Auf einen Blick · je 100 g
Sojabohne verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
3,3 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,3 KE oder 0,3 BE. Zucker: 2,6 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 200 mg.
Energie
652 kJ je 100 g. Davon Fett 42 %, Kohlenhydrate 8 %, Eiweiß 38 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Sojabohne?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Sojabohne je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 157 kcal | |
| Energie | 652 kJ | |
| Fett | 7,3 g | 42 % |
| gesättigte Fettsäuren | 1,0 g | |
| Kohlenhydrate | 3,3 g | 8 % |
| Zucker | 2,6 g | |
| Stärke | 0,2 g | |
| Ballaststoffe | 8,8 g | |
| Eiweiß | 15 g | 38 % |
| Salz | 0,0 g | |
| Wasser | 66,9 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 0,00 mg |
Für Diabetes: 100 g Sojabohne enthalten 3,3 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,3 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 2,6 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 540 mg | hoch |
| Natrium | 2,00 mg | niedrig |
| Chlorid | 3,40 mg | |
| Calcium | 72 mg | mittel |
| Magnesium | 75 mg | mittel |
| Phosphor | 200 mg | mittel |
| Eisen | 2,20 mg | mittel |
| Zink | 1,50 mg | mittel |
| Jod | 2,50 µg | wenig |
Für die Niere: Kalium 540 mg je 100 g (hoch), Phosphor 200 mg (mittel), Natrium 2 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Sojabohne
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 13 µg | mittel |
| Beta-Carotin | 152 µg | mittel |
| Vitamin B1 | 0,27 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,14 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,28 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig |
| Niacin | 3,70 mg | mittel |
| Folat | 50 µg | mittel |
| Pantothensäure | 0,37 mg | mittel |
| Vitamin C | 8,20 mg | mittel |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin E | 0,23 mg | wenig |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,0 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,5 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 4,3 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Hülsenfrüchte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Couscous-Körner (vorgekochtes Hartweizengriess), gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 158 | 31 | 5,0 | 1,0 | 110 |
| Teigwaren ohne Ei, gekocht im Salzwasser (unjodiert) | 158 | 31,2 | 5,9 | 0,6 | 56 |
| Ofen-Frites, tiefgekühlt | 154 | 23,4 | 2,4 | 5,1 | 480 |
| Teigwaren ohne Ei, Vollkorn, gekocht im Salzwasser (unjodiert) | 152 | 26,8 | 5,9 | 1,2 | 110 |
| Hartweizen, vorgekochtes geschältest Korn, gekocht (ohne Zugabe von Salz und Fett) | 149 | 27,4 | 5,9 | 0,9 | 99 |
| Hirsotto, gekocht | 146 | 24,8 | 3,8 | 3,2 | 81 |
| Spätzli gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 168 | 27,8 | 7,7 | 2,6 | 110 |
| Spätzli, gekocht, abgetropft, hausgemacht | 146 | 24,2 | 6,7 | 2,3 | 92 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Hülsenfrüchte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Sojabohne).
weniger Kalium als Sojabohne (540 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Linse rot, reif, gekocht | 169 | 113 | 16,3 |
| Linse reif, Konserve, abgetropft | 176 | 119 | 15,4 |
| Kichererbse reif, Konserve, abgetropft | 211 | 136 | 15,5 |
| Linse reif, gekocht | 211 | 119 | 15,5 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Sojabohne glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Sojabohne laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Sojabohne vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Sojabohne?
3,3 g je 100 g, das entspricht 0,3 KE oder 0,3 BE.
Wie viele Kalorien hat Sojabohne?
157 kcal (652 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Sojabohne?
540 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.