Auf einen Blick · je 100 g
Hirse verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
68,8 g Kohlenhydrate je 100 g = 6,9 KE oder 5,7 BE. Zucker: 1,5 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 280 mg.
Energie
1.520 kJ je 100 g. Davon Fett 10 %, Kohlenhydrate 76 %, Eiweiß 12 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Hirse?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Hirse je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 360 kcal | |
| Energie | 1.520 kJ | |
| Fett | 3,9 g | 10 % |
| gesättigte Fettsäuren | 1,0 g | |
| Kohlenhydrate | 68,8 g | 76 % |
| Zucker | 1,5 g | |
| Stärke | 60 g | |
| Ballaststoffe | 3,8 g | |
| Eiweiß | 10,6 g | 12 % |
| Salz | 0,0 g | |
| Wasser | 12,1 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 0,00 mg |
Für Diabetes: 100 g Hirse enthalten 68,8 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 6,9 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 5,7 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,5 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 170 mg | mittel |
| Natrium | 3,00 mg | niedrig |
| Chlorid | 15 mg | |
| Calcium | 9,50 mg | wenig |
| Magnesium | 120 mg | viel |
| Phosphor | 280 mg | hoch |
| Eisen | 6,90 mg | viel |
| Zink | 2,90 mg | mittel |
| Jod | 2,50 µg | wenig |
| Selen | 2,00 µg | wenig |
Für die Niere: Kalium 170 mg je 100 g (mittel), Phosphor 280 mg (hoch), Natrium 3 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Hirse
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 0,00 µg | wenig |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin B1 | 0,34 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,11 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,32 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig |
| Niacin | 4,80 mg | mittel |
| Folat | 20 µg | mittel |
| Pantothensäure | 0,38 mg | mittel |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin E | 0,10 mg | wenig |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,0 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,9 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,9 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Sonstige Getreideprodukte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Kuchenteig, Vollkorn (mit pflanzichem Fett), ungebacken | 359 | 33,7 | 7,6 | 20,2 | 230 |
| Quinoa, roh | 362 | 58,2 | 13,3 | 6,6 | 800 |
| Kartoffelflocken mit Milchpulver und Salz (Instant-Kartoffelpüree) | 365 | 65,5 | 11,3 | 5,3 | 1.230 |
| Teigwaren mit Ei, trocken | 365 | 69,9 | 13,3 | 2,8 | 220 |
| Maisstärke | 354 | 88 | 0,3 | 0,0 | 5 |
| Teigwaren ohne Ei, trocken | 353 | 70,5 | 12,6 | 1,2 | 200 |
| Maisgriess, trocken | 350 | 73,8 | 8,8 | 1,1 | 80 |
| Dinkelmehl, Ruch, Typ 1100 | 348 | 65 | 14,3 | 2,2 | 210 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Sonstige Getreideprodukte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Hirse).
weniger Kalium als Hirse (170 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Hirsotto, gekocht | 81 | 146 | 24,8 |
| Spätzli, gekocht, abgetropft, hausgemacht | 92 | 146 | 24,2 |
| Hartweizen, vorgekochtes geschältest Korn, gekocht (ohne Zugabe von Salz und Fett) | 99 | 149 | 27,4 |
| Spätzli gebraten mit Butter | 100 | 199 | 26,2 |
weniger Kohlenhydrate als Hirse (68,8 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Amaranth, Samen, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 18,1 | 119 | 150 |
| Quinoa, gekocht (ohne Zugabe von Salz und Fett) | 19,1 | 117 | 220 |
| Gerstotto, gekocht | 22,3 | 134 | 120 |
| Spätzli, gekocht, abgetropft, hausgemacht | 24,2 | 146 | 92 |
weniger Kalorien als Hirse (360 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Quinoa, gekocht (ohne Zugabe von Salz und Fett) | 117 | 19,1 | 220 |
| Amaranth, Samen, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 119 | 18,1 | 150 |
| Gerstotto, gekocht | 134 | 22,3 | 120 |
| Rollgerste, gekocht in Salzwasser (unjodiert) | 134 | 25,5 | 120 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Hirse glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Hirse laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Hirse vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Hirse?
68,8 g je 100 g, das entspricht 6,9 KE oder 5,7 BE.
Wie viele Kalorien hat Hirse?
360 kcal (1.520 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Hirse?
170 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.