Auf einen Blick · je 100 g
Rindfleisch verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,10 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
1,5 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,1 KE oder 0,1 BE. Zucker: 0,4 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 139 mg.
Fructose
0,02 g Fructose und 0,06 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,33. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
548 kJ je 100 g. Davon Fett 47 %, Kohlenhydrate 4 %, Eiweiß 48 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Rindfleisch?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Rindfleisch je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 131 kcal | berechnet | |
| Energie | 548 kJ | berechnet | |
| Fett | 6,9 g | 47 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 3,3 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 1,5 g | 4 % | berechnet |
| Zucker | 0,4 g | berechnet | |
| Stärke | 1,1 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,2 g | berechnet | |
| Eiweiß | 15,6 g | 48 % | berechnet |
| Salz | 0,5 g | berechnet | |
| Wasser | 74 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 66 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,1 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,2 g | berechnet | |
| Laktose | 0,1 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Rindfleisch enthalten 1,5 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,4 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 241 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 218 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 92 mg | berechnet | |
| Calcium | 12 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 17 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 139 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 1,80 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 4,01 mg | viel | berechnet |
| Jod | 4,00 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 241 mg je 100 g (mittel), Phosphor 139 mg (mittel), Natrium 218 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Rindfleisch
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 42 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 67 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,06 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,17 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,13 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,90 µg | mittel | berechnet |
| Niacin | 6,90 mg | viel | berechnet |
| Folat | 4,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,64 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 2,00 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,24 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 0,40 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 7,00 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 3,3 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,5 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,3 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Rind“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Ambrosiacreme (Saure-Sahne-Creme mit Rum) | 131 | 17,7 | 4,2 | 4,0 | 120 |
| Frankfurter Pudding | 131 | 17,9 | 3,0 | 4,6 | 125 |
| Hühnerherzen geschmort, in Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce | 131 | 2,2 | 7,6 | 9,8 | 180 |
| Ossobuco alla milanese (Kalbsbeinscheiben geschmort) | 131 | 0,8 | 18,5 | 5,5 | 301 |
| Quarkauflauf mit Apfel | 131 | 13,5 | 4,7 | 6,2 | 126 |
| Rinderfilet gebraten im Ofen, mit Sauce | 131 | 2,2 | 15,3 | 6,7 | 281 |
| Thunfischaufstrich mit Mayonnaise | 131 | 0,6 | 18,2 | 6,0 | 202 |
| Fruchtcreme roh gerührt (mit Gelatine) | 132 | 16,1 | 3,4 | 5,6 | 165 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend tierisch“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Rind“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Rindfleisch).
weniger Kalium als Rindfleisch (241 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Fleischbrühe (Rind) | 11 | 3 | 0,0 |
| Saure Rinderkutteln gekocht, mit Grundsauce dunkel/braun | 61 | 84 | 2,8 |
| Rinderherz gekocht, mit Kräutersauce von heller/weißer Grundsauce | 114 | 135 | 1,7 |
| Rinderzungenragout mit Champignons | 121 | 130 | 3,0 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Rindfleisch glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Rindfleisch laktosefrei?
Ja. 0,10 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Rindfleisch vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Rindfleisch?
1,5 g je 100 g, das entspricht 0,1 KE oder 0,1 BE.
Wie viele Kalorien hat Rindfleisch?
131 kcal (548 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Rindfleisch?
0,02 g Fructose je 100 g bei 0,06 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Rindfleisch?
241 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.