Auf einen Blick · je 100 g
Kuchenteig verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
Lang gereifter Käse oder Butter: Die Laktose ist durch Reifung fast vollständig abgebaut (unter 0,1 g je 100 g); die meisten Betroffenen vertragen ihn.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
33,8 g Kohlenhydrate je 100 g = 3,4 KE oder 2,8 BE. Zucker: 0,7 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 200 mg.
Energie
1.550 kJ je 100 g. Davon Fett 52 %, Kohlenhydrate 36 %, Eiweiß 8 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Kuchenteig?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Kuchenteig je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 372 kcal | |
| Energie | 1.550 kJ | |
| Fett | 21,5 g | 52 % |
| gesättigte Fettsäuren | 12,4 g | |
| Kohlenhydrate | 33,8 g | 36 % |
| Zucker | 0,7 g | |
| Stärke | 33,1 g | |
| Ballaststoffe | 6,1 g | |
| Eiweiß | 7,6 g | 8 % |
| Salz | 0,8 g | |
| Wasser | 31,5 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 55 mg |
Für Diabetes: 100 g Kuchenteig enthalten 33,8 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 3,4 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 2,8 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,7 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 220 mg | mittel |
| Natrium | 340 mg | mittel |
| Chlorid | 510 mg | |
| Calcium | 20 mg | wenig |
| Magnesium | 72 mg | mittel |
| Phosphor | 200 mg | mittel |
| Eisen | 2,80 mg | mittel |
| Zink | 1,90 mg | mittel |
| Jod | 1,50 µg | wenig |
| Selen | 2,90 µg | mittel |
Für die Niere: Kalium 220 mg je 100 g (mittel), Phosphor 200 mg (mittel), Natrium 340 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Kuchenteig
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 205 µg | mittel |
| Beta-Carotin | 95 µg | mittel |
| Vitamin B1 | 0,26 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,10 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,25 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig |
| Niacin | 1,76 mg | mittel |
| Folat | 27,6 µg | mittel |
| Pantothensäure | 0,66 mg | mittel |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig |
| Vitamin D | 0,30 µg | mittel |
| Vitamin E | 0,90 mg | mittel |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 12,4 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,9 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,8 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Teige“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Kuchenteig (mit Butter), ungebacken | 375 | 38,5 | 6,7 | 21,2 | 100 |
| Amaranth, Samen, roh | 376 | 56,8 | 15,8 | 7,0 | 480 |
| Stollen (Vollkornhefeteig) | 378 | 43 | 6,9 | 18,2 | 330 |
| Kartoffelflocken mit Milchpulver und Salz (Instant-Kartoffelpüree) | 365 | 65,5 | 11,3 | 5,3 | 1.230 |
| Teigwaren mit Ei, trocken | 365 | 69,9 | 13,3 | 2,8 | 220 |
| Quark-Vollkornplunder | 364 | 36 | 9,5 | 19,2 | 229 |
| Quinoa, roh | 362 | 58,2 | 13,3 | 6,6 | 800 |
| Hirse, Korn geschält | 360 | 68,8 | 10,6 | 3,9 | 170 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Teige“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kuchenteig).
weniger Kalium als Kuchenteig (220 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Mürbeteig (mit pflanzlichem Fett), süß, ungebacken | 93 | 395 | 46,7 |
| Kuchenteig (mit pflanzlichem Fett), ungebacken | 98 | 394 | 38,1 |
| Kuchenteig (mit Butter), ungebacken | 100 | 375 | 38,5 |
| Flammkuchenteig, ungebacken | 110 | 221 | 39,9 |
weniger Kalorien als Kuchenteig (372 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Apfel-Streuselkuchen (Vollkornhefeteig) | 176 | 25 | 167 |
| Fermentierter Teig | 199 | 38,3 | 120 |
| Flammkuchenteig, ungebacken | 221 | 39,9 | 110 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Kuchenteig glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Kuchenteig laktosefrei?
Meist ja. Lang gereifter Käse oder Butter: Die Laktose ist durch Reifung fast vollständig abgebaut (unter 0,1 g je 100 g); die meisten Betroffenen vertragen ihn.
Ist Kuchenteig vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Kuchenteig?
33,8 g je 100 g, das entspricht 3,4 KE oder 2,8 BE.
Wie viele Kalorien hat Kuchenteig?
372 kcal (1.550 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Kuchenteig?
220 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.