Auf einen Blick · je 100 g
Lupinenmehl verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
6,6 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,7 KE oder 0,5 BE. Zucker: 6,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 407 mg.
Fructose
0,30 g Fructose und 0,01 g Glucose je 100 g, Verhältnis 60. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.360 kJ je 100 g. Davon Fett 24 %, Kohlenhydrate 8 %, Eiweiß 46 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Lupinenmehl?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Lupinenmehl je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 327 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.360 kJ | berechnet | |
| Fett | 8,8 g | 24 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 0,9 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 6,6 g | 8 % | berechnet |
| Zucker | 6,0 g | berechnet | |
| Stärke | 0,6 g | Literatur | |
| Ballaststoffe | 35,1 g | Literatur | |
| Eiweiß | 37,7 g | 46 % | Literatur |
| Salz | 0,0 g | berechnet | |
| Wasser | 7,3 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 0,00 mg | logisch 0 | |
| Fructose | 0,3 g | Literatur | |
| Glucose | 0,0 g | Literatur | |
| Saccharose | 5,7 g | Literatur | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Lupinenmehl enthalten 6,6 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,7 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,5 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 6,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 1.156 mg | hoch | Literatur |
| Natrium | 5,00 mg | niedrig | Literatur |
| Chlorid | 7,00 mg | Literatur | |
| Calcium | 220 mg | viel | Literatur |
| Magnesium | 162 mg | viel | Literatur |
| Phosphor | 407 mg | hoch | Literatur |
| Eisen | 4,60 mg | viel | Literatur |
| Zink | 3,70 mg | viel | Literatur |
| Jod | 6,30 µg | mittel | Literatur |
Für die Niere: Kalium 1.156 mg je 100 g (hoch), Phosphor 407 mg (hoch), Natrium 5 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Lupinenmehl
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 10 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig | Literatur |
| Vitamin B1 | 1,03 mg | viel | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,46 mg | viel | Literatur |
| Vitamin B6 | 1,00 mg | viel | Literatur |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | logisch 0 |
| Niacin | 8,51 mg | viel | berechnet |
| Folat | 309 µg | viel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,79 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 8,50 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 1,10 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin K | 39 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,9 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,3 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,6 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Hülsenfrüchte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Linse, geschält, getrocknet | 325 | 41,8 | 27 | 1,5 | 900 |
| Hummus/Kichererbsenmus | 324 | 8,0 | 5,9 | 28,5 | 190 |
| Erbse, reif, getrocknet | 331 | 51,9 | 21,3 | 1,7 | 1.060 |
| Linse reif | 323 | 44,8 | 23,4 | 1,7 | 837 |
| Kichererbsenmehl | 322 | 39,6 | 20,0 | 5,8 | 1.040 |
| Linse rot reif | 334 | 48,8 | 25,6 | 2,2 | 668 |
| Augenbohne reif | 319 | 45,8 | 23,5 | 1,3 | 1.110 |
| Hülsenfrüchte (Durchschnitt), getrocknet | 335 | 37,7 | 25,1 | 4,9 | 1.200 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Sojaprodukte“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Hülsenfrüchte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Lupinenmehl).
weniger Kalium als Lupinenmehl (1.156 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Linse rot, reif, gekocht | 169 | 113 | 16,3 |
| Linse reif, Konserve, abgetropft | 176 | 119 | 15,4 |
| Kichererbse reif, Konserve, abgetropft | 211 | 136 | 15,5 |
| Linse reif, gekocht | 211 | 119 | 15,5 |
weniger Kalorien als Lupinenmehl (327 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Sojaschnetzel/Sojagranulat, texturiert, eingeweicht, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 99 | 4,0 | 547 |
| Bohne (alle Arten), gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 111 | 14,5 | 420 |
| Linse, ganz, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 111 | 13,5 | 240 |
| Mungbohne reif, gekocht | 111 | 14,5 | 339 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Lupinenmehl glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Lupinenmehl laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Lupinenmehl vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Lupinenmehl?
6,6 g je 100 g, das entspricht 0,7 KE oder 0,5 BE.
Wie viele Kalorien hat Lupinenmehl?
327 kcal (1.360 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Lupinenmehl?
0,30 g Fructose je 100 g bei 0,01 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Lupinenmehl?
1.156 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.