Auf einen Blick · je 100 g
Teigwaren eifrei verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
0,17 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Vegan?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Kohlenhydrate · Diabetes
13 g Kohlenhydrate je 100 g = 1,3 KE oder 1,1 BE. Zucker: 2,3 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 81 mg.
Fructose
0,79 g Fructose und 1,00 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,79. Sorbit 0,04 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
394 kJ je 100 g. Davon Fett 27 %, Kohlenhydrate 55 %, Eiweiß 13 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Teigwaren eifrei?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Teigwaren eifrei je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 94 kcal | berechnet | |
| Energie | 394 kJ | berechnet | |
| Fett | 2,8 g | 27 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,6 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 13 g | 55 % | berechnet |
| Zucker | 2,3 g | berechnet | |
| Stärke | 11 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 1,5 g | berechnet | |
| Eiweiß | 3,1 g | 13 % | berechnet |
| Salz | 0,3 g | berechnet | |
| Wasser | 77 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 2,90 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,8 g | berechnet | |
| Glucose | 1,0 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,1 g | berechnet | |
| Laktose | 0,2 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Teigwaren eifrei enthalten 13 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 1,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 1,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 2,3 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 169 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 111 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 206 mg | berechnet | |
| Calcium | 23 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 17 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 81 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 0,50 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,58 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 2,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 169 mg je 100 g (mittel), Phosphor 81 mg (niedrig), Natrium 111 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Teigwaren eifrei
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 22 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 190 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,04 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,04 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,06 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,03 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 1,07 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 19 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,30 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 7,00 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,60 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 9,00 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,6 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,2 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,7 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Nudel- und Teigwarengerichte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Artischocken gekocht, mit Butter | 94 | 3,1 | 2,7 | 5,0 | 222 |
| Gemüse-Eintopf/Gemüsepichelsteiner, mit Rind- und Schweinefleisch | 94 | 6,0 | 5,2 | 5,1 | 316 |
| Grüne-Bohnen-Eintopf mit Gemüsebrühe, Kartoffeln, Rindfleisch und Speck | 94 | 6,0 | 4,7 | 5,4 | 218 |
| Kartoffel-Gemüse-Kuchen | 94 | 8,7 | 4,4 | 4,2 | 377 |
| Aalsuppe Hamburger Art mit Trockenfrüchten | 95 | 5,8 | 5,0 | 5,4 | 187 |
| Chicoreesalat mit Zitronenmarinade | 95 | 1,4 | 1,9 | 8,6 | 376 |
| Eintopf aus Teigwaren eifrei, mit Gemüse und Hühnerfleisch | 93 | 11,2 | 5,7 | 2,6 | 99 |
| Gemüsesalat (gegart) mit Essigmarinade | 95 | 3,4 | 1,6 | 7,8 | 189 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend pflanzlich“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Nudel- und Teigwarengerichte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Teigwaren eifrei).
weniger Kalium als Teigwaren eifrei (169 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Eier-Frischteigwaren mit Basilikum (mit Salz gekocht) | 56 | 160 | 25,2 |
| Eier-Frischteigwaren Ravioli, vegetarisch gefüllt mit Spargel und Ricotta | 63 | 113 | 12,2 |
| Eier-Frischteigwaren Ravioli, gefüllt mit Rinderhackfleisch | 66 | 144 | 17 |
| Maultaschen Schwäbische Art (mit Hackfleisch) gegart in Fleischbrühe | 80 | 57 | 3,3 |
weniger Kohlenhydrate als Teigwaren eifrei (13 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Maultaschen Schwäbische Art (mit Hackfleisch) gegart in Fleischbrühe | 3,3 | 57 | 80 |
| Maultaschen Schwäbische Art (mit Hackfleisch) gebraten mit Ei | 5,4 | 190 | 160 |
| Maultaschen mit Spinatfüllung, gegart in Gemüsebrühe | 5,7 | 42 | 81 |
| Maultaschen Schwäbische Art (mit Hackfleisch) in Butter geröstet | 7,7 | 176 | 166 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Teigwaren eifrei glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Teigwaren eifrei laktosefrei?
Laktosearm. 0,17 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Ist Teigwaren eifrei vegan?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Wie viele Kohlenhydrate hat Teigwaren eifrei?
13 g je 100 g, das entspricht 1,3 KE oder 1,1 BE.
Wie viele Kalorien hat Teigwaren eifrei?
94 kcal (394 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Teigwaren eifrei?
0,79 g Fructose je 100 g bei 1,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Teigwaren eifrei?
169 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.