Auf einen Blick · je 100 g
Fermentierter Teig verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
38,3 g Kohlenhydrate je 100 g = 3,8 KE oder 3,2 BE. Zucker: 0,3 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 110 mg.
Energie
841 kJ je 100 g. Davon Fett 4 %, Kohlenhydrate 77 %, Eiweiß 16 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Fermentierter Teig?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Fermentierter Teig je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 199 kcal | |
| Energie | 841 kJ | |
| Fett | 0,9 g | 4 % |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | |
| Kohlenhydrate | 38,3 g | 77 % |
| Zucker | 0,3 g | |
| Stärke | 37,7 g | |
| Ballaststoffe | 3,0 g | |
| Eiweiß | 7,8 g | 16 % |
| Salz | 1,2 g | |
| Wasser | 50,6 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 0,00 mg |
Für Diabetes: 100 g Fermentierter Teig enthalten 38,3 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 3,8 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 3,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,3 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 120 mg | niedrig |
| Natrium | 490 mg | hoch |
| Chlorid | 750 mg | |
| Calcium | 13 mg | wenig |
| Magnesium | 32 mg | mittel |
| Phosphor | 110 mg | mittel |
| Eisen | 1,50 mg | mittel |
| Zink | 1,10 mg | mittel |
| Jod | 0,90 µg | wenig |
| Selen | 3,50 µg | mittel |
Für die Niere: Kalium 120 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 110 mg (mittel), Natrium 490 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Fermentierter Teig
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 0,00 µg | wenig |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin B1 | 0,17 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,06 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,17 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig |
| Niacin | 2,12 mg | mittel |
| Folat | 25,7 µg | mittel |
| Pantothensäure | 0,41 mg | mittel |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin E | 0,23 mg | wenig |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Teige“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Spätzli gebraten mit Butter | 199 | 26,2 | 7,3 | 6,9 | 100 |
| Teigwaren, frisch, gefüllt mit Spinat und Ricotta, roh | 212 | 30 | 8,7 | 5,7 | 180 |
| Flammkuchenteig, ungebacken | 221 | 39,9 | 7,5 | 2,9 | 110 |
| Kartoffelgnocchi, gekocht | 177 | 33,6 | 5,0 | 2,1 | 180 |
| Apfel-Streuselkuchen (Vollkornhefeteig) | 176 | 25 | 3,6 | 5,9 | 167 |
| Teigwaren, frisch, gefüllt mit Spinat und Ricotta, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 175 | 24,5 | 7,4 | 4,8 | 120 |
| Teigwaren, frisch, gefüllt mit Fleisch, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 174 | 25,1 | 6,9 | 4,7 | 95 |
| Spätzli gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 168 | 27,8 | 7,7 | 2,6 | 110 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln“
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Fermentierter Teig glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Fermentierter Teig laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Fermentierter Teig vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Fermentierter Teig?
38,3 g je 100 g, das entspricht 3,8 KE oder 3,2 BE.
Wie viele Kalorien hat Fermentierter Teig?
199 kcal (841 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Fermentierter Teig?
120 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.