Auf einen Blick · je 100 g
Hülsenfrüchte verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
37,7 g Kohlenhydrate je 100 g = 3,8 KE oder 3,1 BE. Zucker: 2,7 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 420 mg.
Energie
1.410 kJ je 100 g. Davon Fett 13 %, Kohlenhydrate 45 %, Eiweiß 30 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Hülsenfrüchte?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Hülsenfrüchte je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 335 kcal | |
| Energie | 1.410 kJ | |
| Fett | 4,9 g | 13 % |
| gesättigte Fettsäuren | 0,7 g | |
| Kohlenhydrate | 37,7 g | 45 % |
| Zucker | 2,7 g | |
| Stärke | 32,5 g | |
| Ballaststoffe | 19,8 g | |
| Eiweiß | 25,1 g | 30 % |
| Salz | 0,0 g | |
| Wasser | 13,1 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 0,00 mg |
Für Diabetes: 100 g Hülsenfrüchte enthalten 37,7 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 3,8 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 3,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 2,7 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 1.200 mg | hoch |
| Natrium | 4,00 mg | niedrig |
| Chlorid | 60 mg | |
| Calcium | 96 mg | mittel |
| Magnesium | 130 mg | viel |
| Phosphor | 420 mg | hoch |
| Eisen | 6,00 mg | viel |
| Zink | 3,20 mg | viel |
| Jod | 1,80 µg | wenig |
| Selen | 11 µg | mittel |
Für die Niere: Kalium 1.200 mg je 100 g (hoch), Phosphor 420 mg (hoch), Natrium 4 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Hülsenfrüchte
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 10 µg | wenig |
| Beta-Carotin | 119 µg | mittel |
| Vitamin B1 | 0,65 mg | viel |
| Vitamin B2 | 0,20 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,37 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig |
| Niacin | 7,01 mg | viel |
| Folat | 239,7 µg | viel |
| Pantothensäure | 1,14 mg | mittel |
| Vitamin C | 9,50 mg | mittel |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin E | 0,52 mg | mittel |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,7 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,0 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,7 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Hülsenfrüchte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Linse rot reif | 334 | 48,8 | 25,6 | 2,2 | 668 |
| Roggenmehl, halbweiß, Typ 815 | 334 | 71 | 6,9 | 1,0 | 170 |
| Rollgerste | 337 | 64 | 9,1 | 2,0 | 300 |
| Kichererbse, getrocknet | 338 | 44,3 | 18,6 | 4,9 | 1.090 |
| Teigwaren ohne Ei, Vollkorn, trocken | 338 | 60,6 | 12,6 | 2,5 | 390 |
| Weizenmehl, Vollkorn, Typ 1700 | 338 | 61 | 13,5 | 2,0 | 390 |
| Erbse, reif, getrocknet | 331 | 51,9 | 21,3 | 1,7 | 1.060 |
| Weizenmehl, Ruch, Typ 1100 | 339 | 64,6 | 13,5 | 1,7 | 200 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Hülsenfrüchte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Hülsenfrüchte).
weniger Kalium als Hülsenfrüchte (1.200 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Linse rot, reif, gekocht | 169 | 113 | 16,3 |
| Linse reif, Konserve, abgetropft | 176 | 119 | 15,4 |
| Kichererbse reif, Konserve, abgetropft | 211 | 136 | 15,5 |
| Linse reif, gekocht | 211 | 119 | 15,5 |
weniger Kohlenhydrate als Hülsenfrüchte (37,7 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Sojabohne, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 3,3 | 157 | 540 |
| Sojaschnetzel/Sojagranulat, texturiert, eingeweicht, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 4,0 | 99 | 547 |
| Lupinenmehl | 6,6 | 327 | 1.156 |
| Sojabohne reif, geröstet ohne Fett (Sojakerne) | 6,7 | 392 | 1.729 |
weniger Kalorien als Hülsenfrüchte (335 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Sojaschnetzel/Sojagranulat, texturiert, eingeweicht, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 99 | 4,0 | 547 |
| Bohne (alle Arten), gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 111 | 14,5 | 420 |
| Linse, ganz, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 111 | 13,5 | 240 |
| Mungbohne reif, gekocht | 111 | 14,5 | 339 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Hülsenfrüchte glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Hülsenfrüchte laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Hülsenfrüchte vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Hülsenfrüchte?
37,7 g je 100 g, das entspricht 3,8 KE oder 3,1 BE.
Wie viele Kalorien hat Hülsenfrüchte?
335 kcal (1.410 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Hülsenfrüchte?
1.200 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.