Ochsenschwanz geschmort mit Fett und Salz: Nährwerte, KE, Kalium

Auf einen Blick · je 100 g

Ochsenschwanz geschmort verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

0,3 KE

2,6 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,3 KE oder 0,2 BE. Zucker: 1,4 g.

Kalium · Niere

344 mg

Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 146 mg.

Fructose

0,4 g

0,40 g Fructose und 0,40 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,00. Sorbit 0,02 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

193 kcal

806 kJ je 100 g. Davon Fett 58 %, Kohlenhydrate 5 %, Eiweiß 35 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Ochsenschwanz geschmort?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Ochsenschwanz geschmort je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	193 kcal		berechnet
Energie	806 kJ		berechnet
Fett	12,5 g	58 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	4,3 g		berechnet
Kohlenhydrate	2,6 g	5 %	berechnet
Zucker	1,4 g		berechnet
Stärke	1,1 g		berechnet
Ballaststoffe	1,3 g		berechnet
Eiweiß	16,9 g	35 %	berechnet
Salz	0,8 g		berechnet
Wasser	65 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	48 mg		berechnet
Fructose	0,4 g		berechnet
Glucose	0,4 g		berechnet
Saccharose	0,6 g		berechnet
Laktose	0,0 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Ochsenschwanz geschmort enthalten 2,6 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,4 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	344 mg	hoch	berechnet
Natrium	302 mg	mittel	berechnet
Chlorid	346 mg		berechnet
Calcium	30 mg	mittel	berechnet
Magnesium	23 mg	mittel	berechnet
Phosphor	146 mg	mittel	berechnet
Eisen	2,50 mg	mittel	berechnet
Zink	3,80 mg	viel	berechnet
Jod	1,00 µg	wenig	berechnet

Für die Niere: Kalium 344 mg je 100 g (hoch), Phosphor 146 mg (mittel), Natrium 302 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Ochsenschwanz geschmort

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	102 µg	mittel	berechnet
Beta-Carotin	1.023 µg	mittel	berechnet
Vitamin B1	0,05 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,21 mg	mittel	berechnet
Vitamin B6	0,18 mg	mittel	berechnet
Vitamin B12	1,40 µg	mittel	berechnet
Niacin	6,70 mg	viel	berechnet
Folat	24 µg	mittel	berechnet
Pantothensäure	0,74 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	12,5 mg	mittel	berechnet
Vitamin D	0,26 µg	mittel	berechnet
Vitamin E	1,36 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	57 µg	mittel	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	4,3 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	6,2 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,2 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Falafel (Kichererbsenbällchen) frittiert	193	17	8,9	8,0	276
Haselnusscreme, eingerührte Art (mit Stärke)	193	17,2	6,5	10,8	223
Lachs gebraten, in Grundsauce hell/weiß mit Sahne	193	1,6	13,5	14,7	255
Rahmnockerln gebraten	193	13,6	6,7	12,3	150
Rührei gebraten, mit Räucherlachs	193	0,3	15,3	14,4	227
Ananasringe im Milchbackteig gebraten	192	21,2	3,7	9,8	125
Apfelküchlein (Apfelringe im Milchbackteig) gebraten	194	22	3,5	9,7	119
Backobstkompott gebunden mit Stärke	194	42,9	1,4	0,2	411

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Rind“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Ochsenschwanz geschmort).

weniger Kalium als Ochsenschwanz geschmort (344 mg)

Alternative	Kalium (mg)	kcal	KH (g)
Fleischbrühe (Rind)	11	3	0,0
Saure Rinderkutteln gekocht, mit Grundsauce dunkel/braun	61	84	2,8
Rinderherz gekocht, mit Kräutersauce von heller/weißer Grundsauce	114	135	1,7
Rinderzungenragout mit Champignons	121	130	3,0

weniger Kalorien als Ochsenschwanz geschmort (193 kcal)

Alternative	Kalorien (kcal)	KH (g)	Kalium (mg)
Fleischbrühe (Rind)	3	0,0	11
Saure Rinderkutteln gekocht, mit Grundsauce dunkel/braun	84	2,8	61
Sächsisches Zwiebelfleisch vom Rind	88	4,6	240
Rinderlungenhaschee mit Sauce	95	3,2	132

Ochsenschwanz geschmort mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Ochsenschwanz geschmort glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Ochsenschwanz geschmort laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Ochsenschwanz geschmort vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Ochsenschwanz geschmort?

2,6 g je 100 g, das entspricht 0,3 KE oder 0,2 BE.

Wie viele Kalorien hat Ochsenschwanz geschmort?

193 kcal (806 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Ochsenschwanz geschmort?

0,40 g Fructose je 100 g bei 0,40 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Ochsenschwanz geschmort?

344 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.

Ochsenschwanz geschmort (mit Fett und Salz)