Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren · Gebäck und Plätzchen

Spritzgebäck (Rührmasse) mit Nougatfüllung, schokoliert

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

502kcal je 100 g
52,7 gKohlenhydrate
6,3 gEiweiß
28,7 gFett
174 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Spritzgebäck verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

Laktosearm

0,20 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

5,3 KE

52,7 g Kohlenhydrate je 100 g = 5,3 KE oder 4,4 BE. Zucker: 28,8 g.

Kalium · Niere

174 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 137 mg.

Fructose

0,0 g

0,01 g Fructose und 0,03 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,47. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

502 kcal

2.094 kJ je 100 g. Davon Fett 51 %, Kohlenhydrate 42 %, Eiweiß 5 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Spritzgebäck?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Spritzgebäck je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie502 kcalberechnet
Energie2.094 kJberechnet
Fett28,7 g51 %berechnet
gesättigte Fettsäuren15,8 gberechnet
Kohlenhydrate52,7 g42 %berechnet
Zucker28,8 gberechnet
Stärke23,9 gberechnet
Ballaststoffe3,5 gberechnet
Eiweiß6,3 g5 %berechnet
Salz0,1 gberechnet
Wasser9,0 gberechnet
Alkohol0,0 gberechnet
Cholesterin129 mgberechnet
Fructose0,0 gberechnet
Glucose0,0 gberechnet
Saccharose28,5 gberechnet
Laktose0,2 gberechnet
Sorbit0,0 gberechnet

Für Diabetes: 100 g Spritzgebäck enthalten 52,7 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 5,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 4,4 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 28,8 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium174 mgmittelberechnet
Natrium48 mgniedrigberechnet
Chlorid39 mgberechnet
Calcium31 mgmittelberechnet
Magnesium36 mgmittelberechnet
Phosphor137 mgmittelberechnet
Eisen2,70 mgmittelberechnet
Zink0,85 mgmittelberechnet
Jod14 µgmittelberechnet

Für die Niere: Kalium 174 mg je 100 g (mittel), Phosphor 137 mg (mittel), Natrium 48 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Spritzgebäck

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A196 µgmittelberechnet
Beta-Carotin75 µgmittelberechnet
Vitamin B10,07 mgmittelberechnet
Vitamin B20,08 mgmittelberechnet
Vitamin B60,05 mgmittelberechnet
Vitamin B120,70 µgmittelberechnet
Niacin1,60 mgmittelberechnet
Folat13 µgmittelberechnet
Pantothensäure0,30 mgmittelberechnet
Vitamin C0,60 mgwenigberechnet
Vitamin D2,00 µgmittelberechnet
Vitamin E1,50 mgmittelberechnet
Vitamin K12 µgmittelberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren15,8 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren8,2 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren1,5 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 gberechnet
DHA (Omega-3)0,0 gberechnet

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Gebäck und Plätzchen“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Mürbchen (Mürbeteig) schokoliert50157,16,526,6168
Spitzbuben (Mürbeteig)501557,327,2159
Kokosmakronen50449,45,929,9459
Nusskuchen (Sandmasse)50045,46,831,8191
Orangentäschchen (Mürbeteig)504597,825,5186
Schoko-Plunder500498,729,2203
Haselnussmakronen49947,99,829383
Marmorwaffeln (Rührmasse)50544,29,931,6145

Alle Lebensmittel der Gruppe „Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Gebäck und Plätzchen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Spritzgebäck).

weniger Kalium als Spritzgebäck (174 mg)

AlternativeKalium (mg)kcalKH (g)
Kekse/Plätzchen, eiweißarm1146678,5
Schweineohren/Schweinsohren (Blätterteig)5858852,4
Brötchen (Blätterteig)5942528,6
Hörnchen (Blätterteig)5942528,6

weniger Kohlenhydrate als Spritzgebäck (52,7 g)

AlternativeKohlenhydrate (g)kcalKalium (mg)
Käsewindbeutel (Brandmasse) gefüllt mit Frischkäsezubereitung9,8215127
Käsewindbeutel salzig (Brandmasse) ungefüllt16,5245105
Erdbeer-Sahneschnitten (Blätterteig)17,1289125
Apfelküchlein/Apfelringe im Ausbackteig, frittiert17,9197121

weniger Kalorien als Spritzgebäck (502 kcal)

AlternativeKalorien (kcal)KH (g)Kalium (mg)
Apfelküchlein/Apfelringe im Ausbackteig, frittiert19717,9121
Aprikosen im Ausbackteig frittiert20218244
Apple-Pie (Mürbeteig)20322,398
Sahne-Windbeutel (Brandmasse) mit Kirschen20718,5114

Spritzgebäck mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Spritzgebäck glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Spritzgebäck laktosefrei?

Laktosearm. 0,20 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Ist Spritzgebäck vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Spritzgebäck?

52,7 g je 100 g, das entspricht 5,3 KE oder 4,4 BE.

Wie viele Kalorien hat Spritzgebäck?

502 kcal (2.094 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Spritzgebäck?

0,01 g Fructose je 100 g bei 0,03 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Spritzgebäck?

174 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.