Auf einen Blick · je 100 g
Hummus verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Kohlenhydrate · Diabetes
8,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,8 KE oder 0,7 BE. Zucker: 0,7 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 155 mg.
Fructose
0,10 g Fructose und 0,30 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,33. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.339 kJ je 100 g. Davon Fett 79 %, Kohlenhydrate 10 %, Eiweiß 7 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Hummus?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Hummus je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 324 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.339 kJ | berechnet | |
| Fett | 28,5 g | 79 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 3,5 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 8,0 g | 10 % | berechnet |
| Zucker | 0,7 g | berechnet | |
| Stärke | 7,0 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 5,9 g | berechnet | |
| Eiweiß | 5,9 g | 7 % | berechnet |
| Salz | 1,0 g | berechnet | |
| Wasser | 50 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 0,05 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,1 g | berechnet | |
| Glucose | 0,3 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,3 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Hummus enthalten 8,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,8 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,7 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,7 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 190 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 392 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 599 mg | berechnet | |
| Calcium | 58 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 65 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 155 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 1,70 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 1,20 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 1,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 190 mg je 100 g (mittel), Phosphor 155 mg (mittel), Natrium 392 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Hummus
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 5,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 58 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,24 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,05 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,15 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 2,30 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 28 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,25 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 1,40 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 8,27 mg | viel | berechnet |
| Vitamin K | 34 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 3,5 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 14 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 9,5 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Fleischersatzprodukte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Linse reif | 323 | 44,8 | 23,4 | 1,7 | 837 |
| Kichererbsenmehl | 322 | 39,6 | 20,0 | 5,8 | 1.040 |
| Lupinenmehl | 327 | 6,6 | 37,7 | 8,8 | 1.156 |
| Augenbohne reif | 319 | 45,8 | 23,5 | 1,3 | 1.110 |
| Kidneybohne reif | 316 | 40,3 | 22,8 | 0,8 | 1.640 |
| Linse rot reif | 334 | 48,8 | 25,6 | 2,2 | 668 |
| Linsenmehl | 312 | 44,8 | 23,4 | 1,7 | 837 |
| Sonnenblumenkernaufstrich, Brotaufstrich pflanzlich | 308 | 7,8 | 4,2 | 27,8 | 292 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Sojaprodukte“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Fleischersatzprodukte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Hummus).
weniger Kalium als Hummus (190 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Soja-Bratlinge gebraten ohne Fett (Pfanne) | 73 | 287 | 6,0 |
weniger Kalorien als Hummus (324 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Soja-Bolognese Konserve | 53 | 5,0 | 209 |
| Bohnen weiß, in Tomatensoße, Konserve | 94 | 12,9 | 276 |
| Tofu-Bratlinge gebraten ohne Fett (Pfanne) | 166 | 16,8 | 228 |
| Vegetarischer Aufschnitt (Wurstalternative, mit Ei) | 179 | 2,5 | 195 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Hummus glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Hummus laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Hummus vegan?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Wie viele Kohlenhydrate hat Hummus?
8,0 g je 100 g, das entspricht 0,8 KE oder 0,7 BE.
Wie viele Kalorien hat Hummus?
324 kcal (1.339 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Hummus?
0,10 g Fructose je 100 g bei 0,30 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Hummus?
190 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.