Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren · Dauerbackwaren

Vollkornzwieback

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

398kcal je 100 g
68 gKohlenhydrate
12,3 gEiweiß
6,2 gFett
349 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Vollkornzwieback verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

Ja

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

6,8 KE

68 g Kohlenhydrate je 100 g = 6,8 KE oder 5,7 BE. Zucker: 10,7 g.

Kalium · Niere

349 mg

Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 270 mg.

Fructose

0,0 g

0,01 g Fructose und 0,03 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,47. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

398 kcal

1.679 kJ je 100 g. Davon Fett 14 %, Kohlenhydrate 68 %, Eiweiß 12 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Vollkornzwieback?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Vollkornzwieback je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie398 kcalberechnet
Energie1.679 kJberechnet
Fett6,2 g14 %berechnet
gesättigte Fettsäuren2,4 gberechnet
Kohlenhydrate68 g68 %berechnet
Zucker10,7 gberechnet
Stärke57 gberechnet
Ballaststoffe10,8 gberechnet
Eiweiß12,3 g12 %berechnet
Salz0,9 gberechnet
Wasser3,9 gberechnet
Alkohol0,0 gberechnet
Cholesterin0,10 mgberechnet
Fructose0,0 gberechnet
Glucose0,0 gberechnet
Saccharose10,4 gberechnet
Laktose0,0 gberechnet
Sorbit0,0 gberechnet

Für Diabetes: 100 g Vollkornzwieback enthalten 68 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 6,8 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 5,7 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 10,7 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium349 mghochberechnet
Natrium376 mgmittelberechnet
Chlorid628 mgberechnet
Calcium30,3 mgmittelberechnet
Magnesium81,8 mgmittelberechnet
Phosphor270 mghochberechnet
Eisen2,98 mgmittelberechnet
Zink2,20 mgmittelberechnet
Jod0,00 µgwenigberechnet

Für die Niere: Kalium 349 mg je 100 g (hoch), Phosphor 270 mg (hoch), Natrium 376 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Vollkornzwieback

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A0,00 µgwenigberechnet
Beta-Carotin0,00 µgwenigberechnet
Vitamin B10,38 mgmittelberechnet
Vitamin B20,17 mgmittelberechnet
Vitamin B60,37 mgmittelberechnet
Vitamin B120,00 µgwenigberechnet
Niacin7,00 mgvielberechnet
Folat39 µgmittelberechnet
Pantothensäure0,54 mgmittelberechnet
Vitamin C0,00 mgwenigberechnet
Vitamin D0,00 µgwenigberechnet
Vitamin E1,11 mgmittelberechnet
Vitamin K1,00 µgwenigberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren2,4 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren1,9 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren1,2 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 gberechnet
DHA (Omega-3)0,0 gberechnet

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Dauerbackwaren“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Dicker Honigkuchen398717,28,6630
Quark-Plunder398439,620,2159
Lebkuchen schokoliert39964,66,711,5338
Löffelbiskuits39971,512,66,5145
Mandelbrot (mit Eiklar, ohne Fett zubereitet)39951,612,315,1290
Pfeffernüsse39778,68,84,5152
Sachertortenboden39637,28,723,1167
Zedernbrot39652,48,915,8267

Alle Lebensmittel der Gruppe „Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Dauerbackwaren“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Vollkornzwieback).

weniger Kalium als Vollkornzwieback (349 mg)

AlternativeKalium (mg)kcalKH (g)
Zwieback glutenfrei4540684
Blätterteig eifrei, roh5942528,6
Blätterteig eifrei, gebacken7856037,7
Brandmasse/Brandteig, roh7917816,2

weniger Kohlenhydrate als Vollkornzwieback (68 g)

AlternativeKohlenhydrate (g)kcalKalium (mg)
Brandmasse/Brandteig, roh16,217879
Zwiebelkuchen mit Speck (Hefeteig)20179180
Ausbackteig (mit Bier) ungesüßt, roh25,121491
Ausbackteig (mit Milch) gesüßt, roh27,4227136

weniger Kalorien als Vollkornzwieback (398 kcal)

AlternativeKalorien (kcal)KH (g)Kalium (mg)
Brandmasse/Brandteig, roh17816,279
Zwiebelkuchen mit Speck (Hefeteig)17920180
Ausbackteig (mit Bier) ungesüßt, roh21425,191
Ausbackteig (mit Milch) gesüßt, roh22727,4136

Vollkornzwieback mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Vollkornzwieback glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Vollkornzwieback laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Vollkornzwieback vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Vollkornzwieback?

68 g je 100 g, das entspricht 6,8 KE oder 5,7 BE.

Wie viele Kalorien hat Vollkornzwieback?

398 kcal (1.679 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Vollkornzwieback?

0,01 g Fructose je 100 g bei 0,03 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Vollkornzwieback?

349 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.