Auf einen Blick · je 100 g
Sojabohne reif verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
6,7 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,7 KE oder 0,6 BE. Zucker: 6,1 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 598 mg.
Fructose
0,30 g Fructose und 0,01 g Glucose je 100 g, Verhältnis 60. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.632 kJ je 100 g. Davon Fett 43 %, Kohlenhydrate 7 %, Eiweiß 39 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Sojabohne reif?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Sojabohne reif je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 392 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.632 kJ | berechnet | |
| Fett | 18,6 g | 43 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 2,4 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 6,7 g | 7 % | berechnet |
| Zucker | 6,1 g | berechnet | |
| Stärke | 0,6 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 22,4 g | berechnet | |
| Eiweiß | 38,2 g | 39 % | berechnet |
| Salz | 0,0 g | berechnet | |
| Wasser | 7,6 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 0,00 mg | logisch 0 | |
| Fructose | 0,3 g | berechnet | |
| Glucose | 0,0 g | berechnet | |
| Saccharose | 5,8 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Sojabohne reif enthalten 6,7 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,7 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,6 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 6,1 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 1.729 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 5,00 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 7,00 mg | berechnet | |
| Calcium | 283 mg | viel | berechnet |
| Magnesium | 265 mg | viel | berechnet |
| Phosphor | 598 mg | hoch | berechnet |
| Eisen | 9,90 mg | viel | berechnet |
| Zink | 3,53 mg | viel | berechnet |
| Jod | 6,10 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 1.729 mg je 100 g (hoch), Phosphor 598 mg (hoch), Natrium 5 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Sojabohne reif
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 29 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 349 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,95 mg | viel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,45 mg | viel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,94 mg | viel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | logisch 0 |
| Niacin | 10,1 mg | viel | berechnet |
| Folat | 221 µg | viel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,72 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 7,40 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,65 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 40 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 2,4 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,8 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 10,9 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Hülsenfrüchte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Sojabohne, getrocknet | 396 | 8,7 | 38,2 | 18,3 | 1.800 |
| Sojaproteinisolat | 384 | 0,0 | 88,3 | 3,4 | 81 |
| Kokos Fruchtfleisch, roh | 378 | 3,5 | 4,6 | 36,5 | 261 |
| Kastanienmehl | 359 | 70,4 | 5,0 | 3,2 | 2.001 |
| Sojaschnetzel/Sojagranulat, texturiert, trocken | 351 | 13,5 | 50,2 | 6,7 | 2.136 |
| Glasnudeln aus Mungbohnenstärke, roh | 350 | 85,9 | 0,2 | 0,1 | 8 |
| Dicke Bohne reif | 349 | 46,7 | 27 | 1,5 | 1.060 |
| Gartenbohne reif | 344 | 45,8 | 22,6 | 1,6 | 1.337 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Sojaprodukte“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Hülsenfrüchte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Sojabohne reif).
weniger Kalium als Sojabohne reif (1.729 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Linse rot, reif, gekocht | 169 | 113 | 16,3 |
| Linse reif, Konserve, abgetropft | 176 | 119 | 15,4 |
| Kichererbse reif, Konserve, abgetropft | 211 | 136 | 15,5 |
| Linse reif, gekocht | 211 | 119 | 15,5 |
weniger Kalorien als Sojabohne reif (392 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Sojaschnetzel/Sojagranulat, texturiert, eingeweicht, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 99 | 4,0 | 547 |
| Bohne (alle Arten), gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 111 | 14,5 | 420 |
| Linse, ganz, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 111 | 13,5 | 240 |
| Mungbohne reif, gekocht | 111 | 14,5 | 339 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Sojabohne reif glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Sojabohne reif laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Sojabohne reif vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Sojabohne reif?
6,7 g je 100 g, das entspricht 0,7 KE oder 0,6 BE.
Wie viele Kalorien hat Sojabohne reif?
392 kcal (1.632 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Sojabohne reif?
0,30 g Fructose je 100 g bei 0,01 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Sojabohne reif?
1.729 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.