Gerichte, überwiegend pflanzlich · Gemüsebeilagen

Schwarzwurzeln gekocht, mit Sauce Hollandaise/Holländischer Sauce

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

174kcal je 100 g
6,0 gKohlenhydrate
2,1 gEiweiß
14,2 gFett
194 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Schwarzwurzeln verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

Ja

0,08 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

0,6 KE

6,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,6 KE oder 0,5 BE. Zucker: 2,9 g.

Kalium · Niere

194 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 90 mg.

Fructose

0,1 g

0,10 g Fructose und 0,08 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,25. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

174 kcal

718 kJ je 100 g. Davon Fett 73 %, Kohlenhydrate 14 %, Eiweiß 5 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Schwarzwurzeln?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Schwarzwurzeln je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie174 kcalberechnet
Energie718 kJberechnet
Fett14,2 g73 %berechnet
gesättigte Fettsäuren8,3 gberechnet
Kohlenhydrate6,0 g14 %berechnet
Zucker2,9 gberechnet
Stärke1,3 gberechnet
Ballaststoffe4,0 gberechnet
Eiweiß2,1 g5 %berechnet
Salz0,3 gberechnet
Wasser68 gberechnet
Alkohol0,1 gberechnet
Cholesterin100 mgberechnet
Fructose0,1 gberechnet
Glucose0,1 gberechnet
Saccharose2,6 gberechnet
Laktose0,1 gberechnet
Sorbit0,0 gberechnet

Für Diabetes: 100 g Schwarzwurzeln enthalten 6,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,6 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,5 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 2,9 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium194 mgmittelberechnet
Natrium138 mgmittelberechnet
Chlorid219 mgberechnet
Calcium50 mgmittelberechnet
Magnesium16 mgmittelberechnet
Phosphor90 mgniedrigberechnet
Eisen2,50 mgmittelberechnet
Zink0,40 mgmittelberechnet
Jod11 µgmittelberechnet

Für die Niere: Kalium 194 mg je 100 g (mittel), Phosphor 90 mg (niedrig), Natrium 138 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Schwarzwurzeln

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A170 µgmittelberechnet
Beta-Carotin99 µgmittelberechnet
Vitamin B10,07 mgmittelberechnet
Vitamin B20,07 mgmittelberechnet
Vitamin B60,09 mgmittelberechnet
Vitamin B120,60 µgmittelberechnet
Niacin0,70 mgmittelberechnet
Folat36 µgmittelberechnet
Pantothensäure0,52 mgmittelberechnet
Vitamin C5,00 mgmittelberechnet
Vitamin D0,01 µgwenigberechnet
Vitamin E1,34 mgmittelberechnet
Vitamin K10 µgmittelberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren8,3 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren3,3 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren0,7 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 gberechnet
DHA (Omega-3)0,0 gberechnet

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Gemüsebeilagen“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Kartoffelkroketten mit Karotten und Erbsen in Grundsauce hell/weiß mit Sahne17418,84,68,2368
Kartoffelsouffle mit Bacon1749,610,310,2276
Meerrettichschaum1744,83,215,6190
Teufelssauce/Grillsauce1748,81,014,3167
Heringssalat mit Apfel und Essigmarinade1732,48,713,7225
Reibekuchen rheinisch gebraten, mit Apfelmus und Preiselbeeren17519,23,19,2285
Schneeklößchen gesüßt, Suppeneinlage17536,47,20,0111
Spanisch Fricco (Kartoffel-Eintopf mit Schweinefleisch, Naturjoghurt und saurer Sahne)173107,111,3310

Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend pflanzlich“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Gemüsebeilagen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Schwarzwurzeln).

weniger Kalium als Schwarzwurzeln (194 mg)

AlternativeKalium (mg)kcalKH (g)
Zuckererbsen gekocht, in Butter geschwenkt53774,1
Käsealternative Mozzarella-Art, vegan941881,3
Spargel gekocht, mit Grundsauce hell/weiß96373,8
Spargel gekocht, mit Sauce Hollandaise/Holländischer Sauce1061802,9

weniger Kalorien als Schwarzwurzeln (174 kcal)

AlternativeKalorien (kcal)KH (g)Kalium (mg)
Selleriepüree231,9290
Selleriegemüse gekocht262,4362
Kohlrüben/Steckrüben, gedünstet, mit Speck272,0246
Mangold gedünstet, in Grundsauce hell/weiß271,5236

Schwarzwurzeln mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Schwarzwurzeln glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Schwarzwurzeln laktosefrei?

Ja. 0,08 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Schwarzwurzeln vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Schwarzwurzeln?

6,0 g je 100 g, das entspricht 0,6 KE oder 0,5 BE.

Wie viele Kalorien hat Schwarzwurzeln?

174 kcal (718 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Schwarzwurzeln?

0,10 g Fructose je 100 g bei 0,08 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Schwarzwurzeln?

194 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.