Kartoffelteig aus gekochten Kartoffeln roh: Nährwerte, KE, Kalium

Auf einen Blick · je 100 g

Kartoffelteig verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

2,1 KE

21,1 g Kohlenhydrate je 100 g = 2,1 KE oder 1,8 BE. Zucker: 0,6 g.

Kalium · Niere

337 mg

Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 50 mg.

Fructose

0,2 g

0,17 g Fructose und 0,21 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,78. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

112 kcal

474 kJ je 100 g. Davon Fett 7 %, Kohlenhydrate 75 %, Eiweiß 14 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Kartoffelteig?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Kartoffelteig je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	112 kcal		berechnet
Energie	474 kJ		berechnet
Fett	0,9 g	7 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	0,2 g		berechnet
Kohlenhydrate	21,1 g	75 %	berechnet
Zucker	0,6 g		berechnet
Stärke	20,5 g		berechnet
Ballaststoffe	2,3 g		berechnet
Eiweiß	3,8 g	14 %	berechnet
Salz	0,1 g		berechnet
Wasser	69 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	27 mg		berechnet
Fructose	0,2 g		berechnet
Glucose	0,2 g		berechnet
Saccharose	0,2 g		berechnet
Laktose	0,0 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Kartoffelteig enthalten 21,1 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 2,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 1,8 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,6 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	337 mg	hoch	berechnet
Natrium	58 mg	niedrig	berechnet
Chlorid	122 mg		berechnet
Calcium	11 mg	wenig	berechnet
Magnesium	20 mg	mittel	berechnet
Phosphor	50 mg	niedrig	berechnet
Eisen	0,50 mg	mittel	berechnet
Zink	0,40 mg	mittel	berechnet
Jod	8,00 µg	mittel	berechnet

Für die Niere: Kalium 337 mg je 100 g (hoch), Phosphor 50 mg (niedrig), Natrium 58 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Kartoffelteig

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	20 µg	mittel	berechnet
Beta-Carotin	5,00 µg	wenig	berechnet
Vitamin B1	0,08 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,05 mg	mittel	berechnet
Vitamin B6	0,05 mg	mittel	berechnet
Vitamin B12	0,20 µg	wenig	berechnet
Niacin	1,34 mg	mittel	berechnet
Folat	22 µg	mittel	berechnet
Pantothensäure	0,47 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	17,8 mg	mittel	berechnet
Vitamin D	0,10 µg	wenig	berechnet
Vitamin E	0,18 mg	wenig	berechnet
Vitamin K	1,30 µg	wenig	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	0,2 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	0,3 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,2 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Barbecuesauce/Grillsauce	112	9,2	1,1	7,3	238
Broccoli gedünstet, mit gerösteten Mandelblättchen	112	2,5	4,9	8,3	442
Graupen nach Risottoart	112	16,4	3,6	3,3	91
Reis gekocht	112	24,6	2,5	0,2	27
Reis mit Tomatenmark	112	22,3	2,4	1,3	75
Tomatensauce aus frischen Tomaten und saurer Sahne	112	4,4	1,1	9,6	260
Avocadocreme (Guacamole)	113	2,0	1,4	10,2	489
Bami Goreng (Eierteigwaren gebraten mit Gemüse und Hähnchenfleisch)	113	16	5,9	2,4	185

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Kartoffelgerichte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kartoffelteig).

weniger Kalium als Kartoffelteig (337 mg)

Alternative	Kalium (mg)	kcal	KH (g)
Zwetschgenknödel mit Zucker und Zimt	166	165	20,9
Kartoffelpüree, zubereitet aus Instantpulver und Wasser	176	42	9,1
Himmel und Erde (Äpfel und Kartoffeln) mit gebratener Blutwurst	185	133	10,7
Kirschknödel mit Zucker und Zimt	188	197	24,1

weniger Kohlenhydrate als Kartoffelteig (21,1 g)

Alternative	Kohlenhydrate (g)	kcal	Kalium (mg)
Broccolipüree mit Milch 1,5 % Fett	3,2	45	310
Labskaus	7,2	127	231
Kartoffelschichtspeise mit Sauerkraut und Kochschinken, überbacken	7,3	89	271
Kartoffelsouffle mit Broccoli	7,3	135	238

Kartoffelteig mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Kartoffelteig glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Kartoffelteig laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Kartoffelteig vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Kartoffelteig?

21,1 g je 100 g, das entspricht 2,1 KE oder 1,8 BE.

Wie viele Kalorien hat Kartoffelteig?

112 kcal (474 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Kartoffelteig?

0,17 g Fructose je 100 g bei 0,21 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Kartoffelteig?

337 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.

Kartoffelteig (aus gekochten Kartoffeln) roh