Auf einen Blick · je 100 g
Schwertfisch-Rouladen verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
1,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,1 KE oder 0,1 BE. Zucker: 0,1 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 526 mg.
Fructose
0,01 g Fructose und 0,06 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,17. Sorbit 0,00 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
724 kJ je 100 g. Davon Fett 44 %, Kohlenhydrate 2 %, Eiweiß 53 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Schwertfisch-Rouladen?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Schwertfisch-Rouladen je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 173 kcal | berechnet | |
| Energie | 724 kJ | berechnet | |
| Fett | 8,5 g | 44 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 3,5 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 1,0 g | 2 % | berechnet |
| Zucker | 0,1 g | berechnet | |
| Stärke | 1,0 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,3 g | berechnet | |
| Eiweiß | 22,8 g | 53 % | berechnet |
| Salz | 0,9 g | berechnet | |
| Wasser | 64 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 54 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,1 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,0 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Schwertfisch-Rouladen enthalten 1,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,1 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 314 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 356 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 571 mg | berechnet | |
| Calcium | 120 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 38 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 526 mg | hoch | berechnet |
| Eisen | 0,89 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 1,51 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 47 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 314 mg je 100 g (hoch), Phosphor 526 mg (hoch), Natrium 356 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Schwertfisch-Rouladen
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 75 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 92 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,07 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,15 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,72 mg | viel | berechnet |
| Vitamin B12 | 1,00 µg | mittel | berechnet |
| Niacin | 10,8 mg | viel | berechnet |
| Folat | 6,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,19 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 2,12 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 1,76 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 0,52 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 13 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 3,5 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,9 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,2 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,2 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,5 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Fischgerichte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Aprikoseneis | 173 | 23,9 | 1,4 | 7,5 | 210 |
| Flunder paniert, gebraten | 173 | 6,1 | 15,2 | 9,4 | 261 |
| Kalbsnieren gebraten, mit Senfsauce von dunkler/brauner Grundsauce | 173 | 2,1 | 13,6 | 12,2 | 207 |
| Rotzunge paniert, gebraten | 173 | 6,6 | 15,6 | 9,0 | 291 |
| Tintenfischtuben gefüllt, gegrillt | 173 | 5,0 | 20,1 | 7,8 | 354 |
| Apfelküchlein gebraten, mit Vanillesauce | 174 | 20,2 | 3,6 | 8,4 | 126 |
| Bierschinken gebraten | 174 | 0,1 | 17,7 | 11,4 | 302 |
| Forelle Müllerinart (mehliert, gebraten) | 174 | 2,6 | 21,3 | 8,3 | 438 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend tierisch“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Fischgerichte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Schwertfisch-Rouladen).
weniger Kalium als Schwertfisch-Rouladen (314 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Heringsstipp (mit Bismarck-Hering) | 110 | 170 | 3,9 |
| Hummer gegart, in Currysauce von heller/weißer Grundsauce | 125 | 87 | 1,4 |
| Sushi mit Lachs | 153 | 126 | 16,4 |
| Muscheln gedämpft, im Weißweinsud | 154 | 91 | 0,2 |
weniger Kalorien als Schwertfisch-Rouladen (173 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Schleie pochiert im Wurzelsud | 54 | 1,8 | 331 |
| Fischklößchen mit Rotbarsch gegart und Gemüsesauce von heller/weißer Grundsauce | 64 | 3,8 | 179 |
| Seehechtfilet pochiert (ohne Sauce) | 65 | 0,1 | 235 |
| Kabeljau gebraten, mit gedünstetem Paprika-Tomatengemüse | 66 | 4,2 | 264 |
Schwertfisch-Rouladen mit einem anderen Lebensmittel vergleichen
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Schwertfisch-Rouladen glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Schwertfisch-Rouladen laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Schwertfisch-Rouladen vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Schwertfisch-Rouladen?
1,0 g je 100 g, das entspricht 0,1 KE oder 0,1 BE.
Wie viele Kalorien hat Schwertfisch-Rouladen?
173 kcal (724 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Schwertfisch-Rouladen?
0,01 g Fructose je 100 g bei 0,06 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Schwertfisch-Rouladen?
314 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.