Auf einen Blick · je 100 g
Rollgerste verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
64 g Kohlenhydrate je 100 g = 6,4 KE oder 5,3 BE. Zucker: 1,4 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 250 mg.
Energie
1.420 kJ je 100 g. Davon Fett 5 %, Kohlenhydrate 76 %, Eiweiß 11 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Rollgerste?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Rollgerste je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 337 kcal | |
| Energie | 1.420 kJ | |
| Fett | 2,0 g | 5 % |
| gesättigte Fettsäuren | 0,4 g | |
| Kohlenhydrate | 64 g | 76 % |
| Zucker | 1,4 g | |
| Stärke | 45,1 g | |
| Ballaststoffe | 13,4 g | |
| Eiweiß | 9,1 g | 11 % |
| Salz | 0,0 g | |
| Wasser | 10,8 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 0,00 mg |
Für Diabetes: 100 g Rollgerste enthalten 64 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 6,4 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 5,3 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,4 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 300 mg | mittel |
| Natrium | 1,80 mg | niedrig |
| Chlorid | 110 mg | |
| Calcium | 18 mg | wenig |
| Magnesium | 71 mg | mittel |
| Phosphor | 250 mg | mittel |
| Eisen | 1,90 mg | mittel |
| Zink | 2,00 mg | mittel |
| Jod | 1,00 µg | wenig |
| Selen | 2,80 µg | mittel |
Für die Niere: Kalium 300 mg je 100 g (mittel), Phosphor 250 mg (mittel), Natrium 2 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Rollgerste
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 0,00 µg | wenig |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin B1 | 0,24 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,06 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,23 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig |
| Niacin | 3,17 mg | mittel |
| Folat | 50,3 µg | mittel |
| Pantothensäure | 0,16 mg | mittel |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin E | 0,08 mg | wenig |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,6 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Sonstige Getreideprodukte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Kichererbse, getrocknet | 338 | 44,3 | 18,6 | 4,9 | 1.090 |
| Teigwaren ohne Ei, Vollkorn, trocken | 338 | 60,6 | 12,6 | 2,5 | 390 |
| Weizenmehl, Vollkorn, Typ 1700 | 338 | 61 | 13,5 | 2,0 | 390 |
| Hülsenfrüchte (Durchschnitt), getrocknet | 335 | 37,7 | 25,1 | 4,9 | 1.200 |
| Weizenmehl, Ruch, Typ 1100 | 339 | 64,6 | 13,5 | 1,7 | 200 |
| Roggenmehl, halbweiß, Typ 815 | 334 | 71 | 6,9 | 1,0 | 170 |
| Roggenmehl, Ruch, Typ 1050 | 340 | 67,8 | 9,0 | 1,2 | 300 |
| Weizenmehl, halbweiß, Typ 720 | 340 | 66,2 | 13 | 1,5 | 190 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Sonstige Getreideprodukte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Rollgerste).
weniger Kalium als Rollgerste (300 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Hirsotto, gekocht | 81 | 146 | 24,8 |
| Spätzli, gekocht, abgetropft, hausgemacht | 92 | 146 | 24,2 |
| Hartweizen, vorgekochtes geschältest Korn, gekocht (ohne Zugabe von Salz und Fett) | 99 | 149 | 27,4 |
| Spätzli gebraten mit Butter | 100 | 199 | 26,2 |
weniger Kohlenhydrate als Rollgerste (64 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Amaranth, Samen, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 18,1 | 119 | 150 |
| Quinoa, gekocht (ohne Zugabe von Salz und Fett) | 19,1 | 117 | 220 |
| Gerstotto, gekocht | 22,3 | 134 | 120 |
| Spätzli, gekocht, abgetropft, hausgemacht | 24,2 | 146 | 92 |
weniger Kalorien als Rollgerste (337 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Quinoa, gekocht (ohne Zugabe von Salz und Fett) | 117 | 19,1 | 220 |
| Amaranth, Samen, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 119 | 18,1 | 150 |
| Gerstotto, gekocht | 134 | 22,3 | 120 |
| Rollgerste, gekocht in Salzwasser (unjodiert) | 134 | 25,5 | 120 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Rollgerste glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Rollgerste laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Rollgerste vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Rollgerste?
64 g je 100 g, das entspricht 6,4 KE oder 5,3 BE.
Wie viele Kalorien hat Rollgerste?
337 kcal (1.420 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Rollgerste?
300 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.