet
Vitamin B20,07 mgmittelberechnet
Vitamin B60,10 mgmittelberechnet
Vitamin B120,00 µgwenigberechnet
Niacin1,11 mgmittelberechnet
Folat46 µgmittelberechnet
Pantothensäure0,35 mgmittelberechnet
Vitamin C10 mgmittelberechnet
Vitamin D0,00 µgwenigberechnet
Vitamin E0,80 mgmittelberechnet
Vitamin K23 µgmittelberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren1,1 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren8,0 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren4,0 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 gberechnet
DHA (Omega-3)0,0 gberechnet

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Gemüsebeilagen“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Champignons gedünstet in Essig, eingelegt in Rapsöl1594,23,913,7287
Grießklöße15914,76,68,0147
Teigwaren eifrei, gebraten mit Ei15919,97,85,197
Chili con carne (mit Rinderhackfleisch)1589,09,97,9327
Cornflakes mit Milch 3,5 % Fett und Honig gesüßt16029,14,12,8127
Eier-Frischteigwaren mit Basilikum (mit Salz gekocht)16025,26,53,256
Grundsauce hell/weiß mit Sahne1583,71,415,255
Heringssalat mit Apfel, Gewürzgurke und Mayonnaise, gestreckt mit saurer/süßer Sahne1603,17,812,4210

Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend pflanzlich“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Gemüsebeilagen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Auberginenscheiben).

weniger Kalium als Auberginenscheiben (268 mg)

AlternativeKalium (mg)kcalKH (g)
Zuckererbsen gekocht, in Butter geschwenkt53774,1
Käsealternative Mozzarella-Art, vegan941881,3
Spargel gekocht, mit Grundsauce hell/weiß96373,8
Spargel gekocht, mit Sauce Hollandaise/Holländischer Sauce1061802,9

weniger Kalorien als Auberginenscheiben (159 kcal)

AlternativeKalorien (kcal)KH (g)Kalium (mg)
Selleriepüree231,9290
Selleriegemüse gekocht262,4362
Kohlrüben/Steckrüben, gedünstet, mit Speck272,0246
Mangold gedünstet, in Grundsauce hell/weiß271,5236

Auberginenscheiben mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Auberginenscheiben glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Auberginenscheiben laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Auberginenscheiben vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Auberginenscheiben?

4,6 g je 100 g, das entspricht 0,5 KE oder 0,4 BE.

Wie viele Kalorien hat Auberginenscheiben?

159 kcal (656 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Auberginenscheiben?

1,38 g Fructose je 100 g bei 2,60 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Auberginenscheiben?

268 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.