Auf einen Blick · je 100 g
Broccoli verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Kohlenhydrate · Diabetes
2,5 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,2 KE oder 0,2 BE. Zucker: 1,6 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 82 mg.
Fructose
0,61 g Fructose und 0,55 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,11. Sorbit 0,40 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
464 kJ je 100 g. Davon Fett 67 %, Kohlenhydrate 9 %, Eiweiß 18 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Broccoli?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Broccoli je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 112 kcal | berechnet | |
| Energie | 464 kJ | berechnet | |
| Fett | 8,3 g | 67 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,7 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 2,5 g | 9 % | berechnet |
| Zucker | 1,6 g | berechnet | |
| Stärke | 0,6 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 3,8 g | berechnet | |
| Eiweiß | 4,9 g | 18 % | berechnet |
| Salz | 0,3 g | berechnet | |
| Wasser | 76,9 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 0,10 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,6 g | berechnet | |
| Glucose | 0,6 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,2 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,4 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Broccoli enthalten 2,5 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,2 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,6 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 442 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 109 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 194 mg | berechnet | |
| Calcium | 57 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 43 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 82 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 1,16 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,89 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 2,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 442 mg je 100 g (hoch), Phosphor 82 mg (niedrig), Natrium 109 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Broccoli
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 51 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 589 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,14 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,17 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,11 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 1,81 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 62 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,55 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 63,1 mg | viel | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 4,40 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 188 µg | viel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,7 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,6 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,2 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Gemüsebeilagen“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Barbecuesauce/Grillsauce | 112 | 9,2 | 1,1 | 7,3 | 238 |
| Graupen nach Risottoart | 112 | 16,4 | 3,6 | 3,3 | 91 |
| Kartoffelteig (aus gekochten Kartoffeln) roh | 112 | 21,1 | 3,8 | 0,9 | 337 |
| Reis gekocht | 112 | 24,6 | 2,5 | 0,2 | 27 |
| Reis mit Tomatenmark | 112 | 22,3 | 2,4 | 1,3 | 75 |
| Tomatensauce aus frischen Tomaten und saurer Sahne | 112 | 4,4 | 1,1 | 9,6 | 260 |
| Avocadocreme (Guacamole) | 113 | 2,0 | 1,4 | 10,2 | 489 |
| Bami Goreng (Eierteigwaren gebraten mit Gemüse und Hähnchenfleisch) | 113 | 16 | 5,9 | 2,4 | 185 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend pflanzlich“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Gemüsebeilagen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Broccoli).
weniger Kalium als Broccoli (442 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Zuckererbsen gekocht, in Butter geschwenkt | 53 | 77 | 4,1 |
| Käsealternative Mozzarella-Art, vegan | 94 | 188 | 1,3 |
| Spargel gekocht, mit Grundsauce hell/weiß | 96 | 37 | 3,8 |
| Spargel gekocht, mit Sauce Hollandaise/Holländischer Sauce | 106 | 180 | 2,9 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Broccoli glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Broccoli laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Broccoli vegan?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Wie viele Kohlenhydrate hat Broccoli?
2,5 g je 100 g, das entspricht 0,2 KE oder 0,2 BE.
Wie viele Kalorien hat Broccoli?
112 kcal (464 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Broccoli?
0,61 g Fructose je 100 g bei 0,55 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Broccoli?
442 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.