Auf einen Blick · je 100 g
Quinoa verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
58,2 g Kohlenhydrate je 100 g = 5,8 KE oder 4,9 BE. Zucker: 3,1 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 420 mg.
Energie
1.520 kJ je 100 g. Davon Fett 16 %, Kohlenhydrate 64 %, Eiweiß 15 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Quinoa?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Quinoa je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 362 kcal | |
| Energie | 1.520 kJ | |
| Fett | 6,6 g | 16 % |
| gesättigte Fettsäuren | 0,5 g | |
| Kohlenhydrate | 58,2 g | 64 % |
| Zucker | 3,1 g | |
| Stärke | 41,8 g | |
| Ballaststoffe | 8,3 g | |
| Eiweiß | 13,3 g | 15 % |
| Salz | 0,0 g | |
| Wasser | 11,4 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 0,00 mg |
Für Diabetes: 100 g Quinoa enthalten 58,2 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 5,8 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 4,9 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 3,1 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 800 mg | hoch |
| Natrium | 1,20 mg | niedrig |
| Chlorid | 110 mg | |
| Calcium | 41 mg | mittel |
| Magnesium | 180 mg | viel |
| Phosphor | 420 mg | hoch |
| Eisen | 3,60 mg | mittel |
| Zink | 2,90 mg | mittel |
| Jod | 1,60 µg | wenig |
| Selen | 1,10 µg | wenig |
Für die Niere: Kalium 800 mg je 100 g (hoch), Phosphor 420 mg (hoch), Natrium 1 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Quinoa
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 1,00 µg | wenig |
| Beta-Carotin | 8,00 µg | wenig |
| Vitamin B1 | 0,40 mg | viel |
| Vitamin B2 | 0,37 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,38 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig |
| Niacin | 3,91 mg | mittel |
| Folat | 135,3 µg | viel |
| Pantothensäure | 0,88 mg | mittel |
| Vitamin C | 0,50 mg | wenig |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin E | 2,25 mg | mittel |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,1 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,5 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Sonstige Getreideprodukte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Hirse, Korn geschält | 360 | 68,8 | 10,6 | 3,9 | 170 |
| Kartoffelflocken mit Milchpulver und Salz (Instant-Kartoffelpüree) | 365 | 65,5 | 11,3 | 5,3 | 1.230 |
| Kuchenteig, Vollkorn (mit pflanzichem Fett), ungebacken | 359 | 33,7 | 7,6 | 20,2 | 230 |
| Teigwaren mit Ei, trocken | 365 | 69,9 | 13,3 | 2,8 | 220 |
| Maisstärke | 354 | 88 | 0,3 | 0,0 | 5 |
| Teigwaren ohne Ei, trocken | 353 | 70,5 | 12,6 | 1,2 | 200 |
| Kuchenteig, Vollkorn (mit Butter), ungebacken | 372 | 33,8 | 7,6 | 21,5 | 220 |
| Maisgriess, trocken | 350 | 73,8 | 8,8 | 1,1 | 80 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Sonstige Getreideprodukte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Quinoa).
weniger Kalium als Quinoa (800 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Hirsotto, gekocht | 81 | 146 | 24,8 |
| Spätzli, gekocht, abgetropft, hausgemacht | 92 | 146 | 24,2 |
| Hartweizen, vorgekochtes geschältest Korn, gekocht (ohne Zugabe von Salz und Fett) | 99 | 149 | 27,4 |
| Spätzli gebraten mit Butter | 100 | 199 | 26,2 |
weniger Kohlenhydrate als Quinoa (58,2 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Amaranth, Samen, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 18,1 | 119 | 150 |
| Quinoa, gekocht (ohne Zugabe von Salz und Fett) | 19,1 | 117 | 220 |
| Gerstotto, gekocht | 22,3 | 134 | 120 |
| Spätzli, gekocht, abgetropft, hausgemacht | 24,2 | 146 | 92 |
weniger Kalorien als Quinoa (362 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Quinoa, gekocht (ohne Zugabe von Salz und Fett) | 117 | 19,1 | 220 |
| Amaranth, Samen, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 119 | 18,1 | 150 |
| Gerstotto, gekocht | 134 | 22,3 | 120 |
| Rollgerste, gekocht in Salzwasser (unjodiert) | 134 | 25,5 | 120 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Quinoa glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Quinoa laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Quinoa vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Quinoa?
58,2 g je 100 g, das entspricht 5,8 KE oder 4,9 BE.
Wie viele Kalorien hat Quinoa?
362 kcal (1.520 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Quinoa?
800 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.