Auf einen Blick · je 100 g
Matjesfilet nach Hausfrauenart verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
1,10 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
2,8 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,3 KE oder 0,2 BE. Zucker: 2,8 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 30 mg.
Fructose
0,59 g Fructose und 0,34 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,74. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
666 kJ je 100 g. Davon Fett 71 %, Kohlenhydrate 7 %, Eiweiß 20 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Matjesfilet nach Hausfrauenart?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Matjesfilet nach Hausfrauenart je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 160 kcal | berechnet | |
| Energie | 666 kJ | berechnet | |
| Fett | 12,7 g | 71 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 4,7 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 2,8 g | 7 % | berechnet |
| Zucker | 2,8 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,3 g | berechnet | |
| Eiweiß | 7,8 g | 20 % | berechnet |
| Salz | 4,3 g | berechnet | |
| Wasser | 72,8 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 47 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,6 g | berechnet | |
| Glucose | 0,3 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,6 g | berechnet | |
| Laktose | 1,1 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Matjesfilet nach Hausfrauenart enthalten 2,8 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 2,8 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 220 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 1.710 mg | hoch | berechnet |
| Chlorid | 1.360 mg | berechnet | |
| Calcium | 70 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 24 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 30 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 0,40 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,35 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 21 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 220 mg je 100 g (mittel), Phosphor 30 mg (niedrig), Natrium 1.710 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Matjesfilet nach Hausfrauenart
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 83 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 54 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,06 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,14 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,08 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 3,00 µg | viel | berechnet |
| Niacin | 2,12 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 5,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,40 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 1,70 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 10,3 µg | viel | berechnet |
| Vitamin E | 0,50 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 6,00 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 4,7 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,7 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,6 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,7 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,2 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Fischgerichte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Bratapfel gefüllt gebacken | 160 | 22,1 | 0,9 | 6,8 | 120 |
| Rindergulasch ungarisch | 160 | 4,5 | 14,9 | 8,8 | 349 |
| Buchweizengrütze (mit Milch 3,5 % Fett) | 161 | 20,9 | 7,0 | 4,9 | 205 |
| Hirschbraten mit Wildsauce von dunkler/brauner Grundsauce | 159 | 1,5 | 19,9 | 8,0 | 253 |
| Hirschbraten ohne Sauce | 161 | 0,1 | 26,5 | 6,0 | 319 |
| Lammfleischspieße mit Gemüse, gegrillt | 161 | 1,7 | 12,4 | 11,3 | 305 |
| Rinderragout mit Pilzen | 161 | 2,4 | 16,7 | 9,1 | 316 |
| Rotbarschauflauf mit Kartoffeln und Spinat | 159 | 6,3 | 8,8 | 10,7 | 357 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend tierisch“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Fischgerichte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Matjesfilet nach Hausfrauenart).
weniger Kalium als Matjesfilet nach Hausfrauenart (220 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Heringsstipp (mit Bismarck-Hering) | 110 | 170 | 3,9 |
| Hummer gegart, in Currysauce von heller/weißer Grundsauce | 125 | 87 | 1,4 |
weniger Salz als Matjesfilet nach Hausfrauenart (4,28 g)
| Alternative | Salz (g) | kcal | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Karpfen pochiert im Wurzelsud | 0,14 | 76 | 1,8 | 331 |
| Schleie pochiert im Wurzelsud | 0,15 | 54 | 1,8 | 331 |
| Sushi mit Lachs | 0,15 | 126 | 16,4 | 153 |
| Karpfen blau (im Essigsud pochiert) | 0,17 | 96 | 0,2 | 355 |
weniger Kalorien als Matjesfilet nach Hausfrauenart (160 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Schleie pochiert im Wurzelsud | 54 | 1,8 | 331 |
| Fischklößchen mit Rotbarsch gegart und Gemüsesauce von heller/weißer Grundsauce | 64 | 3,8 | 179 |
| Seehechtfilet pochiert (ohne Sauce) | 65 | 0,1 | 235 |
| Kabeljau gebraten, mit gedünstetem Paprika-Tomatengemüse | 66 | 4,2 | 264 |
Matjesfilet nach Hausfrauenart mit einem anderen Lebensmittel vergleichen
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Matjesfilet nach Hausfrauenart glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Matjesfilet nach Hausfrauenart laktosefrei?
Nein. 1,10 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.
Ist Matjesfilet nach Hausfrauenart vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Matjesfilet nach Hausfrauenart?
2,8 g je 100 g, das entspricht 0,3 KE oder 0,2 BE.
Wie viele Kalorien hat Matjesfilet nach Hausfrauenart?
160 kcal (666 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Matjesfilet nach Hausfrauenart?
0,59 g Fructose je 100 g bei 0,34 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Matjesfilet nach Hausfrauenart?
220 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.