Plunderteig roh: Nährwerte, KE, Kalium, Gluten, Laktose

Auf einen Blick · je 100 g

Plunderteig verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

Laktosearm

0,92 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

3,7 KE

37 g Kohlenhydrate je 100 g = 3,7 KE oder 3,1 BE. Zucker: 6,4 g.

Kalium · Niere

133 mg

Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 91 mg.

Fructose

0,0 g

0,01 g Fructose und 0,03 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,24. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

386 kcal

1.611 kJ je 100 g. Davon Fett 53 %, Kohlenhydrate 38 %, Eiweiß 7 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Plunderteig?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Plunderteig je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	386 kcal		berechnet
Energie	1.611 kJ		berechnet
Fett	22,8 g	53 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	11,8 g		berechnet
Kohlenhydrate	37 g	38 %	berechnet
Zucker	6,4 g		berechnet
Stärke	31 g		berechnet
Ballaststoffe	2,3 g		berechnet
Eiweiß	7,1 g	7 %	berechnet
Salz	0,8 g		berechnet
Wasser	31 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	17 mg		berechnet
Fructose	0,0 g		berechnet
Glucose	0,0 g		berechnet
Saccharose	5,3 g		berechnet
Laktose	0,9 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Plunderteig enthalten 37 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 3,7 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 3,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 6,4 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	133 mg	niedrig	berechnet
Natrium	322 mg	mittel	berechnet
Chlorid	434 mg		berechnet
Calcium	38 mg	mittel	berechnet
Magnesium	14 mg	mittel	berechnet
Phosphor	91 mg	niedrig	berechnet
Eisen	0,70 mg	mittel	berechnet
Zink	0,70 mg	mittel	berechnet
Jod	4,00 µg	mittel	berechnet

Für die Niere: Kalium 133 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 91 mg (niedrig), Natrium 322 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Plunderteig

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	17 µg	mittel	berechnet
Beta-Carotin	4,00 µg	wenig	berechnet
Vitamin B1	0,17 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,17 mg	mittel	berechnet
Vitamin B6	0,07 mg	mittel	berechnet
Vitamin B12	0,20 µg	wenig	berechnet
Niacin	2,40 mg	mittel	berechnet
Folat	26 µg	mittel	berechnet
Pantothensäure	0,37 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	0,29 mg	wenig	berechnet
Vitamin D	0,10 µg	wenig	berechnet
Vitamin E	2,07 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	1,00 µg	wenig	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	11,8 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	8,0 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2,5 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Ananas-Marzipan-Kuchen (Rührmasse)	386	42	6,4	20,6	161
Feine Oblaten-Lebkuchen	386	56,2	11,2	11,9	228
Nuss-Schnecken (Hefeteig)	386	44,7	8,9	18,3	233
Baiser	387	90,5	6,3	0,0	96
Muffins vegan (Rührmasse)	387	55,3	4,6	15,8	93
Weiße Lebkuchen	385	53	11,6	13,1	243
Apfelwaffeln (Rührmasse)	384	28,1	7,3	26,4	143
Dresdner Stollen (Hefeteig) mit Alkohol	388	46,2	6,3	17,6	371

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Gebäck und Plätzchen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Plunderteig).

weniger Kohlenhydrate als Plunderteig (37 g)

Alternative	Kohlenhydrate (g)	kcal	Kalium (mg)
Käsewindbeutel (Brandmasse) gefüllt mit Frischkäsezubereitung	9,8	215	127
Käsewindbeutel salzig (Brandmasse) ungefüllt	16,5	245	105
Erdbeer-Sahneschnitten (Blätterteig)	17,1	289	125
Apfelküchlein/Apfelringe im Ausbackteig, frittiert	17,9	197	121

weniger Kalorien als Plunderteig (386 kcal)

Alternative	Kalorien (kcal)	KH (g)	Kalium (mg)
Apfelküchlein/Apfelringe im Ausbackteig, frittiert	197	17,9	121
Aprikosen im Ausbackteig frittiert	202	18	244
Apple-Pie (Mürbeteig)	203	22,3	98
Sahne-Windbeutel (Brandmasse) mit Kirschen	207	18,5	114

Plunderteig mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Plunderteig glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Plunderteig laktosefrei?

Laktosearm. 0,92 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Ist Plunderteig vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Plunderteig?

37 g je 100 g, das entspricht 3,7 KE oder 3,1 BE.

Wie viele Kalorien hat Plunderteig?

386 kcal (1.611 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Plunderteig?

0,01 g Fructose je 100 g bei 0,03 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Plunderteig?

133 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.

Plunderteig roh