Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren · Kuchen

Apfelstrudel (Mürbeteig)

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

289kcal je 100 g
29,8 gKohlenhydrate
4,6 gEiweiß
16,1 gFett
144 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Apfelstrudel verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

Laktosearm

0,14 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

3,0 KE

29,8 g Kohlenhydrate je 100 g = 3,0 KE oder 2,5 BE. Zucker: 13,4 g.

Kalium · Niere

144 mg

Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 63 mg.

Fructose

2,7 g

2,70 g Fructose und 1,70 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,59. Sorbit 0,39 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

289 kcal

1.205 kJ je 100 g. Davon Fett 50 %, Kohlenhydrate 41 %, Eiweiß 6 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Apfelstrudel?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Apfelstrudel je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie289 kcalberechnet
Energie1.205 kJberechnet
Fett16,1 g50 %berechnet
gesättigte Fettsäuren9,0 gberechnet
Kohlenhydrate29,8 g41 %berechnet
Zucker13,4 gberechnet
Stärke16,0 gberechnet
Ballaststoffe2,8 gberechnet
Eiweiß4,6 g6 %berechnet
Salz0,1 gberechnet
Wasser43,8 gberechnet
Alkohol0,0 gberechnet
Cholesterin63 mgberechnet
Fructose2,7 gberechnet
Glucose1,7 gberechnet
Saccharose8,8 gberechnet
Laktose0,1 gberechnet
Sorbit0,4 gberechnet

Für Diabetes: 100 g Apfelstrudel enthalten 29,8 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 3,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 2,5 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 13,4 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium144 mgniedrigberechnet
Natrium23 mgniedrigberechnet
Chlorid47 mgberechnet
Calcium18 mgwenigberechnet
Magnesium17 mgmittelberechnet
Phosphor63 mgniedrigberechnet
Eisen0,60 mgmittelberechnet
Zink0,35 mgmittelberechnet
Jod10 µgmittelberechnet

Für die Niere: Kalium 144 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 63 mg (niedrig), Natrium 23 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Apfelstrudel

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A135 µgmittelberechnet
Beta-Carotin65 µgmittelberechnet
Vitamin B10,04 mgmittelberechnet
Vitamin B20,10 mgmittelberechnet
Vitamin B60,04 mgwenigberechnet
Vitamin B120,20 µgwenigberechnet
Niacin1,20 mgmittelberechnet
Folat8,00 µgwenigberechnet
Pantothensäure0,17 mgmittelberechnet
Vitamin C3,00 mgmittelberechnet
Vitamin D0,20 µgwenigberechnet
Vitamin E1,30 mgmittelberechnet
Vitamin K5,00 µgwenigberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren9,0 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren4,2 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren0,9 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 gberechnet
DHA (Omega-3)0,0 gberechnet

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Kuchen“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Biskuitboden28947,810,95,7125
Biskuitrolle/Biskuitroulade, ungefüllt28947,810,95,7125
Erdbeer-Sahneschnitten (Blätterteig)28917,12,722,8125
Erdbeer-Sahnecremetorte (Wasserbiskuit)29018,53,822120
Schokobiskuitboden29044,411,66,8256
Schokobiskuitrolle/Schokobiskuitroulade, ungefüllt29044,411,66,8256
Holländische Kirsch-Sahneschnitten/Kirsch-Sahnetorte (Blätterteig)28725,22,819,299
Eiserkuchen (Rührmasse)29240,65,311,7117

Alle Lebensmittel der Gruppe „Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Kuchen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Apfelstrudel).

weniger Fructose als Apfelstrudel (2,7 g)

AlternativeFructose (g)kcalKH (g)Kalium (mg)
Brownies0,048938,7343
Nusskuchen (Sandmasse)0,050045,4191
Baumkuchen/Grillkuchen/Schichtkuchen (Rührmasse)0,046246,3156
Sandmasse/Sandteig, roh0,040744,956

weniger Kalorien als Apfelstrudel (289 kcal)

AlternativeKalorien (kcal)KH (g)Kalium (mg)
Kuchenboden (Rührmasse) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss13919,7130
Kuchenboden (Mürbeteig) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss15920,9129
Thüringer Obstkuchen (Hefeteig)16522150
Rhabarber-Streuselkuchen (Hefeteig)16923255

Apfelstrudel mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Apfelstrudel glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Apfelstrudel laktosefrei?

Laktosearm. 0,14 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Ist Apfelstrudel vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Apfelstrudel?

29,8 g je 100 g, das entspricht 3,0 KE oder 2,5 BE.

Wie viele Kalorien hat Apfelstrudel?

289 kcal (1.205 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Apfelstrudel?

2,70 g Fructose je 100 g bei 1,70 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Apfelstrudel?

144 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.