Gerichte, überwiegend tierisch · Fleischgerichte vom Kalb

Wiener Schnitzel gebraten

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

192kcal je 100 g
9,5 gKohlenhydrate
18,7 gEiweiß
8,5 gFett
282 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Wiener Schnitzel verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

Laktosearm

0,12 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

0,9 KE

9,5 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,9 KE oder 0,8 BE. Zucker: 0,9 g.

Kalium · Niere

282 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 172 mg.

Fructose

0,2 g

0,16 g Fructose und 0,17 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,94. Sorbit 0,00 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

192 kcal

806 kJ je 100 g. Davon Fett 40 %, Kohlenhydrate 20 %, Eiweiß 39 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Wiener Schnitzel?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Wiener Schnitzel je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie192 kcalberechnet
Energie806 kJberechnet
Fett8,5 g40 %berechnet
gesättigte Fettsäuren1,1 gberechnet
Kohlenhydrate9,5 g20 %berechnet
Zucker0,9 gberechnet
Stärke8,6 gberechnet
Ballaststoffe0,8 gberechnet
Eiweiß18,7 g39 %berechnet
Salz0,6 gberechnet
Wasser59,5 gberechnet
Alkohol0,0 gberechnet
Cholesterin86 mgberechnet
Fructose0,2 gberechnet
Glucose0,2 gberechnet
Saccharose0,0 gberechnet
Laktose0,1 gberechnet
Sorbit0,0 gberechnet

Für Diabetes: 100 g Wiener Schnitzel enthalten 9,5 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,9 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,8 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,9 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium282 mgmittelberechnet
Natrium254 mgmittelberechnet
Chlorid376 mgberechnet
Calcium25 mgmittelberechnet
Magnesium16 mgmittelberechnet
Phosphor172 mgmittelberechnet
Eisen2,00 mgmittelberechnet
Zink3,50 mgvielberechnet
Jod9,00 µgmittelberechnet

Für die Niere: Kalium 282 mg je 100 g (mittel), Phosphor 172 mg (mittel), Natrium 254 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Wiener Schnitzel

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A29 µgmittelberechnet
Beta-Carotin6,00 µgwenigberechnet
Vitamin B10,10 mgmittelberechnet
Vitamin B20,25 mgmittelberechnet
Vitamin B60,22 mgmittelberechnet
Vitamin B121,00 µgmittelberechnet
Niacin7,84 mgvielberechnet
Folat11 µgmittelberechnet
Pantothensäure0,81 mgmittelberechnet
Vitamin C3,28 mgmittelberechnet
Vitamin D0,50 µgmittelberechnet
Vitamin E0,80 mgmittelberechnet
Vitamin K9,00 µgmittelberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren1,1 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren4,4 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren2,0 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 gberechnet
DHA (Omega-3)0,0 gberechnet

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Kalb“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Ananasringe im Milchbackteig gebraten19221,23,79,8125
Königsberger Klopse1923,616,512,2177
Rotbarsch paniert, gebraten1926,615,511,1314
Rührei gebraten mit Zwiebeln1921,112,115,4156
Falafel (Kichererbsenbällchen) frittiert193178,98,0276
Haselnusscreme, eingerührte Art (mit Stärke)19317,26,510,8223
Hähnchenbrustfilet mit Cornflakes paniert, gebraten1916,123,18,1407
Knacker mit Kartoffelsalat und Senf1916,58,314,3286

Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend tierisch“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Kalb“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Wiener Schnitzel).

weniger Kalium als Wiener Schnitzel (282 mg)

AlternativeKalium (mg)kcalKH (g)
Kalbszunge gekocht, mit Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce und saurer Sahne801141,4
Kalbslungenhaschee sauer mit Sauce132953,2
Kalbsbries gekocht, mit Grundsauce hell/weiß134792,1

weniger Kalorien als Wiener Schnitzel (192 kcal)

AlternativeKalorien (kcal)KH (g)Kalium (mg)
Kalbsbries gekocht, mit Grundsauce hell/weiß792,1134
Kalbsfrikassee941,8285
Kalbslungenhaschee sauer mit Sauce953,2132
Kalbfleischspieße gegrillt965,1220

Wiener Schnitzel mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Wiener Schnitzel glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Wiener Schnitzel laktosefrei?

Laktosearm. 0,12 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Ist Wiener Schnitzel vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Wiener Schnitzel?

9,5 g je 100 g, das entspricht 0,9 KE oder 0,8 BE.

Wie viele Kalorien hat Wiener Schnitzel?

192 kcal (806 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Wiener Schnitzel?

0,16 g Fructose je 100 g bei 0,17 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Wiener Schnitzel?

282 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.