Kuchenboden/Tortenboden Rührmasse: Nährwerte, KE, Kalium

Auf einen Blick · je 100 g

Kuchenboden verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

Laktosearm

0,23 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

5,0 KE

49,8 g Kohlenhydrate je 100 g = 5,0 KE oder 4,1 BE. Zucker: 18,2 g.

Kalium · Niere

106 mg

Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 88 mg.

Fructose

0,0 g

0,01 g Fructose und 0,09 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,07. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

392 kcal

1.644 kJ je 100 g. Davon Fett 40 %, Kohlenhydrate 51 %, Eiweiß 8 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Kuchenboden?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Kuchenboden je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	392 kcal		berechnet
Energie	1.644 kJ		berechnet
Fett	17,3 g	40 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	10,1 g		berechnet
Kohlenhydrate	49,8 g	51 %	berechnet
Zucker	18,2 g		berechnet
Stärke	31,6 g		berechnet
Ballaststoffe	2,4 g		berechnet
Eiweiß	8,2 g	8 %	berechnet
Salz	0,2 g		berechnet
Wasser	23 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	123 mg		berechnet
Fructose	0,0 g		berechnet
Glucose	0,1 g		berechnet
Saccharose	17,8 g		berechnet
Laktose	0,2 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Kuchenboden enthalten 49,8 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 5,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 4,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 18,2 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	106 mg	niedrig	berechnet
Natrium	63 mg	niedrig	berechnet
Chlorid	111 mg		berechnet
Calcium	25 mg	mittel	berechnet
Magnesium	10 mg	wenig	berechnet
Phosphor	88 mg	niedrig	berechnet
Eisen	0,80 mg	mittel	berechnet
Zink	0,54 mg	mittel	berechnet
Jod	17 µg	mittel	berechnet

Für die Niere: Kalium 106 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 88 mg (niedrig), Natrium 63 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Kuchenboden

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	183 µg	mittel	berechnet
Beta-Carotin	59 µg	mittel	berechnet
Vitamin B1	0,06 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,13 mg	mittel	berechnet
Vitamin B6	0,04 mg	wenig	berechnet
Vitamin B12	0,70 µg	mittel	berechnet
Niacin	2,10 mg	mittel	berechnet
Folat	16 µg	mittel	berechnet
Pantothensäure	0,33 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	0,06 mg	wenig	berechnet
Vitamin D	0,50 µg	mittel	berechnet
Vitamin E	0,68 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	7,00 µg	mittel	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	10,1 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	4,0 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,8 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Berliner/Pfannkuchen/Krapfen (Hefeteig) frittiert, gefüllt mit Nuss-Nougat-Creme	392	43,7	7,6	20,1	183
Honigkuchen schokoliert	392	65,4	6,7	10,6	206
Mohnstollen (Hefemürbteig)	392	37	8,1	22,5	235
Springerle	392	83,7	7,8	2,4	101
Waffeln (Rührmasse) glutenfrei	392	45,9	5,9	20,2	104
Baiser-Schokosahnetorte (Mürbeteig)	393	38,8	4,7	23,8	174
Kuchen aus Rührmasse/Rührkuchen	393	48,4	7,4	18,4	103
Nussboden (mit Eiklar zubereitet)	391	48,2	8,4	17,8	270

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Dauerbackwaren“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kuchenboden).

weniger Kohlenhydrate als Kuchenboden (49,8 g)

Alternative	Kohlenhydrate (g)	kcal	Kalium (mg)
Brandmasse/Brandteig, roh	16,2	178	79
Zwiebelkuchen mit Speck (Hefeteig)	20	179	180
Ausbackteig (mit Bier) ungesüßt, roh	25,1	214	91
Ausbackteig (mit Milch) gesüßt, roh	27,4	227	136

weniger Kalorien als Kuchenboden (392 kcal)

Alternative	Kalorien (kcal)	KH (g)	Kalium (mg)
Brandmasse/Brandteig, roh	178	16,2	79
Zwiebelkuchen mit Speck (Hefeteig)	179	20	180
Ausbackteig (mit Bier) ungesüßt, roh	214	25,1	91
Ausbackteig (mit Milch) gesüßt, roh	227	27,4	136

Kuchenboden mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Kuchenboden glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Kuchenboden laktosefrei?

Laktosearm. 0,23 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Ist Kuchenboden vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Kuchenboden?

49,8 g je 100 g, das entspricht 5,0 KE oder 4,1 BE.

Wie viele Kalorien hat Kuchenboden?

392 kcal (1.644 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Kuchenboden?

0,01 g Fructose je 100 g bei 0,09 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Kuchenboden?

106 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.

Kuchenboden/Tortenboden (Rührmasse)