Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren · Gebäck und Plätzchen

Spekulatius (Mürbeteig)

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

486kcal je 100 g
53,9 gKohlenhydrate
8,7 gEiweiß
25,4 gFett
151 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Spekulatius verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

Laktosearm

0,14 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

5,4 KE

53,9 g Kohlenhydrate je 100 g = 5,4 KE oder 4,5 BE. Zucker: 19,7 g.

Kalium · Niere

151 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 159 mg.

Fructose

0,0 g

0,02 g Fructose und 0,07 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,27. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

486 kcal

2.033 kJ je 100 g. Davon Fett 47 %, Kohlenhydrate 44 %, Eiweiß 7 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Spekulatius?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Spekulatius je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie486 kcalberechnet
Energie2.033 kJberechnet
Fett25,4 g47 %berechnet
gesättigte Fettsäuren13,2 gberechnet
Kohlenhydrate53,9 g44 %berechnet
Zucker19,7 gberechnet
Stärke34,2 gberechnet
Ballaststoffe3,5 gberechnet
Eiweiß8,7 g7 %berechnet
Salz0,2 gberechnet
Wasser8,0 gberechnet
Alkohol0,0 gberechnet
Cholesterin87 mgberechnet
Fructose0,0 gberechnet
Glucose0,1 gberechnet
Saccharose19,4 gberechnet
Laktose0,1 gberechnet
Sorbit0,0 gberechnet

Für Diabetes: 100 g Spekulatius enthalten 53,9 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 5,4 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 4,5 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 19,7 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium151 mgmittelberechnet
Natrium86 mgniedrigberechnet
Chlorid57 mgberechnet
Calcium23 mgmittelberechnet
Magnesium30 mgmittelberechnet
Phosphor159 mgmittelberechnet
Eisen0,90 mgmittelberechnet
Zink0,67 mgmittelberechnet
Jod13 µgmittelberechnet

Für die Niere: Kalium 151 mg je 100 g (mittel), Phosphor 159 mg (mittel), Natrium 86 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Spekulatius

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A194 µgmittelberechnet
Beta-Carotin86 µgmittelberechnet
Vitamin B10,07 mgmittelberechnet
Vitamin B20,18 mgmittelberechnet
Vitamin B60,03 mgwenigberechnet
Vitamin B120,30 µgmittelberechnet
Niacin2,24 mgmittelberechnet
Folat13 µgmittelberechnet
Pantothensäure0,24 mgmittelberechnet
Vitamin C0,00 mgwenigberechnet
Vitamin D0,20 µgwenigberechnet
Vitamin E2,90 mgmittelberechnet
Vitamin K7,00 µgmittelberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren13,2 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren7,4 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren1,8 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 gberechnet
DHA (Omega-3)0,0 gberechnet

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Gebäck und Plätzchen“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Plunderteig gebacken486478,828,5166
Baumkuchenspitzen48845,77,129,7306
Cookies mit Schokoladenstückchen488646,522,2150
Kuchenboden/Tortenboden (Mürbeteig, feiner)48851,77,027,591
Brownies48938,77,332,8343
Husarenkrapfen (Mürbeteig)489518,427,2155
Schokokekse glutenfrei48362,45,222,9247
Spritzgebäck (Rührmasse) mit Nougatfüllung48954,16,326,9109

Alle Lebensmittel der Gruppe „Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Gebäck und Plätzchen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Spekulatius).

weniger Kalium als Spekulatius (151 mg)

AlternativeKalium (mg)kcalKH (g)
Kekse/Plätzchen, eiweißarm1146678,5
Schweineohren/Schweinsohren (Blätterteig)5858852,4
Brötchen (Blätterteig)5942528,6
Hörnchen (Blätterteig)5942528,6

weniger Kohlenhydrate als Spekulatius (53,9 g)

AlternativeKohlenhydrate (g)kcalKalium (mg)
Käsewindbeutel (Brandmasse) gefüllt mit Frischkäsezubereitung9,8215127
Käsewindbeutel salzig (Brandmasse) ungefüllt16,5245105
Erdbeer-Sahneschnitten (Blätterteig)17,1289125
Apfelküchlein/Apfelringe im Ausbackteig, frittiert17,9197121

weniger Kalorien als Spekulatius (486 kcal)

AlternativeKalorien (kcal)KH (g)Kalium (mg)
Apfelküchlein/Apfelringe im Ausbackteig, frittiert19717,9121
Aprikosen im Ausbackteig frittiert20218244
Apple-Pie (Mürbeteig)20322,398
Sahne-Windbeutel (Brandmasse) mit Kirschen20718,5114

Spekulatius mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Spekulatius glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Spekulatius laktosefrei?

Laktosearm. 0,14 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Ist Spekulatius vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Spekulatius?

53,9 g je 100 g, das entspricht 5,4 KE oder 4,5 BE.

Wie viele Kalorien hat Spekulatius?

486 kcal (2.033 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Spekulatius?

0,02 g Fructose je 100 g bei 0,07 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Spekulatius?

151 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.