Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren · Gebäck und Plätzchen

Plunderteig gebacken

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

486kcal je 100 g
47 gKohlenhydrate
8,8 gEiweiß
28,5 gFett
166 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Plunderteig verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

Nein

1,15 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

4,7 KE

47 g Kohlenhydrate je 100 g = 4,7 KE oder 3,9 BE. Zucker: 8,0 g.

Kalium · Niere

166 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 114 mg.

Fructose

0,0 g

0,01 g Fructose und 0,04 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,23. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

486 kcal

2.027 kJ je 100 g. Davon Fett 53 %, Kohlenhydrate 39 %, Eiweiß 7 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Plunderteig?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Plunderteig je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie486 kcalberechnet
Energie2.027 kJberechnet
Fett28,5 g53 %berechnet
gesättigte Fettsäuren14,8 gberechnet
Kohlenhydrate47 g39 %berechnet
Zucker8,0 gberechnet
Stärke39 gberechnet
Ballaststoffe2,9 gberechnet
Eiweiß8,8 g7 %berechnet
Salz1,0 gberechnet
Wasser13 gberechnet
Alkohol0,0 gberechnet
Cholesterin21 mgberechnet
Fructose0,0 gberechnet
Glucose0,0 gberechnet
Saccharose6,6 gberechnet
Laktose1,1 gberechnet
Sorbit0,0 gberechnet

Für Diabetes: 100 g Plunderteig enthalten 47 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 4,7 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 3,9 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 8,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium166 mgmittelberechnet
Natrium402 mghochberechnet
Chlorid542 mgberechnet
Calcium48 mgmittelberechnet
Magnesium18 mgmittelberechnet
Phosphor114 mgmittelberechnet
Eisen0,90 mgmittelberechnet
Zink0,90 mgmittelberechnet
Jod5,00 µgmittelberechnet

Für die Niere: Kalium 166 mg je 100 g (mittel), Phosphor 114 mg (mittel), Natrium 402 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Plunderteig

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A19 µgmittelberechnet
Beta-Carotin4,00 µgwenigberechnet
Vitamin B10,16 mgmittelberechnet
Vitamin B20,21 mgmittelberechnet
Vitamin B60,08 mgmittelberechnet
Vitamin B120,20 µgwenigberechnet
Niacin2,90 mgmittelberechnet
Folat16 µgmittelberechnet
Pantothensäure0,35 mgmittelberechnet
Vitamin C0,25 mgwenigberechnet
Vitamin D0,10 µgwenigberechnet
Vitamin E2,59 mgmittelberechnet
Vitamin K1,00 µgwenigberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren14,8 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren10,0 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren3,1 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 gberechnet
DHA (Omega-3)0,0 gberechnet

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Gebäck und Plätzchen“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Spekulatius (Mürbeteig)48653,98,725,4151
Baumkuchenspitzen48845,77,129,7306
Cookies mit Schokoladenstückchen488646,522,2150
Kuchenboden/Tortenboden (Mürbeteig, feiner)48851,77,027,591
Brownies48938,77,332,8343
Husarenkrapfen (Mürbeteig)489518,427,2155
Schokokekse glutenfrei48362,45,222,9247
Spritzgebäck (Rührmasse) mit Nougatfüllung48954,16,326,9109

Alle Lebensmittel der Gruppe „Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Gebäck und Plätzchen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Plunderteig).

weniger Kalium als Plunderteig (166 mg)

AlternativeKalium (mg)kcalKH (g)
Kekse/Plätzchen, eiweißarm1146678,5
Schweineohren/Schweinsohren (Blätterteig)5858852,4
Brötchen (Blätterteig)5942528,6
Hörnchen (Blätterteig)5942528,6

weniger Kohlenhydrate als Plunderteig (47 g)

AlternativeKohlenhydrate (g)kcalKalium (mg)
Käsewindbeutel (Brandmasse) gefüllt mit Frischkäsezubereitung9,8215127
Käsewindbeutel salzig (Brandmasse) ungefüllt16,5245105
Erdbeer-Sahneschnitten (Blätterteig)17,1289125
Apfelküchlein/Apfelringe im Ausbackteig, frittiert17,9197121

weniger Kalorien als Plunderteig (486 kcal)

AlternativeKalorien (kcal)KH (g)Kalium (mg)
Apfelküchlein/Apfelringe im Ausbackteig, frittiert19717,9121
Aprikosen im Ausbackteig frittiert20218244
Apple-Pie (Mürbeteig)20322,398
Sahne-Windbeutel (Brandmasse) mit Kirschen20718,5114

Plunderteig mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Plunderteig glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Plunderteig laktosefrei?

Nein. 1,15 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.

Ist Plunderteig vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Plunderteig?

47 g je 100 g, das entspricht 4,7 KE oder 3,9 BE.

Wie viele Kalorien hat Plunderteig?

486 kcal (2.027 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Plunderteig?

0,01 g Fructose je 100 g bei 0,04 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Plunderteig?

166 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.