Kuchen aus Rührmasse/Rührkuchen: Nährwerte, KE, Kalium

Auf einen Blick · je 100 g

Kuchen aus Rührmasse verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

Laktosearm

0,49 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

4,8 KE

48,4 g Kohlenhydrate je 100 g = 4,8 KE oder 4,0 BE. Zucker: 20,6 g.

Kalium · Niere

103 mg

Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 197 mg.

Fructose

0,0 g

0,01 g Fructose und 0,08 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,07. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

393 kcal

1.647 kJ je 100 g. Davon Fett 42 %, Kohlenhydrate 49 %, Eiweiß 8 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Kuchen aus Rührmasse?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Kuchen aus Rührmasse je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	393 kcal		berechnet
Energie	1.647 kJ		berechnet
Fett	18,4 g	42 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	10,9 g		berechnet
Kohlenhydrate	48,4 g	49 %	berechnet
Zucker	20,6 g		berechnet
Stärke	27,8 g		berechnet
Ballaststoffe	2,0 g		berechnet
Eiweiß	7,4 g	8 %	berechnet
Salz	0,5 g		berechnet
Wasser	23 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	116 mg		berechnet
Fructose	0,0 g		berechnet
Glucose	0,1 g		berechnet
Saccharose	19,9 g		berechnet
Laktose	0,5 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Kuchen aus Rührmasse enthalten 48,4 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 4,8 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 4,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 20,6 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	103 mg	niedrig	berechnet
Natrium	199 mg	mittel	berechnet
Chlorid	98 mg		berechnet
Calcium	31 mg	mittel	berechnet
Magnesium	10 mg	wenig	berechnet
Phosphor	197 mg	mittel	berechnet
Eisen	0,70 mg	mittel	berechnet
Zink	0,49 mg	mittel	berechnet
Jod	17 µg	mittel	berechnet

Für die Niere: Kalium 103 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 197 mg (mittel), Natrium 199 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Kuchen aus Rührmasse

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	196 µg	mittel	berechnet
Beta-Carotin	68 µg	mittel	berechnet
Vitamin B1	0,05 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,14 mg	mittel	berechnet
Vitamin B6	0,04 mg	wenig	berechnet
Vitamin B12	0,70 µg	mittel	berechnet
Niacin	1,93 mg	mittel	berechnet
Folat	11 µg	mittel	berechnet
Pantothensäure	0,31 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	0,09 mg	wenig	berechnet
Vitamin D	0,40 µg	mittel	berechnet
Vitamin E	0,75 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	7,00 µg	mittel	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	10,9 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	4,2 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,8 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Baiser-Schokosahnetorte (Mürbeteig)	393	38,8	4,7	23,8	174
Streuselschnecken (Hefeteig)	393	52	8,1	16,3	141
Berliner/Pfannkuchen/Krapfen (Hefeteig) frittiert, gefüllt mit Nuss-Nougat-Creme	392	43,7	7,6	20,1	183
Honigkuchen schokoliert	392	65,4	6,7	10,6	206
Kuchenboden/Tortenboden (Rührmasse)	392	49,8	8,2	17,3	106
Mohnstollen (Hefemürbteig)	392	37	8,1	22,5	235
Springerle	392	83,7	7,8	2,4	101
Waffeln (Rührmasse) glutenfrei	392	45,9	5,9	20,2	104

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Kuchen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kuchen aus Rührmasse).

weniger Kohlenhydrate als Kuchen aus Rührmasse (48,4 g)

Alternative	Kohlenhydrate (g)	kcal	Kalium (mg)
Käsekuchen ohne Boden	18,6	183	160
Kuchenboden (Rührmasse) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss	19,7	139	130
Kuchenboden (Mürbeteig) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss	20,9	159	129
Thüringer Obstkuchen (Hefeteig)	22	165	150

weniger Kalorien als Kuchen aus Rührmasse (393 kcal)

Alternative	Kalorien (kcal)	KH (g)	Kalium (mg)
Kuchenboden (Rührmasse) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss	139	19,7	130
Kuchenboden (Mürbeteig) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss	159	20,9	129
Thüringer Obstkuchen (Hefeteig)	165	22	150
Rhabarber-Streuselkuchen (Hefeteig)	169	23	255

Kuchen aus Rührmasse mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Kuchen aus Rührmasse glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Kuchen aus Rührmasse laktosefrei?

Laktosearm. 0,49 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Ist Kuchen aus Rührmasse vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Kuchen aus Rührmasse?

48,4 g je 100 g, das entspricht 4,8 KE oder 4,0 BE.

Wie viele Kalorien hat Kuchen aus Rührmasse?

393 kcal (1.647 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Kuchen aus Rührmasse?

0,01 g Fructose je 100 g bei 0,08 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Kuchen aus Rührmasse?

103 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.

Kuchen aus Rührmasse/Rührkuchen