Sauerkrautsalat roh mit Apfel und gebratenem Speck: Nährwerte je 100 g

Auf einen Blick · je 100 g

Sauerkrautsalat verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

0,6 KE

5,7 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,6 KE oder 0,5 BE. Zucker: 5,2 g.

Kalium · Niere

163 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 25 mg.

Fructose

2,0 g

2,00 g Fructose und 1,45 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,38. Sorbit 0,20 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

55 kcal

232 kJ je 100 g. Davon Fett 27 %, Kohlenhydrate 41 %, Eiweiß 13 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Sauerkrautsalat?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Sauerkrautsalat je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	55 kcal		berechnet
Energie	232 kJ		berechnet
Fett	1,6 g	27 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	0,6 g		berechnet
Kohlenhydrate	5,7 g	41 %	berechnet
Zucker	5,2 g		berechnet
Stärke	0,2 g		berechnet
Ballaststoffe	3,0 g		berechnet
Eiweiß	1,8 g	13 %	berechnet
Salz	1,5 g		berechnet
Wasser	85,7 g		berechnet
Alkohol	0,2 g		berechnet
Cholesterin	3,26 mg		berechnet
Fructose	2,0 g		berechnet
Glucose	1,4 g		berechnet
Saccharose	1,7 g		berechnet
Laktose	0,0 g		berechnet
Sorbit	0,2 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Sauerkrautsalat enthalten 5,7 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,6 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,5 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 5,2 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	163 mg	mittel	berechnet
Natrium	600 mg	hoch	berechnet
Chlorid	500 mg		berechnet
Calcium	34 mg	mittel	berechnet
Magnesium	8,00 mg	wenig	berechnet
Phosphor	25,3 mg	niedrig	berechnet
Eisen	0,30 mg	wenig	berechnet
Zink	0,19 mg	wenig	berechnet
Jod	1,00 µg	wenig	berechnet

Für die Niere: Kalium 163 mg je 100 g (mittel), Phosphor 25 mg (niedrig), Natrium 600 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Sauerkrautsalat

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	1,00 µg	wenig	berechnet
Beta-Carotin	8,00 µg	wenig	berechnet
Vitamin B1	0,04 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,10 mg	mittel	berechnet
Vitamin B6	0,11 mg	mittel	berechnet
Vitamin B12	0,16 µg	wenig	berechnet
Niacin	0,50 mg	wenig	berechnet
Folat	12 µg	mittel	berechnet
Pantothensäure	0,10 mg	wenig	berechnet
Vitamin C	20,7 mg	mittel	berechnet
Vitamin D	0,02 µg	wenig	berechnet
Vitamin E	0,10 mg	wenig	berechnet
Vitamin K	6,00 µg	mittel	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	0,6 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	0,6 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,3 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Auberginen mit Tomaten gedünstet	55	3,6	0,9	3,6	231
Chicoree gedünstet (mit Fett und Salz)	55	1,0	1,6	4,6	321
Fleischbrühe mit Flädle	55	5,2	2,1	2,8	45
Lauchsalat (roh) mit Saure-Sahne-Dressing	55	7,0	1,9	1,6	220
Tomatensauce italienische Art	55	3,5	1,1	3,6	221
Apfelkaltschale/Apfelsuppe, mit Korinthen	56	12,1	0,3	0,3	76
Aprikosensauce von frischen Früchten	54	11,8	0,5	0,1	236
Biersauce	56	4,2	0,9	3,3	92

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Salate, roh“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Sauerkrautsalat).

weniger Fructose als Sauerkrautsalat (2,0 g)

Alternative	Fructose (g)	kcal	KH (g)	Kalium (mg)
Endiviensalat mit Essigmarinde	0,1	154	0,6	164
Feldsalat mit Essigmarinade	0,1	168	0,6	285
Feldsalat mit Joghurtmarinade	0,1	54	2,0	335
Endiviensalat mit Saure-Sahne-Dressing	0,2	60	3,1	190

weniger Salz als Sauerkrautsalat (1,50 g)

Alternative	Salz (g)	kcal	KH (g)	Kalium (mg)
Fruchtmischung (Apfel, Banane, Mandarine) ungesüßt	0,00	64	12,7	174
Fruchtsalat gesüßt	0,00	62	12,6	177
Fruchtsalat ungesüßt	0,00	56	10,9	181
Fruchtsalat exotisch, gesüßt	0,01	69	14,2	185

Sauerkrautsalat mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Sauerkrautsalat glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Sauerkrautsalat laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Sauerkrautsalat vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Sauerkrautsalat?

5,7 g je 100 g, das entspricht 0,6 KE oder 0,5 BE.

Wie viele Kalorien hat Sauerkrautsalat?

55 kcal (232 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Sauerkrautsalat?

2,00 g Fructose je 100 g bei 1,45 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Sauerkrautsalat?

163 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.

Sauerkrautsalat (roh) mit Apfel und gebratenem Speck