Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Sojaprodukte · Hülsenfrüchte

Kichererbsenmehl

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

322kcal je 100 g
39,6 gKohlenhydrate
20,0 gEiweiß
5,8 gFett
1.040 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Kichererbsenmehl verträglich?

Glutenfrei?

Ja

Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).

Laktosefrei?

Ja

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Ja

Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.

Kohlenhydrate · Diabetes

4,0 KE

39,6 g Kohlenhydrate je 100 g = 4,0 KE oder 3,3 BE. Zucker: 2,4 g.

Kalium · Niere

1.040 mg

Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 370 mg.

Fructose

0,1 g

0,09 g Fructose und 0,09 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,00. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

322 kcal

1.352 kJ je 100 g. Davon Fett 16 %, Kohlenhydrate 49 %, Eiweiß 25 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Kichererbsenmehl?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Kichererbsenmehl je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie322 kcalberechnet
Energie1.352 kJberechnet
Fett5,8 g16 %Literatur
gesättigte Fettsäuren0,5 gberechnet
Kohlenhydrate39,6 g49 %berechnet
Zucker2,4 gberechnet
Stärke37,2 gLiteratur
Ballaststoffe15,4 gLiteratur
Eiweiß20,0 g25 %Literatur
Salz0,1 gberechnet
Wasser7,3 gLiteratur
Alkohol0,0 glogisch 0
Cholesterin0,00 mglogisch 0
Fructose0,1 gLiteratur
Glucose0,1 gLiteratur
Saccharose2,2 gLiteratur
Laktose0,0 glogisch 0

Für Diabetes: 100 g Kichererbsenmehl enthalten 39,6 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 4,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 3,3 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 2,4 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium1.040 mghochLiteratur
Natrium23 mgniedrigLiteratur
Chlorid80 mgLiteratur
Calcium86 mgmittelLiteratur
Magnesium127 mgvielLiteratur
Phosphor370 mghochLiteratur
Eisen5,90 mgvielLiteratur
Zink3,10 mgvielLiteratur
Jod6,70 µgmittelLiteratur

Für die Niere: Kalium 1.040 mg je 100 g (hoch), Phosphor 370 mg (hoch), Natrium 23 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Kichererbsenmehl

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A0,00 µgwenigberechnet
Beta-Carotin0,00 µgwenigLiteratur
Vitamin B10,52 mgvielLiteratur
Vitamin B20,13 mgmittelLiteratur
Vitamin B60,56 mgvielLiteratur
Vitamin B120,00 µgweniglogisch 0
Niacin6,05 mgvielberechnet
Folat212 µgvielberechnet
Pantothensäure1,32 mgmittelLiteratur
Vitamin C5,08 mgmittelLiteratur
Vitamin D0,00 µgwenigberechnet
Vitamin E2,20 mgmittelLiteratur
Vitamin K170 µgvielberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren0,5 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren1,3 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren2,7 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 glogisch 0
DHA (Omega-3)0,0 glogisch 0

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Hülsenfrüchte“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Linse reif32344,823,41,7837
Hummus/Kichererbsenmus3248,05,928,5190
Augenbohne reif31945,823,51,31.110
Linse, geschält, getrocknet32541,8271,5900
Lupinenmehl3276,637,78,81.156
Kidneybohne reif31640,322,80,81.640
Erbse, reif, getrocknet33151,921,31,71.060
Linse, ganz, getrocknet31338,824,41,5860

Alle Lebensmittel der Gruppe „Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Sojaprodukte“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Hülsenfrüchte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kichererbsenmehl).

weniger Kalium als Kichererbsenmehl (1.040 mg)

AlternativeKalium (mg)kcalKH (g)
Linse rot, reif, gekocht16911316,3
Linse reif, Konserve, abgetropft17611915,4
Kichererbse reif, Konserve, abgetropft21113615,5
Linse reif, gekocht21111915,5

weniger Kohlenhydrate als Kichererbsenmehl (39,6 g)

AlternativeKohlenhydrate (g)kcalKalium (mg)
Sojabohne, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz)3,3157540
Sojaschnetzel/Sojagranulat, texturiert, eingeweicht, gebraten ohne Fett (Pfanne)4,099547
Lupinenmehl6,63271.156
Sojabohne reif, geröstet ohne Fett (Sojakerne)6,73921.729

weniger Kalorien als Kichererbsenmehl (322 kcal)

AlternativeKalorien (kcal)KH (g)Kalium (mg)
Sojaschnetzel/Sojagranulat, texturiert, eingeweicht, gebraten ohne Fett (Pfanne)994,0547
Bohne (alle Arten), gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz)11114,5420
Linse, ganz, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz)11113,5240
Mungbohne reif, gekocht11114,5339

Kichererbsenmehl mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Kichererbsenmehl glutenfrei?

Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).

Ist Kichererbsenmehl laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Kichererbsenmehl vegan?

Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.

Wie viele Kohlenhydrate hat Kichererbsenmehl?

39,6 g je 100 g, das entspricht 4,0 KE oder 3,3 BE.

Wie viele Kalorien hat Kichererbsenmehl?

322 kcal (1.352 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Kichererbsenmehl?

0,09 g Fructose je 100 g bei 0,09 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Kichererbsenmehl?

1.040 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.