Auf einen Blick · je 100 g
Spargel verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,10 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Vegan?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Kohlenhydrate · Diabetes
2,9 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,3 KE oder 0,2 BE. Zucker: 2,8 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 78 mg.
Fructose
1,28 g Fructose und 1,15 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,11. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
744 kJ je 100 g. Davon Fett 86 %, Kohlenhydrate 7 %, Eiweiß 6 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Spargel?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Spargel je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 180 kcal | berechnet | |
| Energie | 744 kJ | berechnet | |
| Fett | 17,2 g | 86 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 10 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 2,9 g | 7 % | berechnet |
| Zucker | 2,8 g | berechnet | |
| Stärke | 0,1 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 1,0 g | berechnet | |
| Eiweiß | 2,7 g | 6 % | berechnet |
| Salz | 0,3 g | berechnet | |
| Wasser | 77 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,1 g | berechnet | |
| Cholesterin | 123 mg | berechnet | |
| Fructose | 1,3 g | berechnet | |
| Glucose | 1,1 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,3 g | berechnet | |
| Laktose | 0,1 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Spargel enthalten 2,9 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 2,8 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 106 mg | niedrig | berechnet |
| Natrium | 107 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 178 mg | berechnet | |
| Calcium | 29 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 6,00 mg | wenig | berechnet |
| Phosphor | 78 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 0,70 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,53 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 17 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 106 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 78 mg (niedrig), Natrium 107 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Spargel
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 205 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 71 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,07 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,11 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,05 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,80 µg | mittel | berechnet |
| Niacin | 1,00 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 57 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,68 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 10 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,01 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 1,67 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 79 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 10 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,7 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Gemüsebeilagen“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Schinkenknödel | 180 | 19,9 | 9,8 | 6,5 | 155 |
| Thunfischsalat mit Mayonnaise, gestreckt mit Joghurt | 180 | 1,7 | 12 | 13,6 | 188 |
| Tomaten gefüllt mit Oliven und Schafskäse überbacken | 180 | 2,4 | 6,4 | 15,6 | 198 |
| Zwiebelkuchen schwäbisch, mit Speck | 180 | 17 | 5,7 | 9,4 | 180 |
| Chili con carne einfach | 179 | 8,0 | 11,7 | 10,1 | 301 |
| Couscous (mit Fett und Salz) | 179 | 30,0 | 5,1 | 3,6 | 108 |
| Püree von Artischockenböden | 181 | 3,3 | 2,6 | 15,4 | 195 |
| Semmelknödel | 179 | 21,7 | 7,5 | 6,6 | 127 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend pflanzlich“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Gemüsebeilagen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Spargel).
weniger Kalorien als Spargel (180 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Selleriepüree | 23 | 1,9 | 290 |
| Selleriegemüse gekocht | 26 | 2,4 | 362 |
| Kohlrüben/Steckrüben, gedünstet, mit Speck | 27 | 2,0 | 246 |
| Mangold gedünstet, in Grundsauce hell/weiß | 27 | 1,5 | 236 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Spargel glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Spargel laktosefrei?
Laktosearm. 0,10 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Ist Spargel vegan?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Wie viele Kohlenhydrate hat Spargel?
2,9 g je 100 g, das entspricht 0,3 KE oder 0,2 BE.
Wie viele Kalorien hat Spargel?
180 kcal (744 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Spargel?
1,28 g Fructose je 100 g bei 1,15 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Spargel?
106 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.