Auf einen Blick · je 100 g
Amaranth verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
18,1 g Kohlenhydrate je 100 g = 1,8 KE oder 1,5 BE. Zucker: 0,5 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 180 mg.
Energie
500 kJ je 100 g. Davon Fett 16 %, Kohlenhydrate 61 %, Eiweiß 17 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Amaranth?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Amaranth je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 119 kcal | |
| Energie | 500 kJ | |
| Fett | 2,1 g | 16 % |
| gesättigte Fettsäuren | 0,4 g | |
| Kohlenhydrate | 18,1 g | 61 % |
| Zucker | 0,5 g | |
| Stärke | 17,6 g | |
| Ballaststoffe | 3,5 g | |
| Eiweiß | 5,0 g | 17 % |
| Salz | 0,0 g | |
| Wasser | 71,2 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 0,00 mg |
Für Diabetes: 100 g Amaranth enthalten 18,1 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 1,8 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 1,5 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,5 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 150 mg | mittel |
| Natrium | 1,90 mg | niedrig |
| Chlorid | 36 mg | |
| Calcium | 58 mg | mittel |
| Magnesium | 84 mg | mittel |
| Phosphor | 180 mg | mittel |
| Eisen | 3,00 mg | mittel |
| Zink | 1,20 mg | mittel |
| Jod | 0,80 µg | wenig |
Für die Niere: Kalium 150 mg je 100 g (mittel), Phosphor 180 mg (mittel), Natrium 2 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Amaranth
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 0,00 µg | wenig |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin B1 | 0,02 mg | wenig |
| Vitamin B2 | 0,06 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,11 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig |
| Niacin | 1,44 mg | mittel |
| Folat | 16,2 µg | mittel |
| Pantothensäure | 0,27 mg | mittel |
| Vitamin C | 1,00 mg | wenig |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin E | 0,40 mg | mittel |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,8 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Sonstige Getreideprodukte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Quinoa, gekocht (ohne Zugabe von Salz und Fett) | 117 | 19,1 | 4,4 | 2,0 | 220 |
| Polenta nera (aus Maisgriess und Buchweizenmehl), gekocht | 113 | 13 | 4,2 | 4,8 | 94 |
| Risotto ohne Käse, zubereitet | 125 | 24,9 | 2,4 | 1,6 | 42 |
| Bohne (alle Arten), gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 111 | 14,5 | 7,7 | 0,6 | 420 |
| Hülsenfrüchte (Durchschnitt), gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 127 | 14 | 9,6 | 1,9 | 350 |
| Linse, ganz, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 111 | 13,5 | 8,8 | 0,5 | 240 |
| Rösti (Fertig-Rösti), ungebraten | 108 | 14,9 | 1,9 | 4,1 | 330 |
| Kichererbse, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 131 | 16,8 | 7,3 | 2,0 | 330 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Sonstige Getreideprodukte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Amaranth).
weniger Kalium als Amaranth (150 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Hirsotto, gekocht | 81 | 146 | 24,8 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Amaranth glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Amaranth laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Amaranth vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Amaranth?
18,1 g je 100 g, das entspricht 1,8 KE oder 1,5 BE.
Wie viele Kalorien hat Amaranth?
119 kcal (500 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Amaranth?
150 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.