Auf einen Blick · je 100 g
Weizen verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
59,6 g Kohlenhydrate je 100 g = 6,0 KE oder 5,0 BE. Zucker: 0,7 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 340 mg.
Energie
1.380 kJ je 100 g. Davon Fett 5 %, Kohlenhydrate 73 %, Eiweiß 14 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Weizen?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Weizen je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 327 kcal | |
| Energie | 1.380 kJ | |
| Fett | 1,8 g | 5 % |
| gesättigte Fettsäuren | 0,3 g | |
| Kohlenhydrate | 59,6 g | 73 % |
| Zucker | 0,7 g | |
| Stärke | 58,2 g | |
| Ballaststoffe | 13,3 g | |
| Eiweiß | 11,4 g | 14 % |
| Salz | 0,0 g | |
| Wasser | 12,6 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 0,00 mg |
Für Diabetes: 100 g Weizen enthalten 59,6 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 6,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 5,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,7 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 380 mg | hoch |
| Natrium | 7,70 mg | niedrig |
| Chlorid | 55 mg | |
| Calcium | 33 mg | mittel |
| Magnesium | 97 mg | mittel |
| Phosphor | 340 mg | hoch |
| Eisen | 3,20 mg | mittel |
| Zink | 2,60 mg | mittel |
| Jod | 6,70 µg | mittel |
| Selen | 5,00 µg | mittel |
Für die Niere: Kalium 380 mg je 100 g (hoch), Phosphor 340 mg (hoch), Natrium 8 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Weizen
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 2,00 µg | wenig |
| Beta-Carotin | 20 µg | wenig |
| Vitamin B1 | 0,46 mg | viel |
| Vitamin B2 | 0,09 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,27 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig |
| Niacin | 7,60 mg | viel |
| Folat | 87 µg | viel |
| Pantothensäure | 1,20 mg | mittel |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin E | 1,00 mg | mittel |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,8 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Sonstige Getreideprodukte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Linse, geschält, getrocknet | 325 | 41,8 | 27 | 1,5 | 900 |
| Erbse, reif, getrocknet | 331 | 51,9 | 21,3 | 1,7 | 1.060 |
| Roggenmehl, Vollkorn, Schrot, Typ 1800 | 321 | 56,6 | 10,8 | 1,5 | 390 |
| Roggenmehl, halbweiß, Typ 815 | 334 | 71 | 6,9 | 1,0 | 170 |
| Hülsenfrüchte (Durchschnitt), getrocknet | 335 | 37,7 | 25,1 | 4,9 | 1.200 |
| Rollgerste | 337 | 64 | 9,1 | 2,0 | 300 |
| Kichererbse, getrocknet | 338 | 44,3 | 18,6 | 4,9 | 1.090 |
| Teigwaren ohne Ei, Vollkorn, trocken | 338 | 60,6 | 12,6 | 2,5 | 390 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Sonstige Getreideprodukte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Weizen).
weniger Kalium als Weizen (380 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Hirsotto, gekocht | 81 | 146 | 24,8 |
| Spätzli, gekocht, abgetropft, hausgemacht | 92 | 146 | 24,2 |
| Hartweizen, vorgekochtes geschältest Korn, gekocht (ohne Zugabe von Salz und Fett) | 99 | 149 | 27,4 |
| Spätzli gebraten mit Butter | 100 | 199 | 26,2 |
weniger Kohlenhydrate als Weizen (59,6 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Amaranth, Samen, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 18,1 | 119 | 150 |
| Quinoa, gekocht (ohne Zugabe von Salz und Fett) | 19,1 | 117 | 220 |
| Gerstotto, gekocht | 22,3 | 134 | 120 |
| Spätzli, gekocht, abgetropft, hausgemacht | 24,2 | 146 | 92 |
weniger Kalorien als Weizen (327 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Quinoa, gekocht (ohne Zugabe von Salz und Fett) | 117 | 19,1 | 220 |
| Amaranth, Samen, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 119 | 18,1 | 150 |
| Gerstotto, gekocht | 134 | 22,3 | 120 |
| Rollgerste, gekocht in Salzwasser (unjodiert) | 134 | 25,5 | 120 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Weizen glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Weizen laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Weizen vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Weizen?
59,6 g je 100 g, das entspricht 6,0 KE oder 5,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Weizen?
327 kcal (1.380 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Weizen?
380 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.