Eiserkuchen Rührmasse: Nährwerte, KE, Kalium, Gluten, Laktose

Auf einen Blick · je 100 g

Eiserkuchen verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

Nein

1,83 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

4,1 KE

40,6 g Kohlenhydrate je 100 g = 4,1 KE oder 3,4 BE. Zucker: 24,8 g.

Kalium · Niere

117 mg

Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 80 mg.

Fructose

0,0 g

0,00 g Fructose und 0,04 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,08. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

292 kcal

1.224 kJ je 100 g. Davon Fett 36 %, Kohlenhydrate 56 %, Eiweiß 7 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Eiserkuchen?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Eiserkuchen je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	292 kcal		berechnet
Energie	1.224 kJ		berechnet
Fett	11,7 g	36 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	7,1 g		berechnet
Kohlenhydrate	40,6 g	56 %	berechnet
Zucker	24,8 g		berechnet
Stärke	15,8 g		berechnet
Ballaststoffe	1,2 g		berechnet
Eiweiß	5,3 g	7 %	berechnet
Salz	0,1 g		berechnet
Wasser	40,9 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	64 mg		berechnet
Fructose	0,0 g		berechnet
Glucose	0,0 g		berechnet
Saccharose	22,9 g		berechnet
Laktose	1,8 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Eiserkuchen enthalten 40,6 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 4,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 3,4 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 24,8 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	117 mg	niedrig	berechnet
Natrium	42 mg	niedrig	berechnet
Chlorid	90 mg		berechnet
Calcium	63 mg	mittel	berechnet
Magnesium	10 mg	wenig	berechnet
Phosphor	80 mg	niedrig	berechnet
Eisen	0,40 mg	mittel	berechnet
Zink	0,39 mg	mittel	berechnet
Jod	14 µg	mittel	berechnet

Für die Niere: Kalium 117 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 80 mg (niedrig), Natrium 42 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Eiserkuchen

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	112 µg	mittel	berechnet
Beta-Carotin	42 µg	wenig	berechnet
Vitamin B1	0,05 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,11 mg	mittel	berechnet
Vitamin B6	0,03 mg	wenig	berechnet
Vitamin B12	0,40 µg	mittel	berechnet
Niacin	1,52 mg	mittel	berechnet
Folat	8,00 µg	wenig	berechnet
Pantothensäure	0,27 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	0,30 mg	wenig	berechnet
Vitamin D	0,20 µg	wenig	berechnet
Vitamin E	0,38 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	4,00 µg	wenig	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	7,1 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	2,6 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,5 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Sahne-Eclairs (Brandmasse)	293	18,4	6,4	21,3	113
Sahne-Windbeutel (Brandmasse)	293	18,4	6,4	21,3	113
Berliner/Pfannkuchen/Krapfen (Hefeteig) frittiert, gefüllt mit Eierlikörcreme	294	34,5	6,6	13,7	124
Erdbeer-Sahnecremetorte (Wasserbiskuit)	290	18,5	3,8	22	120
Schokobiskuitboden	290	44,4	11,6	6,8	256
Schokobiskuitrolle/Schokobiskuitroulade, ungefüllt	290	44,4	11,6	6,8	256
Thüringer Mohnkuchen (Hefeteig)	294	34	9,0	12,7	238
Zitronensahnetorte (Wasserbiskuit)	294	27,5	4,4	18,2	99

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Kuchen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Eiserkuchen).

weniger Kohlenhydrate als Eiserkuchen (40,6 g)

Alternative	Kohlenhydrate (g)	kcal	Kalium (mg)
Käsekuchen ohne Boden	18,6	183	160
Kuchenboden (Rührmasse) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss	19,7	139	130
Kuchenboden (Mürbeteig) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss	20,9	159	129
Thüringer Obstkuchen (Hefeteig)	22	165	150

weniger Kalorien als Eiserkuchen (292 kcal)

Alternative	Kalorien (kcal)	KH (g)	Kalium (mg)
Kuchenboden (Rührmasse) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss	139	19,7	130
Kuchenboden (Mürbeteig) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss	159	20,9	129
Thüringer Obstkuchen (Hefeteig)	165	22	150
Rhabarber-Streuselkuchen (Hefeteig)	169	23	255

Eiserkuchen mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Eiserkuchen glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Eiserkuchen laktosefrei?

Nein. 1,83 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.

Ist Eiserkuchen vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Eiserkuchen?

40,6 g je 100 g, das entspricht 4,1 KE oder 3,4 BE.

Wie viele Kalorien hat Eiserkuchen?

292 kcal (1.224 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Eiserkuchen?

0,00 g Fructose je 100 g bei 0,04 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Eiserkuchen?

117 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.

Eiserkuchen (Rührmasse)