Bulgur gekocht mit Fett und Salz: Nährwerte, KE, Kalium

Auf einen Blick · je 100 g

Bulgur verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

2,8 KE

28,2 g Kohlenhydrate je 100 g = 2,8 KE oder 2,4 BE. Zucker: 0,8 g.

Kalium · Niere

138 mg

Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 117 mg.

Fructose

0,0 g

0,01 g Fructose und 0,01 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,53. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

171 kcal

722 kJ je 100 g. Davon Fett 19 %, Kohlenhydrate 66 %, Eiweiß 12 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Bulgur?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Bulgur je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	171 kcal		berechnet
Energie	722 kJ		berechnet
Fett	3,6 g	19 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	0,3 g		berechnet
Kohlenhydrate	28,2 g	66 %	berechnet
Zucker	0,8 g		berechnet
Stärke	27,4 g		berechnet
Ballaststoffe	2,8 g		berechnet
Eiweiß	5,1 g	12 %	berechnet
Salz	0,3 g		berechnet
Wasser	59,6 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	0,05 mg		berechnet
Fructose	0,0 g		berechnet
Glucose	0,0 g		berechnet
Saccharose	0,4 g		berechnet
Laktose	0,0 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Bulgur enthalten 28,2 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 2,8 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 2,4 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,8 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	138 mg	niedrig	berechnet
Natrium	124 mg	mittel	berechnet
Chlorid	194 mg		berechnet
Calcium	13 mg	wenig	berechnet
Magnesium	49 mg	mittel	berechnet
Phosphor	117 mg	mittel	berechnet
Eisen	0,40 mg	mittel	berechnet
Zink	0,57 mg	mittel	berechnet
Jod	0,00 µg	wenig	berechnet

Für die Niere: Kalium 138 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 117 mg (mittel), Natrium 124 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Bulgur

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	0,00 µg	wenig	berechnet
Beta-Carotin	4,00 µg	wenig	berechnet
Vitamin B1	0,07 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,03 mg	wenig	berechnet
Vitamin B6	0,10 mg	mittel	berechnet
Vitamin B12	0,00 µg	wenig	berechnet
Niacin	3,10 mg	mittel	berechnet
Folat	8,00 µg	wenig	berechnet
Pantothensäure	0,39 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	0,00 mg	wenig	berechnet
Vitamin D	0,00 µg	wenig	berechnet
Vitamin E	0,55 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	3,00 µg	wenig	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	0,3 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	1,7 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,1 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Brühreis mit Hühnerfleisch	171	20,7	9,2	5,6	65
Fleischklößchen	171	5,4	12,6	10,9	198
Kopfsalat mit Essigmarinade	170	1,2	0,9	17,4	203
Quiche (Mürbeteig) mit Broccoli und Blumenkohl	170	12,5	5,6	10,4	200
Serviettenknödel	170	22,3	8,2	5,0	131
Wildreismischung gedünstet (mit Fett und Salz)	170	24,8	4,4	5,6	124
Heringssalat mit Apfel und Essigmarinade	173	2,4	8,7	13,7	225
Reis unpoliert, gedünstet (mit Fett und Salz)	169	24,8	2,9	6,2	123

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Getreide-, Mehl- und Milchspeisen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Bulgur).

weniger Kohlenhydrate als Bulgur (28,2 g)

Alternative	Kohlenhydrate (g)	kcal	Kalium (mg)
Erdbeermilch mit Milch 1,5 % Fett	8,0	54	160
Hafer Grütze, gekocht (mit Fett und Salz)	9,2	71	47
Bananenmilch mit Milch 3,5 % Fett	9,4	71	186
Getreide-Obst-Brei, mit Apfelmus ungesüßt und Haferflocken (geeignet für Beikost)	10	71	79

weniger Kalorien als Bulgur (171 kcal)

Alternative	Kalorien (kcal)	KH (g)	Kalium (mg)
Erdbeermilch mit Milch 1,5 % Fett	54	8,0	160
Bananenmilch mit Milch 3,5 % Fett	71	9,4	186
Getreide-Obst-Brei, mit Apfelmus ungesüßt und Haferflocken (geeignet für Beikost)	71	10	79
Hafer Grütze, gekocht (mit Fett und Salz)	71	9,2	47

Bulgur mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Bulgur glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Bulgur laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Bulgur vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Bulgur?

28,2 g je 100 g, das entspricht 2,8 KE oder 2,4 BE.

Wie viele Kalorien hat Bulgur?

171 kcal (722 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Bulgur?

0,01 g Fructose je 100 g bei 0,01 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Bulgur?

138 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.

Bulgur gekocht (mit Fett und Salz)