Artischocken gekocht, mit Butter: Nährwerte, KE, Kalium

Auf einen Blick · je 100 g

Artischocken verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

0,03 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

0,3 KE

3,1 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,3 KE oder 0,3 BE. Zucker: 2,9 g.

Kalium · Niere

222 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 145 mg.

Fructose

0,2 g

0,22 g Fructose und 2,44 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,09. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

94 kcal

387 kJ je 100 g. Davon Fett 48 %, Kohlenhydrate 13 %, Eiweiß 12 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Artischocken?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Artischocken je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	94 kcal		berechnet
Energie	387 kJ		berechnet
Fett	5,0 g	48 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	3,1 g		berechnet
Kohlenhydrate	3,1 g	13 %	berechnet
Zucker	2,9 g		berechnet
Stärke	0,2 g		berechnet
Ballaststoffe	12,3 g		berechnet
Eiweiß	2,7 g	12 %	berechnet
Salz	0,9 g		berechnet
Wasser	74,9 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	13 mg		berechnet
Fructose	0,2 g		berechnet
Glucose	2,4 g		berechnet
Saccharose	0,2 g		berechnet
Laktose	0,0 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Artischocken enthalten 3,1 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,3 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 2,9 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	222 mg	mittel	berechnet
Natrium	351 mg	mittel	berechnet
Chlorid	512 mg		berechnet
Calcium	63 mg	mittel	berechnet
Magnesium	20 mg	mittel	berechnet
Phosphor	145 mg	mittel	berechnet
Eisen	1,39 mg	mittel	berechnet
Zink	0,44 mg	mittel	berechnet
Jod	6,00 µg	mittel	berechnet

Für die Niere: Kalium 222 mg je 100 g (mittel), Phosphor 145 mg (mittel), Natrium 351 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Artischocken

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	73 µg	mittel	berechnet
Beta-Carotin	135 µg	mittel	berechnet
Vitamin B1	0,11 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,01 mg	wenig	berechnet
Vitamin B6	0,07 mg	mittel	berechnet
Vitamin B12	0,00 µg	wenig	berechnet
Niacin	1,22 mg	mittel	berechnet
Folat	93 µg	viel	berechnet
Pantothensäure	0,25 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	6,53 mg	mittel	berechnet
Vitamin D	0,02 µg	wenig	berechnet
Vitamin E	0,38 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	19 µg	mittel	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	3,1 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	1,0 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,1 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Gemüse-Eintopf/Gemüsepichelsteiner, mit Rind- und Schweinefleisch	94	6,0	5,2	5,1	316
Grüne-Bohnen-Eintopf mit Gemüsebrühe, Kartoffeln, Rindfleisch und Speck	94	6,0	4,7	5,4	218
Kartoffel-Gemüse-Kuchen	94	8,7	4,4	4,2	377
Teigwaren eifrei, mit Auberginen gedünstet mit Tomaten und Ricotta	94	13	3,1	2,8	169
Aalsuppe Hamburger Art mit Trockenfrüchten	95	5,8	5,0	5,4	187
Chicoreesalat mit Zitronenmarinade	95	1,4	1,9	8,6	376
Eintopf aus Teigwaren eifrei, mit Gemüse und Hühnerfleisch	93	11,2	5,7	2,6	99
Gemüsesalat (gegart) mit Essigmarinade	95	3,4	1,6	7,8	189

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Gemüsebeilagen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Artischocken).

weniger Kalium als Artischocken (222 mg)

Alternative	Kalium (mg)	kcal	KH (g)
Zuckererbsen gekocht, in Butter geschwenkt	53	77	4,1
Käsealternative Mozzarella-Art, vegan	94	188	1,3
Spargel gekocht, mit Grundsauce hell/weiß	96	37	3,8
Spargel gekocht, mit Sauce Hollandaise/Holländischer Sauce	106	180	2,9

Artischocken mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Artischocken glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Artischocken laktosefrei?

Ja. 0,03 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Artischocken vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Artischocken?

3,1 g je 100 g, das entspricht 0,3 KE oder 0,3 BE.

Wie viele Kalorien hat Artischocken?

94 kcal (387 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Artischocken?

0,22 g Fructose je 100 g bei 2,44 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Artischocken?

222 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.

Artischocken gekocht, mit Butter