Auf einen Blick · je 100 g
Rotbarsch verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
0,13 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
6,6 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,7 KE oder 0,6 BE. Zucker: 0,7 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 206 mg.
Fructose
0,15 g Fructose und 0,19 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,79. Sorbit 0,00 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
801 kJ je 100 g. Davon Fett 52 %, Kohlenhydrate 14 %, Eiweiß 32 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Rotbarsch?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Rotbarsch je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 192 kcal | berechnet | |
| Energie | 801 kJ | berechnet | |
| Fett | 11,1 g | 52 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 1,5 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 6,6 g | 14 % | berechnet |
| Zucker | 0,7 g | berechnet | |
| Stärke | 5,9 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,6 g | berechnet | |
| Eiweiß | 15,5 g | 32 % | berechnet |
| Salz | 0,6 g | berechnet | |
| Wasser | 62,7 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 67 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,1 g | berechnet | |
| Glucose | 0,2 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,1 g | berechnet | |
| Laktose | 0,1 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Rotbarsch enthalten 6,6 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,7 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,6 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,7 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 314 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 250 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 421 mg | berechnet | |
| Calcium | 34 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 30 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 206 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 0,50 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,49 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 34 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 314 mg je 100 g (hoch), Phosphor 206 mg (mittel), Natrium 250 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Rotbarsch
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 43 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 37 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,10 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,13 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,35 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 3,20 µg | viel | berechnet |
| Niacin | 4,39 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 9,00 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,37 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 6,56 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 2,30 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 1,59 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 13 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,5 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,5 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,8 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,2 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,3 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Fischgerichte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Ananasringe im Milchbackteig gebraten | 192 | 21,2 | 3,7 | 9,8 | 125 |
| Königsberger Klopse | 192 | 3,6 | 16,5 | 12,2 | 177 |
| Rührei gebraten mit Zwiebeln | 192 | 1,1 | 12,1 | 15,4 | 156 |
| Wiener Schnitzel gebraten | 192 | 9,5 | 18,7 | 8,5 | 282 |
| Falafel (Kichererbsenbällchen) frittiert | 193 | 17 | 8,9 | 8,0 | 276 |
| Haselnusscreme, eingerührte Art (mit Stärke) | 193 | 17,2 | 6,5 | 10,8 | 223 |
| Hähnchenbrustfilet mit Cornflakes paniert, gebraten | 191 | 6,1 | 23,1 | 8,1 | 407 |
| Knacker mit Kartoffelsalat und Senf | 191 | 6,5 | 8,3 | 14,3 | 286 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend tierisch“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Fischgerichte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Rotbarsch).
weniger Kalium als Rotbarsch (314 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Heringsstipp (mit Bismarck-Hering) | 110 | 170 | 3,9 |
| Hummer gegart, in Currysauce von heller/weißer Grundsauce | 125 | 87 | 1,4 |
| Sushi mit Lachs | 153 | 126 | 16,4 |
| Muscheln gedämpft, im Weißweinsud | 154 | 91 | 0,2 |
weniger Kalorien als Rotbarsch (192 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Schleie pochiert im Wurzelsud | 54 | 1,8 | 331 |
| Fischklößchen mit Rotbarsch gegart und Gemüsesauce von heller/weißer Grundsauce | 64 | 3,8 | 179 |
| Seehechtfilet pochiert (ohne Sauce) | 65 | 0,1 | 235 |
| Kabeljau gebraten, mit gedünstetem Paprika-Tomatengemüse | 66 | 4,2 | 264 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Rotbarsch glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Rotbarsch laktosefrei?
Laktosearm. 0,13 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Ist Rotbarsch vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Rotbarsch?
6,6 g je 100 g, das entspricht 0,7 KE oder 0,6 BE.
Wie viele Kalorien hat Rotbarsch?
192 kcal (801 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Rotbarsch?
0,15 g Fructose je 100 g bei 0,19 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Rotbarsch?
314 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.