Auf einen Blick · je 100 g
Labskaus verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Kohlenhydrate · Diabetes
7,2 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,7 KE oder 0,6 BE. Zucker: 2,1 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 80 mg.
Fructose
0,25 g Fructose und 0,43 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,58. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
530 kJ je 100 g. Davon Fett 51 %, Kohlenhydrate 23 %, Eiweiß 24 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Labskaus?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Labskaus je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 127 kcal | berechnet | |
| Energie | 530 kJ | berechnet | |
| Fett | 7,2 g | 51 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 1,2 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 7,2 g | 23 % | berechnet |
| Zucker | 2,1 g | berechnet | |
| Stärke | 5,0 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 1,0 g | berechnet | |
| Eiweiß | 7,7 g | 24 % | berechnet |
| Salz | 1,0 g | berechnet | |
| Wasser | 75,9 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 82 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,2 g | berechnet | |
| Glucose | 0,4 g | berechnet | |
| Saccharose | 1,5 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Labskaus enthalten 7,2 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,7 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,6 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 2,1 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 231 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 400 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 600 mg | berechnet | |
| Calcium | 27 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 18 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 80 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 1,10 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 1,10 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 11 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 231 mg je 100 g (mittel), Phosphor 80 mg (niedrig), Natrium 400 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Labskaus
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 52 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 16 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,05 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,12 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,08 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 1,00 µg | mittel | berechnet |
| Niacin | 2,10 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 24 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,41 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 8,00 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 1,30 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 0,84 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 7,00 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,2 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,5 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,5 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,1 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Kartoffelgerichte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Blumenkohl mit Hackfleischfüllung und Käse überbacken | 127 | 4,0 | 9,4 | 8,0 | 178 |
| Linsen-Eintopf mit Suppengemüse | 127 | 15,8 | 7,5 | 2,3 | 325 |
| Reisflockenbrei ungesüßt, mit Wasser, Apfelsaft und Rapsöl | 127 | 21,7 | 2,1 | 3,4 | 37 |
| Sahne-Dressing für Salat | 127 | 3,4 | 2,0 | 10,9 | 130 |
| Eier-Frischteigwaren mit gebackenem Kürbis, in Grundsauce hell/weiß mit Sahne | 128 | 14,6 | 3,7 | 5,6 | 94 |
| Eierteigwaren mit gedünsteten Tomaten und Petersilie | 126 | 18,2 | 4,9 | 3,4 | 137 |
| Feldsalat mit Zitronenmarinade | 128 | 0,7 | 1,4 | 12,8 | 326 |
| Herzoginkartoffeln gebacken | 128 | 15 | 4,7 | 5,1 | 329 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend pflanzlich“
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Labskaus glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Labskaus laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Labskaus vegan?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Wie viele Kohlenhydrate hat Labskaus?
7,2 g je 100 g, das entspricht 0,7 KE oder 0,6 BE.
Wie viele Kalorien hat Labskaus?
127 kcal (530 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Labskaus?
0,25 g Fructose je 100 g bei 0,43 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Labskaus?
231 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.