Backerbsen: Nährwerte, KE, Kalium – glutenfrei, laktosefrei, vegan?

Auf einen Blick · je 100 g

Backerbsen verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

Nein

1,29 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

5,1 KE

50,7 g Kohlenhydrate je 100 g = 5,1 KE oder 4,2 BE. Zucker: 1,8 g.

Kalium · Niere

151 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 217 mg.

Fructose

0,0 g

0,04 g Fructose und 0,03 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,03. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

469 kcal

1.962 kJ je 100 g. Davon Fett 46 %, Kohlenhydrate 43 %, Eiweiß 8 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Backerbsen?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Backerbsen je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	469 kcal		berechnet
Energie	1.962 kJ		berechnet
Fett	24,1 g	46 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	2,6 g		berechnet
Kohlenhydrate	50,7 g	43 %	berechnet
Zucker	1,8 g		berechnet
Stärke	48,9 g		berechnet
Ballaststoffe	5,2 g		berechnet
Eiweiß	9,8 g	8 %	berechnet
Salz	2,7 g		berechnet
Wasser	7,3 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	0,70 mg		berechnet
Fructose	0,0 g		berechnet
Glucose	0,0 g		berechnet
Saccharose	0,3 g		berechnet
Laktose	1,3 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Backerbsen enthalten 50,7 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 5,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 4,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,8 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	151 mg	mittel	berechnet
Natrium	1.084 mg	hoch	berechnet
Chlorid	1.506 mg		berechnet
Calcium	48 mg	mittel	berechnet
Magnesium	27 mg	mittel	berechnet
Phosphor	217 mg	mittel	berechnet
Eisen	1,03 mg	mittel	berechnet
Zink	0,86 mg	mittel	berechnet
Jod	4,00 µg	mittel	berechnet

Für die Niere: Kalium 151 mg je 100 g (mittel), Phosphor 217 mg (mittel), Natrium 1.084 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Backerbsen

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	3,00 µg	wenig	berechnet
Beta-Carotin	32 µg	wenig	berechnet
Vitamin B1	0,23 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,10 mg	mittel	berechnet
Vitamin B6	0,12 mg	mittel	berechnet
Vitamin B12	0,10 µg	wenig	berechnet
Niacin	2,85 mg	mittel	berechnet
Folat	17 µg	mittel	berechnet
Pantothensäure	0,36 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	0,05 mg	wenig	berechnet
Vitamin D	0,00 µg	wenig	berechnet
Vitamin E	14,0 mg	viel	berechnet
Vitamin K	2,00 µg	wenig	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	2,6 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	7,3 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	13 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Mandel-Zitronen-Herzen (ohne Fett und Mehl)	469	50,1	11,3	23,7	313
Schokoladen-Makronen	468	49,2	11,9	23,6	382
Doppelkekse mit Kakaocremefüllung	471	71,2	5,4	17,6	192
Gewürzplätzchen glutenfrei	471	64	3,2	22,1	40
Kekse/Plätzchen, eiweißarm	466	78,5	0,4	16,5	11
Schokozwieback	466	58	9,1	20,2	400
Wespennester (Eiklarmasse)	466	49,7	11	23,6	371
Croissant (Hefeblätterteig/Plunderteig) gefüllt mit Nuss-Nougat-Creme	465	48	8,0	26,0	210

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Dauerbackwaren“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Backerbsen).

weniger Kalium als Backerbsen (151 mg)

Alternative	Kalium (mg)	kcal	KH (g)
Zwieback glutenfrei	45	406	84
Blätterteig eifrei, roh	59	425	28,6
Blätterteig eifrei, gebacken	78	560	37,7
Brandmasse/Brandteig, roh	79	178	16,2

weniger Kohlenhydrate als Backerbsen (50,7 g)

Alternative	Kohlenhydrate (g)	kcal	Kalium (mg)
Brandmasse/Brandteig, roh	16,2	178	79
Zwiebelkuchen mit Speck (Hefeteig)	20	179	180
Ausbackteig (mit Bier) ungesüßt, roh	25,1	214	91
Ausbackteig (mit Milch) gesüßt, roh	27,4	227	136

weniger Salz als Backerbsen (2,71 g)

Alternative	Salz (g)	kcal	KH (g)	Kalium (mg)
Ausbackteig (mit Bier) ungesüßt, roh	0,11	214	25,1	91
Kuchenboden/Tortenboden (Mürbeteig, einfacher)	0,11	480	55,0	102
Ausbackteig (mit Milch) gesüßt, roh	0,14	227	27,4	136
Mandelboden (mit Eiklar zubereitet)	0,15	375	45,0	282

weniger Kalorien als Backerbsen (469 kcal)

Alternative	Kalorien (kcal)	KH (g)	Kalium (mg)
Brandmasse/Brandteig, roh	178	16,2	79
Zwiebelkuchen mit Speck (Hefeteig)	179	20	180
Ausbackteig (mit Bier) ungesüßt, roh	214	25,1	91
Ausbackteig (mit Milch) gesüßt, roh	227	27,4	136

Backerbsen mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Backerbsen glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Backerbsen laktosefrei?

Nein. 1,29 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.

Ist Backerbsen vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Backerbsen?

50,7 g je 100 g, das entspricht 5,1 KE oder 4,2 BE.

Wie viele Kalorien hat Backerbsen?

469 kcal (1.962 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Backerbsen?

0,04 g Fructose je 100 g bei 0,03 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Backerbsen?

151 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.

Backerbsen