Auf einen Blick · je 100 g
Flammkuchenteig verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
39,9 g Kohlenhydrate je 100 g = 4,0 KE oder 3,3 BE. Zucker: 0,6 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 88 mg.
Energie
934 kJ je 100 g. Davon Fett 12 %, Kohlenhydrate 72 %, Eiweiß 14 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Flammkuchenteig?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Flammkuchenteig je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 221 kcal | |
| Energie | 934 kJ | |
| Fett | 2,9 g | 12 % |
| gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | |
| Kohlenhydrate | 39,9 g | 72 % |
| Zucker | 0,6 g | |
| Stärke | 38,9 g | |
| Ballaststoffe | 2,7 g | |
| Eiweiß | 7,5 g | 14 % |
| Salz | 1,3 g | |
| Wasser | 47,7 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 6,00 mg |
Für Diabetes: 100 g Flammkuchenteig enthalten 39,9 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 4,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 3,3 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,6 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 110 mg | niedrig |
| Natrium | 500 mg | hoch |
| Chlorid | 780 mg | |
| Calcium | 11 mg | wenig |
| Magnesium | 25 mg | mittel |
| Phosphor | 88 mg | niedrig |
| Eisen | 1,10 mg | mittel |
| Zink | 0,80 mg | mittel |
| Jod | 0,80 µg | wenig |
| Selen | 2,80 µg | mittel |
Für die Niere: Kalium 110 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 88 mg (niedrig), Natrium 500 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Flammkuchenteig
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 21 µg | mittel |
| Beta-Carotin | 9,00 µg | wenig |
| Vitamin B1 | 0,14 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,04 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,13 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig |
| Niacin | 1,89 mg | mittel |
| Folat | 17,6 µg | mittel |
| Pantothensäure | 0,34 mg | mittel |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin E | 0,30 mg | wenig |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,4 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,6 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Teige“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Teigwaren, frisch, gefüllt mit Spinat und Ricotta, roh | 212 | 30 | 8,7 | 5,7 | 180 |
| Käsekuchen (Vollkornhefeteig) | 232 | 24 | 9,7 | 10,1 | 203 |
| Strudelteig, ungebacken | 234 | 44,3 | 7,6 | 2,5 | 110 |
| Apfelkuchen gedeckt (Vollkornmürbeteig) | 239 | 27 | 3,6 | 12 | 167 |
| Fermentierter Teig | 199 | 38,3 | 7,8 | 0,9 | 120 |
| Spätzli gebraten mit Butter | 199 | 26,2 | 7,3 | 6,9 | 100 |
| Flammkuchenteig, gebacken | 257 | 46,3 | 8,7 | 3,4 | 130 |
| Kartoffelgnocchi, gekocht | 177 | 33,6 | 5,0 | 2,1 | 180 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Teige“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Flammkuchenteig).
weniger Kohlenhydrate als Flammkuchenteig (39,9 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Vollkornblätterteig eifrei, roh | 23,7 | 405 | 143 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Flammkuchenteig glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Flammkuchenteig laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Flammkuchenteig vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Flammkuchenteig?
39,9 g je 100 g, das entspricht 4,0 KE oder 3,3 BE.
Wie viele Kalorien hat Flammkuchenteig?
221 kcal (934 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Flammkuchenteig?
110 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.