Auf einen Blick · je 100 g
Rollgerste verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
25,5 g Kohlenhydrate je 100 g = 2,5 KE oder 2,1 BE. Zucker: 0,5 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 100 mg.
Energie
567 kJ je 100 g. Davon Fett 5 %, Kohlenhydrate 76 %, Eiweiß 11 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Rollgerste?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Rollgerste je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 134 kcal | |
| Energie | 567 kJ | |
| Fett | 0,8 g | 5 % |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | |
| Kohlenhydrate | 25,5 g | 76 % |
| Zucker | 0,5 g | |
| Stärke | 18 g | |
| Ballaststoffe | 5,3 g | |
| Eiweiß | 3,6 g | 11 % |
| Salz | 0,5 g | |
| Wasser | 65,2 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 0,00 mg |
Für Diabetes: 100 g Rollgerste enthalten 25,5 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 2,5 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 2,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,5 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 120 mg | niedrig |
| Natrium | 200 mg | mittel |
| Chlorid | 340 mg | |
| Calcium | 11 mg | wenig |
| Magnesium | 29 mg | mittel |
| Phosphor | 100 mg | mittel |
| Eisen | 0,80 mg | mittel |
| Zink | 0,80 mg | mittel |
| Jod | 0,50 µg | wenig |
| Selen | 1,10 µg | wenig |
Für die Niere: Kalium 120 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 100 mg (mittel), Natrium 200 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Rollgerste
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 0,00 µg | wenig |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin B1 | 0,07 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,02 mg | wenig |
| Vitamin B6 | 0,07 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig |
| Niacin | 1,24 mg | mittel |
| Folat | 16 µg | mittel |
| Pantothensäure | 0,06 mg | wenig |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin E | 0,03 mg | wenig |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Sonstige Getreideprodukte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Gerstotto, gekocht | 134 | 22,3 | 3,2 | 2,4 | 120 |
| Teigwaren mit Ei, gekocht im Salzwasser (unjodiert) | 132 | 25 | 5,0 | 1,1 | 49 |
| Erbse, reif, getrocknet, gekocht (ohne Zusatz von Fett und Salz) | 137 | 21,2 | 9,0 | 0,7 | 340 |
| Kichererbse, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 131 | 16,8 | 7,3 | 2,0 | 330 |
| Linse, geschält, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 131 | 16,5 | 11 | 0,6 | 280 |
| Hülsenfrüchte (Durchschnitt), gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 127 | 14 | 9,6 | 1,9 | 350 |
| Risotto ohne Käse, zubereitet | 125 | 24,9 | 2,4 | 1,6 | 42 |
| Risotto mit Käse, hausgemacht | 144 | 23,2 | 4,2 | 3,7 | 45 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln“
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Rollgerste glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Rollgerste laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Rollgerste vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Rollgerste?
25,5 g je 100 g, das entspricht 2,5 KE oder 2,1 BE.
Wie viele Kalorien hat Rollgerste?
134 kcal (567 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Rollgerste?
120 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.