Auf einen Blick · je 100 g
Gemüsesalat verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Kohlenhydrate · Diabetes
3,4 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,3 KE oder 0,3 BE. Zucker: 2,4 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 31 mg.
Fructose
0,55 g Fructose und 0,51 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,08. Sorbit 0,10 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
392 kJ je 100 g. Davon Fett 74 %, Kohlenhydrate 14 %, Eiweiß 7 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Gemüsesalat?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Gemüsesalat je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 95 kcal | berechnet | |
| Energie | 392 kJ | berechnet | |
| Fett | 7,8 g | 74 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,6 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 3,4 g | 14 % | berechnet |
| Zucker | 2,4 g | berechnet | |
| Stärke | 0,2 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 2,2 g | berechnet | |
| Eiweiß | 1,6 g | 7 % | berechnet |
| Salz | 0,4 g | berechnet | |
| Wasser | 84,4 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 0,15 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,6 g | berechnet | |
| Glucose | 0,5 g | berechnet | |
| Saccharose | 1,2 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,1 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Gemüsesalat enthalten 3,4 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,3 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 2,4 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 189 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 149 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 241 mg | berechnet | |
| Calcium | 24 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 11 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 31 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 0,40 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,28 mg | wenig | berechnet |
| Jod | 2,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 189 mg je 100 g (mittel), Phosphor 31 mg (niedrig), Natrium 149 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Gemüsesalat
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 239 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 2.504 µg | viel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,06 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,05 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,08 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 0,64 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 28 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,34 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 22,9 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 2,29 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 65 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,6 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,3 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,1 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Salate, gegart“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Aalsuppe Hamburger Art mit Trockenfrüchten | 95 | 5,8 | 5,0 | 5,4 | 187 |
| Chicoreesalat mit Zitronenmarinade | 95 | 1,4 | 1,9 | 8,6 | 376 |
| Kartoffelsalat mit Speck und Marinade (Gemüsebrühe) | 95 | 11,8 | 2,8 | 3,6 | 301 |
| Reis mit Pilzsauce von heller/weißer Grundsauce | 95 | 15,7 | 2,2 | 2,4 | 62 |
| Rote-Bete-Karottensalat (roh) mit Essigmarinade | 95 | 5,8 | 1,3 | 6,7 | 296 |
| Vollkorn-Eier-Frischteigwaren mit gedünstetem Kaisergemüse | 95 | 11,5 | 4,2 | 2,9 | 177 |
| Wildsauce von dunkler/brauner Grundsauce | 95 | 6,6 | 1,1 | 6,7 | 49 |
| Zucchinipuffer gebraten | 95 | 10 | 4,2 | 4,0 | 212 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend pflanzlich“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Salate, gegart“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Gemüsesalat).
weniger Kalium als Gemüsesalat (189 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Reissalat mit Gemüse, Früchten, Curry und Zitronenmarinade | 58 | 88 | 13,8 |
| Artischockensalat (gegart) mit Zitronenmarinade | 100 | 141 | 1,9 |
| Grüne-Bohnen-Salat (gegart) mit Essigmarinade | 111 | 99 | 2,8 |
| Grüne-Bohnen-Salat (gegart) mit Speck-Essigmarinade | 112 | 121 | 2,7 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Gemüsesalat glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Gemüsesalat laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Gemüsesalat vegan?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Wie viele Kohlenhydrate hat Gemüsesalat?
3,4 g je 100 g, das entspricht 0,3 KE oder 0,3 BE.
Wie viele Kalorien hat Gemüsesalat?
95 kcal (392 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Gemüsesalat?
0,55 g Fructose je 100 g bei 0,51 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Gemüsesalat?
189 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.