Auf einen Blick · je 100 g
Maisstärke verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
88 g Kohlenhydrate je 100 g = 8,8 KE oder 7,3 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 22 mg.
Energie
1.510 kJ je 100 g. Davon Fett 0 %, Kohlenhydrate 99 %, Eiweiß 0 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Maisstärke?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Maisstärke je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 354 kcal | |
| Energie | 1.510 kJ | |
| Fett | 0,0 g | 0 % |
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | |
| Kohlenhydrate | 88 g | 99 % |
| Zucker | 0,0 g | |
| Stärke | 88 g | |
| Ballaststoffe | 0,6 g | |
| Eiweiß | 0,3 g | 0 % |
| Salz | 0,0 g | |
| Wasser | 11 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 0,00 mg |
Für Diabetes: 100 g Maisstärke enthalten 88 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 8,8 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 7,3 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 5,00 mg | niedrig |
| Natrium | 6,00 mg | niedrig |
| Chlorid | 6,00 mg | |
| Calcium | 1,00 mg | wenig |
| Magnesium | 2,00 mg | wenig |
| Phosphor | 22 mg | niedrig |
| Eisen | 0,50 mg | mittel |
| Zink | 0,60 mg | mittel |
| Jod | 2,50 µg | wenig |
Für die Niere: Kalium 5 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 22 mg (niedrig), Natrium 6 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Maisstärke
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 16 µg | mittel |
| Beta-Carotin | 104 µg | mittel |
| Vitamin B1 | 0,00 mg | wenig |
| Vitamin B2 | 0,00 mg | wenig |
| Vitamin B6 | 0,00 mg | wenig |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig |
| Niacin | 0,08 mg | wenig |
| Folat | 1,00 µg | wenig |
| Pantothensäure | 0,00 mg | wenig |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin E | 0,00 mg | wenig |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Mehle und Stärke“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Teigwaren ohne Ei, trocken | 353 | 70,5 | 12,6 | 1,2 | 200 |
| Maisgriess, trocken | 350 | 73,8 | 8,8 | 1,1 | 80 |
| Kuchenteig, Vollkorn (mit pflanzichem Fett), ungebacken | 359 | 33,7 | 7,6 | 20,2 | 230 |
| Dinkelmehl, Ruch, Typ 1100 | 348 | 65 | 14,3 | 2,2 | 210 |
| Dinkelmehl, weiß, Typ 550 | 348 | 68,2 | 13,3 | 1,6 | 150 |
| Hirse, Korn geschält | 360 | 68,8 | 10,6 | 3,9 | 170 |
| Weizenstärke | 348 | 85,8 | 0,4 | 0,1 | 16 |
| Hartweizengriess, trocken | 347 | 66,8 | 13,3 | 1,6 | 210 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Mehle und Stärke“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Maisstärke).
weniger Kohlenhydrate als Maisstärke (88 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Sojamehl, entfettet | 7,5 | 296 | 2.400 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Maisstärke glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Maisstärke laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Maisstärke vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Maisstärke?
88 g je 100 g, das entspricht 8,8 KE oder 7,3 BE.
Wie viele Kalorien hat Maisstärke?
354 kcal (1.510 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Maisstärke?
5 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.