Auf einen Blick · je 100 g
Mangold verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,01 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Kohlenhydrate · Diabetes
1,5 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,2 KE oder 0,1 BE. Zucker: 0,7 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 30 mg.
Fructose
0,21 g Fructose und 0,19 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,11. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
112 kJ je 100 g. Davon Fett 43 %, Kohlenhydrate 23 %, Eiweiß 23 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Mangold?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Mangold je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 27 kcal | berechnet | |
| Energie | 112 kJ | berechnet | |
| Fett | 1,3 g | 43 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,7 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 1,5 g | 23 % | berechnet |
| Zucker | 0,7 g | berechnet | |
| Stärke | 0,9 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 1,4 g | berechnet | |
| Eiweiß | 1,6 g | 23 % | berechnet |
| Salz | 0,6 g | berechnet | |
| Wasser | 92 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 3,00 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,2 g | berechnet | |
| Glucose | 0,2 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,2 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Mangold enthalten 1,5 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,2 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,7 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 236 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 243 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 70 mg | berechnet | |
| Calcium | 60 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 47 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 30 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 1,90 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,24 mg | wenig | berechnet |
| Jod | 3,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 236 mg je 100 g (mittel), Phosphor 30 mg (niedrig), Natrium 243 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Mangold
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 192 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 2.173 µg | viel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,03 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,03 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,05 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 0,90 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 73 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,12 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 17 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,60 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 661 µg | viel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,7 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Gemüsebeilagen“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Gemüsesuppe mit Kartoffeln | 27 | 2,7 | 1,0 | 1,2 | 115 |
| Kohlrüben/Steckrüben, gedünstet, mit Speck | 27 | 2,0 | 1,6 | 0,8 | 246 |
| Zwiebelsuppe klar, mit Fleischbrühe | 27 | 3,1 | 0,7 | 1,1 | 81 |
| Fleischbrühe mit Maultaschen (mit Schweinebrät) | 26 | 2,3 | 1,3 | 1,2 | 30 |
| Grüne Bohnen gekocht | 28 | 3,4 | 2,2 | 0,2 | 126 |
| Rinderkraftbrühe mit Reis | 26 | 5,0 | 0,9 | 0,2 | 20 |
| Selleriegemüse gekocht | 26 | 2,4 | 1,3 | 0,3 | 362 |
| Spargel gekocht (ohne Sauce) | 28 | 3,9 | 1,9 | 0,2 | 131 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend pflanzlich“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Gemüsebeilagen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Mangold).
weniger Kalium als Mangold (236 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Zuckererbsen gekocht, in Butter geschwenkt | 53 | 77 | 4,1 |
| Käsealternative Mozzarella-Art, vegan | 94 | 188 | 1,3 |
| Spargel gekocht, mit Grundsauce hell/weiß | 96 | 37 | 3,8 |
| Spargel gekocht, mit Sauce Hollandaise/Holländischer Sauce | 106 | 180 | 2,9 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Mangold glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Mangold laktosefrei?
Ja. 0,01 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Mangold vegan?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Wie viele Kohlenhydrate hat Mangold?
1,5 g je 100 g, das entspricht 0,2 KE oder 0,1 BE.
Wie viele Kalorien hat Mangold?
27 kcal (112 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Mangold?
0,21 g Fructose je 100 g bei 0,19 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Mangold?
236 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.